Žiediniai kopūstai yra nuostabi daržovė, kurią galima paruošti įvairiausiais būdais. Šiame produkte gausu vitaminų ir mineralų, kurie teigiamai veikia žmogaus organizmą. Tačiau kai kuriais atvejais žiedinių kopūstų naudojimas gali pakenkti sveikatai, todėl tikrai turėtumėte žinoti apie kontraindikacijas vartojant produktą. Ši daržovė yra tinkama dietinei mitybai ir padeda numesti svorį. Išsamesnė informacija - vėliau straipsnyje.
Žiedinių kopūstų energinė vertė (kalorijų kiekis)
Žiedinių kopūstų energinė vertė priklauso nuo formos, kuria jie bus naudojami: virti, švieži, kepti, kepti, troškinti, marinuoti, virti garuose. Su šia daržove galite gaminti daug įvairių patiekalų: sriubas, bulvių košę, salotas, omletus, troškinius, kotletus ir kt. Taigi, pavyzdžiui, trintuose žiediniuose kopūstuose kalorijų kiekis yra 43 kcal 100 g, o omletas su šiuo produktu bus kaloringesnis: 100 g patiekalo yra 95,7 kcal. Atsižvelgiant į tai, kokie ingredientai derinami su žiediniais kopūstais, bendras maisto kalorijų kiekis atitinkamai padidės.
© voltanas - stock.adobe.com
Žiedinių kopūstų be papildomų ingredientų kalorijų ir maistinės vertės (BZHU) pateikiamos žemiau esančioje lentelėje.
| Žiedinių kopūstų rūšis | Kalorijos 100 g | Maistinė vertė (BZHU) |
| Šviežia / žalia | 25 kcal | 2 g baltymų, 0,1 g riebalų, 2,8 g angliavandenių |
| Virta su druska | 32,4 kcal | 2,1 g baltymų, 0,8 g riebalų, 4,2 g angliavandenių |
| Virta be druskos | 23 kcal | 1,8 g baltymų, 0,5 g riebalų, 4,1 g angliavandenių |
| Keptas | 95,2 kcal | 2,8 g baltymų, 7,3 g riebalų, 5 g angliavandenių |
| Troškinys | 62,3 kcal | 2,2 g baltymų, 3,4 g riebalų, 5,1 g angliavandenių |
| Kepta orkaitėje | 47 kcal | 2,9 g baltymų, 1,5 g riebalų, 5,6 g angliavandenių |
| Porai | 25,5 kcal | 2,2 g baltymų, be riebalų, 4,3 g angliavandenių |
| Marinuoti | 41,6 kcal | 2,3 g baltymų, 1,5 g riebalų, 5 g angliavandenių |
| Sušalęs | 34,4 kcal | 2,4 g baltymų, 0,2 g riebalų, 3,9 g angliavandenių |
Žiediniai kopūstai, virti be druskos, yra mažiausiai kaloringi, tačiau verta pagalvoti, koks bus jo skonis šiuo atveju - jokio. Norėdami pakeisti, į produktą dedami kiti komponentai: daržovės, jūros gėrybės, įvairūs padažai (grietinė, grietinė, majonezas, sviestas). Šiuo atveju kopūstai pasirodo skanūs ir ne mažiau sveiki, bet maistingesni. Duomenis apie kopūstų su papildomais ingredientais energinę ir maistinę vertę galite rasti žemiau esančioje lentelėje. Populiariausi yra šie deriniai:
| Žiedinių kopūstų rūšis | Kalorijos 100 g | Maistinė vertė (BZHU) |
| Virtas su kiaušiniu | 62 kcal | 3,6 g baltymų, 3,3 g riebalų, 4,9 g angliavandenių |
| Duonos | 139 kcal | 4 g baltymų, 8 g riebalų, 11,4 g angliavandenių |
| Kepta džiūvėsėliuose | 80 kcal | 3 g baltymų, 4,4 g riebalų, 7,8 g angliavandenių |
| Kepta keptuvėje su kiaušiniu | 98 kcal | 4,4 g baltymų, 7,5 g riebalų, 3,6 g angliavandenių |
| Kepta su grietine | 104 kcal | 2,6 g baltymų, 7,7 g riebalų, 6,5 g angliavandenių |
| Kepta su sūriu | 102 kcal | 5,8 g baltymų, 5,9 g riebalų, 6,8 g angliavandenių |
| Troškintas su daržovėmis | 40 kcal | 2,5 g baltymų, 4,5 g riebalų, 6,3 g angliavandenių |
Žiedinių kopūstų kalorijų kiekis, kaip ir maistinė vertė, skiriasi. Su daržovėmis ruošiami įvairūs patiekalai, kurie yra sveikos mitybos pagrindas. Virtame, troškintame, keptame ir keptame maiste yra mažiau kalorijų. Tai yra, žiediniai kopūstai gali būti vadinami nekaloringais.
