Kas yra metabolizmas (metabolizmas) žmogaus organizme

Medžiagų apykaita yra svarbus paveikslėlio galvosūkis arba etapas kuriant svorio metimo schemą ar priaugant raumenų masės. Suprantant pagrindinių biochemijos procesų veikimą, lengviau pasiekti savo tikslus, neatsižvelgiant į kūno tipą. Pasvarstykime, kas tai yra - paaiškinkime tai paprasta kalba, nepatekę į mokslo džiungles.

Grįžkime prie galvosūkių temos. Jei organizmą įsivaizduojate kaip elementų rinkinį, tai žmogaus medžiagų apykaita yra mechanizmas, kuris renka detales į didelį prasmingą paveikslą. Tai yra metabolizmas, visų biocheminių reakcijų kompleksas.

Bet kuris organizmas auga ir funkcionuoja dėl tam tikrų medžiagų vartojimo, transformacijos ir pašalinimo.

Metabolizmas reguliuoja iš išorės ateinančių komponentų virsmo procesus. Dėl įmontuoto „pritaikymo“ galima prisitaikyti prie išorinių veiksnių. Be pagrindinio proceso gyvenimas būtų neįmanomas.

Kūno svoris priklauso nuo daugybės fiziologinių parametrų ir suvartojamų kalorijų kiekio. Yra pagrindinis energijos poreikis. Kiekvienam žmogui tai yra individualu. Šis poreikis vadinamas bazine medžiagų apykaita - mažiausia dienos „kalorijų“ dalis, reikalinga normaliam kūno veikimui ramybės būsenoje. Metabolizmo greitį * galite apskaičiuoti naudodami šias formules (* šaltinis - Vikipedija):

• moterims: 655 + (9,6xP) + (1,8xL) - (4,7xT);
• vyrams: 66 + (13,7xP) + (5xL) - (6,8xT),

kur, T - amžius (metai), L - ūgis (cm), P - kūno svoris (kg).

Kalorijų kiekis apskaičiuojamas pagal formules. Vyrams reikia naudoti šią formulę:

88.362 + (13.397 * svoris / kg) + (4.799 * aukštis / cm) - (5.677 * amžius)

Moterys tai naudoja:

447,593 + (9,247 * svoris / kg) + (3,098 * aukštis / cm) - (4,330 * amžius)

Skaičiavimų rezultatas yra tam tikras nulio ženklas. Siekdami numesti svorio, turite suvartoti mažiau nei numatomas kalorijų skaičius. Priešingai, kultūristai turi rezultatą padauginti iš tam tikro koeficiento.

Medžiagų apykaitos esmė

Medžiagų apykaitos procesas yra cheminių medžiagų transformacija, reikalinga visiškam visų žmogaus kūno sistemų funkcionavimui. Kūno sistemoms ir audiniams reikalingi žemo lygio komponentai. Su maistu gauname aukšto lygio komponentus, kuriuos reikia padalyti.

Metabolizmas yra dviejų tipų procesai, susiję vienas su kitu:

• katabolizmas - sudėtingų elementų skaidymas į paprastesnius; dėl irimo atsiranda energija;
• anabolizmas - organizmui reikalingų medžiagų susidarymas iš komponentų, gautų iš išorės; dėl to susidaro naujos ląstelės ir audiniai; šiems procesams reikia daug energijos.

Procesų srautas ir kaitaliojimas yra labai sudėtingi. Bet pagrindinis abiejų supratimas yra svarbus ir svorio metimui, ir masės augimui.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Baltymų apykaita

Baltymų metabolizmas yra baltymų skaidymasis į aminorūgštis ir tolesnė biocheminių reakcijų su jų skilimo produktais kaskada. Bet kuris jėgos sportininkas žino, kad baltymai yra būtinas komponentas raumeniniam audiniui kurti ir generuoti. Be to, baltymai taip pat atlieka kitas, ne mažiau svarbias funkcijas:

• paskirsto maistines medžiagas visame kūne;
• užtikrina normalų endokrininės sistemos funkcionavimą;
• skatina lytinių hormonų susidarymą;
• pagreitina biocheminių procesų greitį;
• deguonies, riebalų, daugybės vitaminų, mineralų, angliavandenių, hormonų ir kitų komponentų transportavimas kraujyje;
• vaidina svarbų vaidmenį užtikrinant imuninės sistemos funkcijų nuoseklumą ir naudingumą.

