Pilafas ant ugnies katile - uzbekų receptas maistui gaminti su žingsnis po žingsnio nuotraukomis * „Crossfit“

Ėriena - 1 kg
Česnakai - 4 vnt.
Augalinis aliejus - 100 g
Malti juodieji ir raudonieji pipirai - pagal skonį
Morkos - 3 vnt.
Svogūnai - 1 vnt.
Ryžiai - 1,5 kg
Valgomoji druska - pagal skonį
Raugerškis - 100 g
Čili pipirai - 2 vnt.
Zira - pagal skonį
Ciberžolė - pagal skonį
Paprika - pagal skonį

Baltymai 7,9 g
Riebalai 17,1 g
Angliavandeniai 24,9 g

Žemiau aprašytas žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas, kaip virti tikrą uzbekų plovą iš avienos ant ugnies katile.

Porcijos viename konteineryje: 8 porcijos.

Žingsnis po žingsnio instrukcija

Pilafas ant ugnies katile yra skanus Uzbekistano virtuvės patiekalas, kuris savo rankomis gaminamas ketaus inde, naudojant avieną, morkas, svogūnus, aitriąją papriką ir raugerškį.

Plovo virimo proporcijos yra tokios: 1,5 kg ryžių reikia naudoti 1 kg mėsos ir apie 0,5 kg daržovių.

Iš prieskonių rekomenduojama imti kmynų, ciberžolės, raudonos saldžiosios paprikos ir juodųjų maltų pipirų, taip pat, jei norite, galite pridėti kitų prieskonių. Vietoj raugerškio galite naudoti nuplautas razinas. Norėdami paruošti teisingą plovą, turite atidaryti toliau aprašytą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis, pirmiausia nuvalykite katilo dugną druska ir nusipirkite avienos gabalėlį su minimaliu sluoksnių skaičiumi.

1 žingsnis

Pirmiausia reikia kepti mėsą su aitriosiomis čili pipirais. Į katilą supilkite augalinį aliejų. Kai bus karšta, įdėkite avieną, kuri buvo nuplauta ir supjaustyta bet kokio dydžio gabalėliais. Įpilkite vandens, kad skysčio lygis padengtų mėsą, įberkite druskos ir sausų čili pipirų.

2 žingsnis

Nulupkite svogūnus ir česnaką, nulupkite morkas. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais arba dideliais kubeliais, česnaku ir morkomis kvadratėliais. Kai skystis mėsoje beveik visiškai išgaruoja, suberkite smulkintas daržoves ir kepkite 10–15 minučių, kartais maišydami.

3 žingsnis

Kelis kartus praskalaukite ilgagrūdžius ryžius šaltu vandeniu, nusausinkite skysčio perteklių. Tada perkelkite į katilą ir užpilkite vandeniu, kad grūdai būtų beveik visiškai padengti skysčiu. Pagal skonį įberkite raugerškio, kmynų, maltų juodųjų pipirų, ciberžolės ir raudonosios paprikos, druskos. Kruopščiai sumaišykite, uždenkite ir virkite 20-30 minučių, kartais maišydami ir tikrindami pasirengimą (virimo laikas priklauso nuo to, kiek ugnis dega).

4 žingsnis

Skanus plovas ant ugnies katile, virtas iš ilgagrūdžių ryžių ir avienos, yra paruoštas. Patiekite karštą, papuoškite kalendra ar kitomis žolelėmis. Skanaus!