Cheminė daržovės sudėtis ir naudingos savybės
Žiediniai kopūstai yra vertingas produktas sveikatai, nes jo cheminė sudėtis apima daug vitaminų, makro- ir mikroelementų, mineralų, aminorūgščių ir kitų medžiagų, kurios teikia didelę naudą žmogaus organizmui. Mes sutelkiame dėmesį į šį faktą: žiediniai kopūstai bus sveiki ir maistingi, neatsižvelgiant į terminio apdorojimo metodą. Tiek žalia, tiek virta, kepta, kepta ir troškinta daržovė teigiamai veikia sveikatą. Vitaminų ir kitų naudingų medžiagų įvairių tipų produktuose yra beveik vienodu kiekiu.
© katrinshine - stock.adobe.com
Cheminė žiedinių kopūstų sudėtis apima vitaminus K, A, C, E, H, PP, B vitaminus (B1, B2, B3, B6, B9). Jie daro įtaką sveikatai tokiu būdu:
- Vitaminas A. Tai būtina imuninei sistemai, stiprina kaulus ir dantis, turi atjauninamąjį poveikį, lėtina senėjimo procesus ir teigiamai veikia regos organus bei širdies ir kraujagyslių sistemą.
- B grupės vitaminai. Jie veikia beveik visą kūną: ant širdies ir kraujagyslių, imuninės, nervų, kraujotakos sistemos, stiprina nagus. Jie gerina atmintį ir suteikia kūnui energijos, didina gyvybingumą. Žmogus, naudodamasis jais, jaučia jėgų antplūdį ir yra pasirengęs aktyviam darbui. Štai kodėl periodiškai vartojami B grupės vitaminai.
- Vitamino C. Natūralus antioksidantas. Šios medžiagos skatina organizmo apsaugą, neleisdamos virusams ir bakterijoms susilpninti imuninę sistemą. Vitaminas C kovoja su daugeliu ligų ir lėtina vėžinių ląstelių vystymąsi.
- Vitaminas E. Tai būtina normaliam kraujotakos ir endokrininės sistemos funkcionavimui, moterų hormoninio lygio atstatymui ir vyrų seksualinio aktyvumo padidėjimui. Be to, vitaminas E padės moterims normalizuoti mėnesinių ciklą ir užkirsti kelią nevaisingumui. Jei planuojate nėštumą, vitaminas E yra būtent tai, ko jums reikia. Jis skirtas vartoti tiek vyrams, tiek moterims.
- Vitaminas K. Tai teigiamai veikia kraujotakos sistemą, būtent gerina kraujo krešėjimą. Būtent šis vitaminas padės greičiau gyti žaizdoms.
- Vitaminas N. Pagerina plaukų būklę: jie neiškrenta, išlieka stiprūs ir šilkiniai. Trapumo, sekcijos, praradimo problemos nustos jaudintis. Vitaminas H taip pat veikia odą: oda ilgiau išlieka švelni, elastinga ir jaunatviška.
- Vitaminas PP. Tai stimuliuoja kraujotaką, apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo, normalizuoja cholesterolio kiekį. Nikotino rūgštis yra naudinga plaukams, kaip ir vitaminas H. Dėl šios priežasties PP yra daugelio kosmetikos ir namų plaukų priežiūros produktų sudedamoji dalis.
Be vitaminų, žiediniuose kopūstuose gausu maistinių skaidulų, kurios taip pat teikia naudos. Šios medžiagos valo organizmą nuo toksinų ir toksinų. Maistinės skaidulos teigiamai veikia virškinamojo trakto organus. Skrandžio, žarnyno, kasos darbas normalizuojasi, virškinimo procesas pagerėja. Žiediniuose kopūstuose esančių maistinių skaidulų dėka galite susidoroti su virškinimo trakto problemomis, tokiomis kaip viduriavimas, vidurių užkietėjimas, pilvo pūtimas, meteorizmas. Skrandžio, gleivinės sienas maistinės skaidulos patikimai apsaugo nuo opinių darinių.