Baltymų apykaita susideda iš šių etapų (šaltinis - Vikipedija):

• baltymų suvartojimas organizme;
• elementų denatūravimas į pirmos eilės baltymus;
• skaidymas į atskiras aminorūgštis;
• aminorūgščių pernešimas visame kūne;
• audinių stiprinimas (sportininkams tai pirmiausia reiškia raumenų auginimą);
• naujas baltymų apykaitos ciklas - šiame etape vyksta statyboje nepanaudotų baltymų apykaita;
• panaudotų amino rūgščių pašalinimas.

Aminorūgščių kompleksas yra nepaprastai svarbus visiškam metabolizmui. Pats baltymų kiekis neturi didelės reikšmės.

Sprendžiant sporto ir mitybos problemas, būtina stebėti komponentų sudėtį.

Tai ypač pasakytina apie vegetarus, nes augaliniams produktams trūksta reikiamo elementų rinkinio.

Riebalų apykaita

Riebalai yra svarbus energijos šaltinis. Esant trumpalaikiam fiziniam aktyvumui, pirmiausia naudojama raumenyse esanti glikogeno energija. Ilgai dirbant, kūnas gauna energiją iš riebalų. Išsiaiškinus riebalų apykaitos ypatumus, darytina išvada - norint suskaidyti riebalų atsargas reikia gana ilgo ir galingo darbo.

Kūnas stengiasi didžiąją dalį riebalų laikyti atsargoje. Įprastoje būsenoje stabiliai pašalinama tik apie 5% riebalų. Lipidų (riebalų) apykaita vyksta keliais etapais:

• riebalų skaidymas virškinimo trakte, jų virškinimas ir absorbcija;
• lipidų perkėlimas iš žarnyno;
• tarpinės mainų reakcijos;
• riebalų katabolizmo procesai;
• riebalų rūgščių katabolizmas.

Dalinė riebalų transformacija vyksta skrandyje. Bet procesas ten lėtas. Pagrindinis lipidų skilimas vyksta viršutiniame plonosios žarnos regione.

Kepenys vaidina didelį vaidmenį lipidų apykaitoje.

Čia kai kurie komponentai oksiduojasi, dėl to susidaro energija. Kita dalis suskaidoma pagal gabenamų komponentų formatą ir patenka į kraują.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Angliavandenių apykaita

Pagrindinį angliavandenių apykaitos vaidmenį lemia pastarųjų energinė vertė. Šių komponentų apykaitos procesai sudaro apie 60% viso organizmo energijos mainų.

Visavertis fizinis darbas neįmanomas be angliavandenių.

Štai kodėl kuro elementai turėtų būti produktyvių treniruočių dietos pagrindas. Pagrindiniame lygyje angliavandeniai yra gliukozė. Jis kaupiasi raumenyse ir kepenyse glikogeno pavidalu.

Svarbi sąvoka, susijusi su angliavandenių apykaita, yra glikemijos indeksas (GI). Tai atspindi angliavandenių absorbcijos organizme greitį ir cukraus kiekio kraujyje padidėjimą. GI skalė yra padalinta į 100 vienetų, kur 0 rodo maisto produktus be angliavandenių, o 100 - maisto produktus, prisotintus šiuo komponentu.

Remiantis tuo, produktai skirstomi į paprastus ir sudėtingus. Pirmieji turi aukštą GI, antrieji - mažą. Suprasti šių dviejų skirtumą yra labai svarbu. Paprasti angliavandeniai labai greitai suskaidomi į gliukozę. Dėl to per kelias minutes kūnas gauna dalį energijos. Trūkumas yra tas, kad energijos pakanka 30-50 minučių. Vartojant daug greitųjų angliavandenių:

• yra silpnumas, vangumas;
• kaupiamos riebalų atsargos;
• pažeista kasa, kuri prisideda prie cukrinio diabeto susidarymo;
• padidėja rizika susirgti širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis.

