Klasikinė lazanija su padažu - receptas su gaminimo namuose nuotrauka * „Crossfit“

Lazanijos lakštai - 200 g
Mocarela - 150-200 g
Parmezano sūris - 100 g
Druska pagal skonį
Pomidorai savo sultyse - 300 g
Česnakai - 3-4 gvazdikėliai
Pagardinti itališkas žoleles - pagal skonį
Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Bechamelio padažas - 150 g
Pagal skonį alyvuogių aliejus
Druska pagal skonį

Baltymai 8,9 g
Riebalai 11,1 g
Angliavandeniai 9,9 g

Žemiau pateikiamas paprastas žingsnis po žingsnio skanios daržovių klasikinės lazanijos su bešamelio padažu ir mocarelos sūriu receptas.

Porcijos viename inde: 4-6 porcijos.

Žingsnis po žingsnio instrukcija

Klasikinė lazanija yra itališkas patiekalas, kepamas orkaitėje sluoksniais ir susideda iš kvadratinių makaronų su pomidorų padažu ir mocarelos sūrio, užpilto bešamelio padažu. Norėdami paruošti patiekalą namuose, pirmiausia turite pagaminti bešamelio padažą iš sviesto, miltų ir pieno, jei norite, galite pridėti šiek tiek muskato. Vietoj mocarelos šiame recepte su nuotrauka galite naudoti kitą sūrį, pavyzdžiui, rikotos arba fetos sūrį. Jei neįmanoma nusipirkti pomidorų savo sultyse, galite juos pakeisti keliais šviežiais pomidorais ir pomidorų pasta.

Norėdami gaminti bešamelio padažą, puode ištirpinkite 50 g sviesto, įpilkite 2 šaukštus. l. sijoti miltai, intensyviai maišykite 2 minutes, kol mišinys sutirštės. Po to po truputį supilkite kambario temperatūros pieną (tik 1 litras), nuolat maišydami ruošinį. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - pagal skonį įberkite muskato riešuto, druskos ir pipirų.

1 žingsnis

Paimkite pomidorus savo sultyse, sumalkite juos maišytuvu, bet taip, kad liktų maži gabalėliai. Nulupkite česnako skilteles, smulkiai supjaustykite daržoves ir pridėkite prie pomidorų. Pomidorus perkelkite į puodą, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų, padėkite ant viryklės ir virkite 15 minučių po virimo. Per tą laiką sutarkuokite parmezaną ir sulaužykite arba supjaustykite mocarelą smulkiais gabalėliais.

2 žingsnis

Jei reikia, lazanijos lakštus virkite karštame vandenyje 2–3 minutes (perskaitykite instrukcijas ant makaronų pakuotės).

3 žingsnis

Silikoniniu šepetėliu plačios, aukštos pusės kepimo skardos dugną ir šonus aptepkite alyvuogių aliejumi. Vienu sluoksniu padėkite lazanijos lapus ant formos dugno, kaip parodyta nuotraukoje.

4 žingsnis

Dalį atvėsinto pomidorų padažo tolygiai paskirstykite ant lazanijos lapų.

5 žingsnis

Išimkite virtą bešamelio padažą, virtą ir atvėsintą, arba virkite.

6 žingsnis

Uždėkite bešamelį ant pomidorų padažo, švelniai paskleiskite jį ant paviršiaus, naudodami šaukšto galą.

7 žingsnis

Mocarelos sūrio riekeles tolygiai paskirstykite ant viso ruošinio paviršiaus. Gabaliukai turi būti maždaug vienodo dydžio ir ne per stambūs, kitaip kepdami jie netirps. Vėl išdėliokite visus indo sluoksnius ta pačia seka.

8 žingsnis

Ruošiant padažą ir ruošiant, tarkuotą sūrį geriau laikyti vėsioje vietoje arba šaldytuve, kad jis geriau išlaikytų formą ir nepradėtų sulipti. Pašalinkite parmezano sūrį prie savo skaitiklio ir atidėkite šiek tiek sūrio pristatymui.

9 žingsnis

Užpilkite lazaniją didžiąja dalimi tarkuoto sūrio. Kepimo skardą nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepkite apie 25–30 minučių (kol suminkštės). Sūris turėtų visiškai ištirpti, o struktūra turėtų būti kieta.

10 žingsnis

Skani mažo kaloringumo klasikinė lazanija, paruošta orkaitėje su bešamelio padažu, paruošta. Prieš patiekdami pabarstykite tarkuotu parmezanu arba, jei norite, pridėkite šviežių kapotų žolelių, tokių kaip bazilikas ar raudonėlis. Skanaus!