Žiediniuose kopūstuose gausu naudingų mikro- ir makroelementų: magnio, fosforo, seleno, kalio, kalcio, cinko, mangano, geležies, vario, natrio. Kiekvienas iš jų turi savo tikslą. Pavyzdžiui, stipriems kaulams būtinas cinkas ir kalcis. Šių medžiagų trūkumas neigiamai paveiks sveikatą: dantys pradės byrėti ir kristi, lūžinės nagai, padidės lūžių rizika.
Geležis praturtina kūną deguonimi. Kita vertus, natris aktyviai dalyvauja normalizuojant inkstų funkciją, palaiko vandens ir druskos pusiausvyrą. Manganas neutralizuoja kiaušidžių ligos vystymąsi. Šis elementas naudingas nervų sistemai, jį veikia raminamai. Manganas ypač reikalingas alergiškiems žmonėms. Kalio dėka iš žarnyno ir skrandžio pašalinami toksinai ir išvengiama edemos rizikos. Kalis yra tai, kas padės atkurti jėgas po fizinio krūvio.
© anastya - stock.adobe.com
Žiediniai kopūstai turi šias gydomąsias savybes: stiprinantis, imunostimuliuojantis, choleretinis, priešuždegiminis, priešstresinis, raminantis.
Daržovės turi visapusišką naudą sveikatai:
- pagerina imunitetą ir greitai atsigauna, atsigauna po ligos;
- stiprina kraujagysles, dėl kurių visos kraujotakos sistemos darbas normalizuojasi;
- lengvai absorbuojamas organizme, todėl tai puikus pasirinkimas maitinant kūdikius, maitinant vyresnį vaiką ir moteris nėštumo metu;
- užkerta kelią insulto vystymuisi;
- atkuria žarnyno mikroflorą;
- apsaugo organizmą nuo mikrobų, apsaugo nuo opų, navikų vystymosi;
- sumažina vėžio riziką;
- veikia širdies darbą, atstato širdies ritmą;
- turi priešuždegiminį poveikį;
- naudojamas svorio metimui dėl mažo kaloringumo;
- kovoja su depresija, nervų sutrikimais, stresu;
- atjaunina odą.
Kaip matote, žalias, virtas, troškintas, keptas ir keptas žiedinis kopūstas teigiamai veikia visą žmogaus kūną, gerina sveikatą, nuotaiką ir išvaizdą. Ši stebuklinga daržovė padės įveikti daugybę problemų, o svarbiausia - padidinti organizmo imuninę būklę. Produktas tikrai turėtų būti įtrauktas į dietą - be naudos, jis suteiks gastronominį malonumą.
Žala ir kontraindikacijos vartoti
Žiediniai kopūstai turi daug naudos sveikatai, tačiau, kaip ir bet kuris maistas, tam tikromis sąlygomis jis gali būti žalingas. Norėdami nebijoti dėl savo sveikatos, turite pašalinti kalafiorą iš savo dietos, jei yra tokių kontraindikacijų:
- akmenys inkstuose;
- dizenterija;
- skrandžio sutrikimas;
- žarnyno spazmai;
- podagra (padidėjęs šlapimo rūgšties kiekis organizme);
- ūminis enterokolitas;
- skydliaukės liga;
- pooperacinis laikotarpis po pilvo ertmės ir krūtinės operacijos.
Esant vienam ar daugiau išvardytų rodiklių, griežtai draudžiama vartoti daržovę. Žmonės, sergantys šlapimo takų ir inkstų ligomis, turėtų būti ypač atsargūs.
Kai kurie mokslininkai teigia, kad žiediniai kopūstai padeda normalizuoti kraujospūdį, tačiau sergant hipertenzija ir kitomis sunkiomis širdies ligomis, prieš pradedant vartoti daržovę, būtina apsilankyti pas gydytoją ir pasikonsultuoti su juo.
Padidėjus skrandžio sulčių rūgštingumui, produkto naudoti nepageidautina, nes daržovė prisideda prie šio rūgštingumo padidėjimo. Būkite atsargūs ir vadovaukitės gydytojo patarimais.
Žiediniai kopūstai nėra laikomi alergizuojančiu produktu, tačiau alerginės reakcijos į jį atsiranda. Žmonėms, linkusiems į alergiją, geriau pradėti nuo nedidelio daržovių kiekio, stebėti kūno reakciją ir bendrą savijautą. Tik jei nėra neigiamo rezultato, galite tęsti dalį.
Nėščios moterys, krūtimi maitinančios motinos ir diabetu sergantys žmonės gali nesijaudinti - jie neturi kontraindikacijų valgyti žiedinius kopūstus. Tačiau niekas neatšaukė visuotinės taisyklės - nepersivalgyk.