Sudėtingi angliavandeniai suskaidomi ilgai. Bet atsitraukimas nuo jų jaučiamas iki 4 valandų. Dieta turėtų būti grindžiama šio tipo elementais.

Mažas GI maistas:

Vidutinio GI maisto produktai:

Aukšto GI maisto produktai:

Vandens ir mineralų mainai

Didžioji kūno dalis yra vanduo. Metabolizmo reikšmė šiame kontekste įgauna ryškią reikšmę. Smegenys yra 85% vandens, kraujas 80%, raumenys 75%, kaulai 25%, riebalinis audinys 20%.

Vanduo pašalinamas:

• per plaučius - 300 ml per dieną (vidutiniškai);
• per odą - 500 ml;
• su šlapimu - 1700 ml.

Panaudoto skysčio ir išskiriamo skysčio santykis vadinamas vandens balansu. Jei įsiurbimo kiekis yra mažesnis nei išėjimas, kūno sistemos sugenda. Vandens suvartojimo norma per dieną priklauso nuo sveikatos būklės.

Jei nėra kontraindikacijų, pavyzdžiui, inkstų, širdies, kraujagyslių ir pan., Tai yra maždaug 1,5–2,5 litro per dieną. Šios sumos pakanka užtikrinti gerą produktyvumą ir gerovę.

Tačiau intensyviai prakaituojant, tinkamas suvartoto vandens kiekis gali siekti 6–7 litrus (šaltinis - FGBU, Rusijos Federacijos Sveikatos apsaugos ministerijos endokrinologinių tyrimų centras, Maskva. „Sporto mityba“.) Pavojinga sportininkų būklė yra dehidracija, kurios išvengti galima tik apskaičiavus individualių skysčių poreikių.

Optimalus reikiamo skysčio kiekio dydis žmogui per dieną turi būti apskaičiuojamas pagal šią formulę:

• V = (M * 0,03) + (T * 0,4) - moterys;
• V = (M * 0,04) + (T * 0,6) - vyrams,

kur V yra reikiamo vandens kiekio tūris litrais per dieną, M yra žmogaus kūno svoris, T yra tiesioginio sporto ar kitos veiklos, kuriai reikalingas energijos suvartojimas, laikas (jei jų nėra, nustatomas 0). Atliekant šį skaičiavimą atsižvelgiama į visus reikalingus parametrus: lytį, svorį ir kūno poveikio laikotarpį.

Kadangi mineralai taip pat iš organizmo nuplaunami vandeniu, dėl šios priežasties patartina mineralinį papildyti įprastu vandeniu. Tai yra vienas iš paprasčiausių būdų kompensuoti esminių elementų trūkumą. Rekomenduojama, padedant dietologui, apskaičiuoti druskų ir mineralų kiekį bei remiantis šiais skaičiavimais parengti dietą.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Metabolizmas yra sudėtingas ir trapus procesas. Jei gedimas įvyksta vienoje iš anabolizmo ar katabolizmo stadijų, krinta visa biocheminė „struktūra“. Metabolizmo problemas sukelia:

• paveldimumas;
• neteisingas gyvenimo būdas;
• įvairios ligos;
• gyvena prastos ekologijos rajone.

Pagrindinė nesėkmių priežastis yra jūsų kūno nepaisymas. Gausus greito maisto kiekis yra mūsų laikų rykštė. Netinkama mityba ir neveikimas lėtina medžiagų apykaitą. Todėl daugelis žmonių yra nutukę su visomis pasekmėmis.

Tarp simptomų, rodančių, kad reikėtų spręsti metabolizmo reguliavimą:

• padidėjęs ar sumažėjęs kūno svoris;
• apetito pablogėjimas arba, priešingai, nuolatinis noras valgyti;
• lėtinis nuovargis;
• regos odos problemos;
• dantų emalio sunaikinimas;
• trapūs plaukai ir nagai;
• padidėjęs dirglumas;
• viduriavimo atsiradimas, pakaitomis su vidurių užkietėjimu;
• viršutinių ir apatinių (dažniau) galūnių pastiškumas.

