Omega-9 riebalų rūgštys: nauda, jei jos yra, dienos vertė * „Crossfit“

Omega-9 rūgštis priklauso mononesočiųjų grupės trigliceridams, kurie yra bet kurios žmogaus ląstelės struktūros dalis. Su jų pagalba sukuriami neuronai, hormoninė sintezė, savų vitaminų gamyba ir kt. Pagrindiniai šaltiniai yra saulėgrąžų sėklos, žuvų taukai, riešutų branduoliai ir aliejai.

Bendra informacija

Omega-9 rūgščių lipidai atlieka esmines funkcijas. Pavyzdžiui, struktūriniai, plastiniai, hipotenziniai ir priešuždegiminiai. Šis junginys sąlygiškai nėra būtinas, nes jis gali būti nesočiųjų riebalų darinys.

Pagrindinės omega-9 rūgštys yra:

Oleinova. Žmogaus organizme tai yra tam tikri atsarginiai riebalai. Šiuo atžvilgiu organizmas atleidžiamas nuo poreikio naudoti nuosavas lėšas pertvarkant suvartojamo maisto lipidų sudėtį. Kita funkcija yra ląstelių membranų susidarymas. Jei trigliceridas pakeičiamas kitais mononesočiųjų grupės junginiais, ląstelių pralaidumas smarkiai sumažėja. Be to, jo lipidai lėtina riebalų peroksidacijos procesą žmogaus sandėliuose ir yra energijos tiekėjas. Oleino rūgšties yra augaliniuose ir gyvūniniuose riebaluose (mėsoje, žuvyje). Palyginti su omega-6 ir 3, jis rodo sumažintą oksidacijos būseną. Todėl jis idealiai tinka maistui kepti ir aliejui ilgai laikyti;
Erukova. Didžiausias procentas yra rapsų, garstyčių, brokolių ir paprastųjų rapsų. Jis daugiausia naudojamas pramoniniams tikslams. Taip yra dėl žinduolių nesugebėjimo jo visiškai panaudoti. Eruko rūgštis naudojama muilo gamybai, rauginimui ir kt. Vidiniam vartojimui rodomi aliejai, kuriuose šios medžiagos kiekis sudaro 5% visų riebalų. Jei dienos dozė reguliariai viršijama, galimos neigiamos pasekmės. Tarp jų - brendimo, raumenų infiltracijos, kepenų ir širdies disfunkcijos slopinimas;
Gondoinova. Pagrindinė šių trigliceridų taikymo sritis yra kosmetologija. Naudojamas odos regeneracijai pagerinti, apsaugoti nuo UV spindulių, gilaus drėkinimo, sustiprinti plaukus, palaikyti ląstelių membranų pralaidumą. Rūgšties šaltiniai yra rapsų, simondsijų ir kiti organiniai aliejai;
Medova. Šie riebalai yra galutiniai žmogaus kūno metabolitai;
Elaidinis (oleino darinys). Šios medžiagos lipidai augalų pasaulyje yra labai reti. Nedidelis procentas yra piene (ne daugiau kaip 0,1% kitų rūgščių sudėtyje);
Nervonova. Antrasis šio triglicerido pavadinimas yra selachoinė rūgštis. Jis yra smegenų sfingolipiduose, dalyvauja neuronų membranų sintezėje ir aksonų atstatyme. Triglicerido šaltiniai - lašiša (chinook lašiša, lašiša), linų sėklos, geltonos garstyčios, makadamijos branduoliai. Medicinos tikslais selachoinė rūgštis naudojama smegenų funkcijos sutrikimams (išsėtinei sklerozei, sfingolipidozei) pašalinti. Taip pat gydant insulto komplikacijas.

Trivialus vardas	Sisteminis pavadinimas (IUPAC)	Bendroji formulė	Lipidų formulė	Sp.
Oleino rūgštis	cis-9-oktadeceno rūgštis	NUO₁₇H₃₃СOOH	18: 1ω9	13–14 ° C
Elaidino rūgštis	trans-9-oktadeceno rūgštis	NUO₁₇H₃₃COOH	18: 1ω9	44 ° C
Gondoinė rūgštis	cis-11-eikozeno rūgštis	NUO₁₉H₃₇COOH	20: 1ω9	23–24 ° C
Vidurinė rūgštis	cis, cis, cis-5,8,11-eikosatrieno rūgštis	NUO₁₉H₃₃COOH	20: 3ω9	–
Eruko rūgštis	cis-13-dokozeno rūgštis	NUO₂₁H₄₁COOH	22: 1ω9	33,8 ° C
Nervo rūgštis	cis-15-tetracozeno rūgštis	NUO₂₃H₄₅COOH	24: 1ω9	42,5 ° C

Omega-9 nauda

Atmetama visavertė endokrininės, virškinimo ir kitų organizmo sistemų veikla be omega-9.

