Carbonara su šonine ir grietinėle - receptas su makaronų su pievagrybiais gaminimo nuotrauka * „Crossfit“

Spagečiai - 300–400 g
Konservuoti pievagrybiai - 50 g
Parmezano sūris - 100-150 g
Šoninė - 60 g
Kremas 10% - 100-150 ml
Augalinis aliejus - kepimui
Druska pagal skonį
Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Kalendra pagal skonį

Baltymai 13,9 g
Riebalai 15,1 g
Angliavandeniai 25,7 g

Žingsnis po žingsnio klasikinių „carbonara“ makaronų su lašiniais ir grietinėle nuotraukų receptas.

Porcijos po konteinerį: 2-3 porcijos.

Žingsnis po žingsnio instrukcija

„Bacon Cream Carbonara“ yra skanus itališkas patiekalas, gaminamas iš makaronų (spagečių) su plonais griežinėliais supjaustytais guanciale griežinėliais (sausai vytintais kiaulienos skruostais, kuriais galima pakeisti lašinius) ir parmezano sūrio bei grietinėlės padažu. Makaronai naudojami iškart po paruošimo, nes jie visiškai nėra skirti laikyti šaldytuve. Galima naudoti bet kokį kremą, tačiau atsižvelgiant į tai, kad kepant dalis riebalų duos lašinių, rekomenduojama pirmenybę teikti pieno produktui, kurio riebumas yra 10%. Pasirinktinai padažui tirštinti naudokite šaukštą miltų.

Turite pasiimti konservuotus grybus, nes žalius grybus virti reikia daug ilgiau. Jei nėra konservuotų, tada prieš dedant produktą į kitus ingredientus, grybai turi būti iš anksto kepti.

Norėdami namuose pasigaminti klasikinių makaronų, naudokite toliau aprašytą receptą su nuotrauka.

1 žingsnis

Paimkite sūrį ir supjaustykite maždaug tokio paties dydžio plonomis juostelėmis.

2 žingsnis

Išimkite grybus iš stiklainio, palikite skysčio perteklių, tada grybus supjaustykite griežinėliais kartu su stiebu.

3 žingsnis

Šoninę supjaustykite nedideliais griežinėliais ir padalykite į dvi dalis.

4 žingsnis

Į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus.

5 žingsnis

Kai aliejus bus karštas, pusę keptos šoninės padėkite į keptuvės dugną ir paruduokite, kol pagels.

6 žingsnis

Užpilkite grietinėlę ant rudos šoninės, išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies porą minučių. Tada suberkite smulkintus pievagrybius ir 3-5 minutes palaikykite keptuvę ant silpnos ugnies, uždengtą. Įpilkite supjaustytą sūrį ir nuolat maišykite 2-3 minutes.

7 žingsnis

Kartu su virimo padažu, uždėkite puodą su vandeniu ant viryklės, druskos ir virkite spagečius iki aldentės. Puode vandens turėtų būti dvigubai daugiau nei makaronų. Įdėkite spagečius į kiaurasamtį ir, kai drėgmė nutekės, žnyplėmis perkelkite makaronus į padažo keptuvę. Pagardinkite druska, pabarstykite juodaisiais pipirais, tada kruopščiai sumaišykite visus ingredientus. Palikite keptuvę ant viryklės dar 2 minutėms ir išimkite.

8 žingsnis

Likusią šoninę reikia kepti orkaitėje ant kepimo skardos arba kepti keptuvėje, kol pagels. Įdėkite spagečius į gilų dubenį ir pabarstykite traškia šonine.

9 žingsnis

Paruošti sotūs ir švelnūs „carbonara“ makaronai su šonine ir grietinėle. Patiekite karštą ir nepamirškite pabarstyti padažo iš keptuvės dugno. Galite papuošti šviežiais baziliko lapeliais ir konservuotais grybų griežinėliais. Skanaus!