Tai įmanoma ir būtina kovoti su medžiagų apykaitos sutrikimų pasekmėmis. Tačiau kvaila tikėtis momentinio efekto. Todėl geriau nepradėti savęs. O jei taip nutinka, reikia kreiptis į specialistus ir būti kantriems.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Metabolizmo greitis priklauso ne tik nuo genetinių veiksnių ir gyvenimo būdo, bet ir nuo lyties bei amžiaus. Testosterono lygis vyrams yra daug didesnis. Dėl to stipriosios lyties atstovai yra linkę didinti raumenų masę. Ir raumenims reikia energijos. Todėl pagrindinė vyrų medžiagų apykaita yra didesnė - organizmas suvartoja daugiau kalorijų (šaltinis - Samaros valstybinio medicinos universiteto Higienos ir žmogaus ekologijos mokslinių tyrimų institutas, „Bazinių medžiagų apykaitos normų koreliacija įvairiais jos nustatymo būdais“).

Kita vertus, moterys labiau kaupia riebalus. Priežastis slypi daugybėje moteriškų lytinių hormonų - estrogenų. Moterys yra priverstos atidžiau stebėti savo duomenis, nes peržengus sveiką gyvenimo būdą iškart reaguojama padidėjus svoriui.

Tačiau yra ir išimčių. Kai kurie vyrai lengvai priauga antsvorio, o kai kurios moterys šiuo atžvilgiu yra stabilios, netgi reguliariai persivalgo. Taip yra dėl to, kad daugybė veiksnių, turinčių įtakos medžiagų apykaitos greičiui, yra glaudžiai susiję. Tačiau apskritai lytis vaidina didžiulį vaidmenį.

Daugumai žmonių bazinė medžiagų apykaita keičiasi su amžiumi. Tai lengva pastebėti stebint savo ar draugų formos pokyčius. Nesistengdami atsispirti laikui, po 30–40 metų ar dar anksčiau daugelis žmonių pradeda neryškėti. Tai būdinga ir ektomorfams. Jaunystėje jiems beveik nepavyksta priaugti net kilogramo. Su amžiumi kilogramai ateina patys. Net jei ne tokiu pačiu kiekiu kaip mezo- ir endomorfuose.

Norėdami užtikrintai atsispirti su amžiumi susijusiems pokyčiams, turite tapti sveiko gyvenimo būdo šalininku - valgyti protingai ir suteikti kūnui fizinės veiklos.

Skaičiuokite kalorijas atsižvelgdami į individualius poreikius (formules, kurios padės), mankštą ir medžiagų apykaitą bus normalu. Nebent, žinoma, yra kitokių problemų.

Kaip teisingai maitintis? Daug dėmesio skirti produktams, kurių dėka medžiagų apykaitos funkcijos organizme atliekamos teisingai. Dieta turėtų būti turtinga:

• stambus augalinis pluoštas - morkos, kopūstai, burokėliai ir kt .;
• vaisiai;
• žalumynai;
• liesa mėsa;
• jūros gėrybės.

Renkantis bet kokią, net ir naudingiausią dietą, rekomenduojama remtis pradine sveikatos būkle.

Pavyzdžiui, nutukusiems žmonėms, ypač po 40-45 metų, padidėja podagros išsivystymo rizika arba ji jau egzistuoja.

Tokiais atvejais griežtai draudžiama valgyti rūgštynes ​​ir špinatus iš žalumynų. Avietėse, spanguolėse ir vynuogėse draudžiama vartoti vaisius ir uogas. Kitais atvejais, kai yra didelis cholesterolio kiekis, kai kurios jūros gėrybės yra neįtraukiamos, pavyzdžiui, krevetės.

Rekomenduojama valgyti dažnai ir dalimis, nepamiršti pusryčių, atsižvelgiant į produktų suderinamumą. Geriausia išsamiai išnagrinėti problemą arba kreiptis į specialistus. Kadangi kūnas dirba su tuo, kas jam buvo duota, į normalią medžiagų apykaitą galima pasikliauti tik tuo atveju, jei dieta sukurta atsižvelgiant į individualius kūno poreikius ir savybes.

Žiūrėti video įrašą: Parazitol - parama pašalinant pavojingus parazitus iš organizmo, naudojimo instrukcijos - Lietuva (Lapkritis 2024).