Makaronai su mėsos kukuliais pomidorų padaže

Miško grybai - 300-400 g
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Malta mėsa (kiauliena ir jautiena) - 700 g
Duona - 2 šaukštai. l.
Garstyčių pupelės - 2-3 šaukštai l. + 1 arbatinis šaukštelis padažo
Švieži žalumynai - 1 kekė
Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
Alyvuogių aliejus - pagal poreikį
Pomidorų pasta - 2-3 šaukšteliai
Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.
Daržovių sultinys - 250 ml
Grietinė (15% riebalų) - 3 šaukštai. l.
Įklijuoti - 1 pakuotė
Aguona - dekoravimui

Baltymai 8,22 g
Riebalai 18,62 g
Angliavandeniai 6,4 g

Makaronai su mėsos kukuliais ir laukiniais grybais yra skanūs ir patenkinti. Gaminimas namuose užtruks apie dvi valandas, tačiau tai verta. Nepaisant virimo laiko, receptas yra paprastas, o žingsnis po žingsnio pateiktų nuotraukų dėka jis yra suprantamas.

Porcijos viename inde: 5-6 porcijos.

Žingsnis po žingsnio instrukcija

Siūlome paruošti skanų ir pasotinantį patiekalą - makaronus su mėsos kukuliais pomidorų padaže. Valgis taps visaverčiu maistu visai šeimai. Šiame recepte su nuotrauka naudojami miško grybai, tačiau juos galima lengvai pakeisti tais, kuriuos galima rasti, pavyzdžiui, austrių ar grybų. Makaronai laikomi universaliu patiekalu. Galima virti su mėsa, šonine, jūros gėrybėmis. Padažas pabrėžia patiekalo skonį. Mūsų atveju tai pomidoras. Tai patiekalui suteiks šiek tiek rūgštumo ir pabrėš kiaulienos bei jautienos mėsos kukulių skonį. Neatidėkite itališko patiekalo kepimo ilgai. Patikrinkite, ar turite visus ingredientus, ir pradėkite gaminti.

1 žingsnis

Pirmiausia paruoškime grybus. Jie turi būti gerai nuplauti, nulupti ir supjaustyti gabalėliais. Įdėkite grybus į konteinerį ir kol kas atidėkite į šalį.

2 žingsnis

Svogūnus reikia nulupti, nuplauti tekančiu vandeniu ir smulkiai supjaustyti. Dabar padėkite keptuvę ant viryklės, užpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir leiskite dubeniui sušilti. Svogūnus reikia šiek tiek pakepti, tiksliau sakant, patroškinti. Kai jis taps skaidrus ir minkštas, perkelkite jį į atskirą indą.

3 žingsnis

Paimkite didelį dubenį ir įdėkite į jį faršą. Įpilkite troškintų svogūnų, vieno vištienos kiaušinio, smulkiai supjaustytų šviežių žolelių, viso grūdo garstyčių ir duonos. Sumaišykite visus ingredientus. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

Patarimas! Duoną reikia iš anksto pamirkyti piene, o tada susmulkinti smulkiais trupiniais. Galite pasigaminti faršo pagal savo skonį. Įdėkite mėgstamų ingredientų ir prieskonių pagal skonį.

4 žingsnis

Dabar galite pradėti formuoti mėsos kukulius. Pamirkykite rankas vėsiu vandeniu, kad malta mėsa neliptų, paimkite šiek tiek mėsos masės ir suvyniokite ją į rutulį. Pagamintus mėsos kukulius padėkite ant didelio indo, esančio vienas nuo kito, kad jie nesuliptų.

5 žingsnis

Dabar vėl paimkite keptuvę, užpilkite alyvuogių aliejumi ir pašildykite. Įdėkite mėsos kukulius į dubenį ir kepkite iš abiejų pusių, kol pagels. Po to mėsos kukulius perkelkite į lėkštę ir palikite kuriam laikui.

6 žingsnis

Supjaustytus grybus dėkite į tą pačią keptuvę, kur ką tik buvo kepami mėsos kukuliai.

7 žingsnis

Kepkite juos iki auksinės rudos spalvos. Druska tik šiek tiek.

8 žingsnis

Dabar reikia pridėti pomidorų pastos ir kvietinių miltų. Sumaišykite visus ingredientus.

9 žingsnis

Ant grybų užpilkite daržovių sultinį, kurį reikėtų iš anksto paruošti iš jūsų mėgstamų daržovių. Tačiau jei nėra laiko, galite naudoti įprastą išgrynintą vandenį. Būtinai išbandykite druskos padažą. Kol grybai kepa, makaronams reikia užpilti vandens. Kai skystis užvirs, įberkite druskos ir išvirkite spagečius.

10 žingsnis

Troškinkite grybus padaže 20 minučių, tada pridėkite grietinę ir šaukštą garstyčių (pupelėse). Šiuo metu makaronai jau buvo išvirę ir juos reikia mesti į kiaurasamtį.

11 žingsnis

Dabar, kai visi ingredientai yra paruošti, galite pradėti formuoti patiekalą. Dėkite makaronus į didelę lėkštę, ant viršaus uždėkite grybų mėsos kukulius. Rutulius apibarstykite smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis ir grožiui pabarstykite aguonomis.