Lieknantys žiediniai kopūstai
Žiedinių kopūstų svorio metimo poveikį patvirtino dietologai. Tačiau nėra jokių abejonių dėl žiedinių kopūstų dietų veiksmingumo metant svorį, nes šis produktas turi mažai kalorijų. Tuo pačiu jis yra vitaminų ir mineralų sandėlis, kuris padės ne tik norintiems sulieknėti, bet ir tiems, kurie seka figūrą reguliariai sportuodami.
© olgaarkhipenko - stock.adobe.com
Taisykles
Žiediniai kopūstai yra pranašesni už kitas šios daržovės rūšis. Būtent „garbanotame“ produkte yra daugiausia maistinių medžiagų, turinčių dietinių savybių. Žiediniai kopūstai yra sveikos mitybos dalis, kurios laikosi ir sportininkai, ir sportininkai, norintys numesti svorio, ir tie, kurie gyvena sveikai. Kaip žiediniai kopūstai padeda numesti svorį? Dėl to, kad produkte yra mažai kalorijų, jis apsaugo nuo riebalų pertekliaus. Produktas lengvai ir greitai prisotina kūną, įskaitant maistines medžiagas ir elementus.
Patarimas! Laikantis žiedinių kopūstų dietos, leidžiama vartoti virtą vištienos krūtinėlę, žalius obuolius, apelsinus, greipfrutus, granatus, avokadus, vyšninius pomidorus, agurkus, baltąjį ridiką, papriką, žalią svogūną, porą, petražoles, rėžiukus, ledo salotas. Jei aliejus, tada tik alyvuogių, o jei gėrimai - žalioji ar žolelių arbata be cukraus, juoda kava, neriebus kefyras.
Draudžiami miltų produktai, kruopos, kepti, rūkyti, riebūs maisto produktai, kukurūzų ir avižų dribsniai, bananai, traškučiai, bulvės, kukurūzai, makaronai, koldūnai, rauginti kopūstai, konservuoti kaparėliai. Jūs negalite gerti alkoholinių ir saldžių gazuotų gėrimų.
Rūšys
Yra daug skirtingų žiedinių kopūstų dietų. Remiantis tų, kurie jų laikėsi, apžvalgomis galime daryti išvadą: rezultatai yra įspūdingi. Tokios dietos tikrai padeda pastebimai sulieknėti, tuo pačiu nereikalaujant daug laiko ir pinigų, o organizmas tuo pačiu metu valomas nuo toksinų ir toksinų. Vienintelis tokios dietos trūkumas yra įspūdingas draudžiamų maisto produktų sąrašas. Bet visai nebūtina iškart atsisakyti mėgstamo maisto. Teisingą ir subalansuotą mitybą turėtumėte pereiti palaipsniui, o ne iškart staigiai pereiti. Žiedinius kopūstus, laikantis dietos, patartina vartoti bent du kartus per dieną.
Ši daržovė yra ne tik mėsos ir žuvies patiekalų patiekalas. Žiediniai kopūstai gali būti laikomi atskiru patiekalu, pagrindinis dalykas yra teisingai paruošti. Idealus svorio metimo variantas yra virtas, keptas ir troškintas produktas. Virta daržovė padeda susidoroti su antsvoriu, o kepta sulėtina šį procesą. Tačiau visų rūšių produktai yra nuostabiai derinami su kitomis daržovėmis, įvairiais padažais ir pieno produktais.
Apibendrinkime
Žiedinių kopūstų dieta yra tikra. Toks svorio metimas padės greitai pasiekti norimą rezultatą. Tuo pačiu metu patiekalai su daržovėmis yra ne tik sveiki, bet ir skanūs, tai yra, organizmas lengvai toleruoja dietą. Žiedinius kopūstus rekomenduojama įtraukti į sportininkų ir tų, kurie užsiima namuose. Naudojant šį produktą, jūs aprūpinsite kūną maistinėmis medžiagomis, greitai atsigaivinsite po intensyvių pratimų ir patenkinsite alkio jausmą.
Žiediniai kopūstai yra vertingas produktas, teigiamai veikiantis vyrų, moterų ir vaikų organizmą. Daržovėje gausu vitaminų, mineralų ir kitų sveikatą stiprinančių medžiagų. Tokiu atveju nepamirškite apie kontraindikacijas vartoti.
Norintiems sulieknėti idealiai tinka žiediniai kopūstai. Tai ir skanu, ir labai sveika!