Nauda yra tokia:

sumažinti diabeto riziką, stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje;
palengvinti cholesterolio plokštelių ir kraujo krešulių susidarymą;
padidėjęs imunitetas;
išlaikyti odos apsaugines savybes;
onkologijos vystymosi slopinimas (kartu su omega-3);
medžiagų apykaitos reguliavimas;
savo vitaminų, į hormonus panašių medžiagų ir neuromediatorių gamybos aktyvinimas;
pagerintas membranos pralaidumas;
vidaus organų gleivinių apsauga nuo žalingo poveikio;
palaikyti drėgmės lygį odoje;
dalyvavimas formuojant nervines membranas;
dirglumo sumažėjimas, depresinių būsenų palengvėjimas;
kraujagyslių sienelių elastingumo didinimas;
energijos tiekimas žmogaus organizmui;
raumenų veiklos reguliavimas, tonuso palaikymas.

Omega-9 nauda yra neginčijama, ką įrodo jo platus medicininės paskirties spektras. Šios grupės trigliceridai padeda kovoti su diabetu ir anoreksija, odos ir sąnarių problemomis, širdimi, plaučiais ir kt. Indikacijų sąrašas yra ilgas, tyrimai tęsiami.

Reikalinga dienos dozė

Žmogaus organizmui visą laiką reikia omega-9. Triglicerido kiekis turėtų būti maždaug 13–20% dienos gaunamo maisto kalorijų. Tačiau jis gali skirtis priklausomai nuo dabartinės valstybės, amžiaus, gyvenamosios vietos.

Normos padidėjimas rodomas šiais atvejais:

įvairių etiologijų uždegimų buvimas;
lėtinių širdies ir kraujagyslių ligų gydymas (įtakojantis faktorius - sustabdyti cholesterolio nuosėdų padidėjimą);
padidėjusios apkrovos (sportas, sunkus fizinis darbas).

Tokiais atvejais būdingas omega-9 poreikio sumažėjimas:

padidėjęs pagrindinių fosfolipidų (omega-6,3) vartojimas. Taip yra dėl oleino rūgšties gebėjimo sintetinti iš minėtų medžiagų;
žemas kraujo spaudimas;
nėštumas;
GW;
kasos funkcijos patologija ir depresija.

Omega-9 riebalų trūkumas ir persotinimas

Yra žinoma, kad aprašytas trigliceridas yra sintetinamas organizme. Todėl deficitas yra labai retas. Žinomos pastarųjų priežastys yra nevalgymas, vienkartinės (baltymų) dietos ir svorio metimo programos pašalinant riebalus.

Omega-9 trūkumas gali sukelti:

imuniteto sumažėjimas, infekcija virusais ir infekcijomis dėl mažo organizmo atsparumo;
sąnarių ir kaulinio audinio patologijų raida;
virškinimo trakto sutrikimai;
sumažėjęs dėmesys, depresija, dirglumas;
lėtinių raumenų ir kaulų sistemos ligų recidyvai, nuovargis ir silpnumas;
plaukų linijos kokybės sumažėjimas (praradimas, nuobodumas ir kt.);
padidėjęs kraujospūdis;
padidėjęs odos ir gleivinių sausumas, įtrūkimai;
makšties mikrofloros pažeidimas, reprodukcinė disfunkcija;
nuolatinis troškulys ir kt.

Neatidumas savo būklei ir savalaikės terapijos stoka sukelia širdies sutrikimus. Tačiau per didelis riebalų rūgščių prisotinimas taip pat yra pavojingas.

Perdozavimo rezultatai:

nutukimas (dėl lipidų apykaitos sutrikimų);
kasos ligų paūmėjimas (fermentų sintezės pažeidimas);
kraujo sustorėjimas (insulto, trombozės, širdies priepuolio rizika);
kepenų patologija (cirozė, hepatitas).

Reikėtų prisiminti, kad omega-9 perteklius sukelia moterų reprodukcinės sistemos problemų. Rezultatas yra nevaisingumas, sunkumai pastojant. Nėščioms moterims vaisiaus vystymosi patologijos. Slaugos metu - laktacijos sutrikimai.

Problemos sprendimas yra dietos koregavimas. Kaip skubios priemonės - vaistų vartojimas su oleino rūgštimi.

Maisto pasirinkimas ir laikymas

Omega rūgštys yra labai atsparios oksidacijai. Tačiau produktams, turintiems savo turinį, reikalingos specialios laikymo taisyklės.

Rekomendacijos:

augalinius aliejus patartina įsigyti tamsaus stiklo induose;
maisto produktai turi būti laikomi vėsioje, apsaugotoje nuo saulės spindulių, vietose;
įsigyti nerafinuotų aliejų, pažymėtų „extravirgin“. Juose yra didžiausia lipidų koncentracija;
maistas iš sveikų produktų turėtų būti gaminamas ant silpnos ugnies, stiprus perkaitimas yra nepriimtinas;
nerafinuoti aliejai po pakuotės atidarymo negali būti laikomi ilgiau kaip šešis mėnesius;
nepageidautina alyvuogių aliejų atvėsinti iki žemesnės nei 7 ° C temperatūros. Peržengus šį slenkstį jis kristalizuojasi.

Omega-9 šaltiniai

Nerafinuoti augaliniai aliejai pripažįstami neginčijamais omega-9 kiekio lyderiais. Be jų, neįkainojamų riebalų yra ir kituose maisto produktuose.

Produktas	Riebalų kiekis 100 gr., Gramais
Alyvuogių aliejus	82
Garstyčių sėklos (geltonos)	80
Žuvų taukai	73
Linų sėmenys (neapdoroti)	64
Riešutų sviestas	60
Garstyčių aliejus	54
Rapsų aliejus	52
Taukai	43
Šiaurės jūros žuvys (lašišos)	35 – 50
Sviestas (naminis)	40
sezamo sėkla	35
Medvilnės sėklų aliejus	34
Saulėgrąžų aliejus	30
Makadamijos riešutai	18
Graikiniai riešutai	16
Lašiša	15
Linų sėmenų aliejus	14
Kanapių aliejus	12
Avokadas	10
Vištiena	4,5
Sojos pupelės	4
Upėtakis	3,5
Kalakutiena	2,5

Be to, omega-9 yra riešutuose ir sėklose.

Omega-9 naudojimas kosmetologijos srityje

Riebalų lipidai yra būtinas žmogaus odos komponentas. Jie padeda išlaikyti integumento elastingumą ir sumažinti raukšles, padidina apsaugines ir antioksidacines savybes. Vertingiausia šiame kontekste yra oleino rūgštis. Jo dedama į lūpų dažus, senėjimo priežiūros priemones, plaukų suktukus, kremus ir švelnius muilus.

Omega-9 trigliceridai pasižymi šiomis savybėmis:

odos regeneracijos ir kolageno gamybos procesų aktyvinimas;
padidėjęs turgoras;
mikroreljefo derinimas;
dirginimo, niežėjimo ir kt. pašalinimas;
medžiagų apykaitos aktyvinimas;
palaikyti optimalų odos drėkinimo lygį;
stiprinti kapiliarų sienas;
rūgštinės odos mantijos atstatymas;
užtikrinant riebalų atsparumą antioksidantams;
minkština riebalų kamščius, sumažina porų užsikimšimą;
vietinio odos imuniteto lygio padidinimas;
medžiagų apykaitos normalizavimas, kova su celiulito apraiškomis;
didinant odos pralaidumą aliejuose esančioms medžiagoms.

Trumpa santrauka

Omega-9 lipidai yra beveik universalūs. Jie padeda išsaugoti ląstelių membranas ir sukurti nervų membranas. Jie stabilizuoja medžiagų apykaitos procesus, skatina hormonų gamybą.

Be omega-9 neįsivaizduojamas koordinuotas širdies ir kraujagyslių sistemos, centrinės nervų sistemos, liaukų ir virškinamojo trakto organų aktyvumas. Pagrindiniai neįkainojamos medžiagos šaltiniai yra augaliniai aliejai, valgomosios sėklos, žuvies ir riešutų branduoliai.

Teisinga medžiagų apykaita užtikrina triglicerido sintezę tiesiai žarnyne. Pažeidimai sukelia lipidų trūkumą. Norėdami to išvengti, į dienos racioną galite įtraukti alyvuogių aliejaus, pažymėto „extravirgin“ (10 ml per dieną). Be to - sezamo sėklos, linų sėmenys ar graikiniai riešutai (100 g).