- Baltymai 6.2
- Riebalai 10.9
- Angliavandeniai 22.1
Žiediniai kopūstai yra nepaprastai sveikas produktas! Ji turi puikią ląstelių struktūrą, dėl kurios mūsų organizmas ją lengvai absorbuoja, yra baltyminių medžiagų, joje gausu vitaminų ir mineralų. Šiandien mes paruošėme jums laipsnišką orkaitėje keptų žiedinių kopūstų dietinį receptą.
Pagal maistinių medžiagų kiekį ir jų virškinimą mitybos specialistai laiko tai vertingiausia kopūstų rūšimi. Iš vitaminų jame yra askorbo rūgšties, plataus asortimento labai svarbių organizmui B grupės vitaminų: B1 (tiaminas), B2 (riboflavinas), B5 (pantoteno rūgštis), B6 (piridoksinas), B9 (folio rūgštis), taip pat PP vitaminų ( nikotino rūgštis), E, K, H (biotinas), cholinas ir gana retas vitaminas U.
Porcijos po konteinerį: 3 porcijos.
Žingsnis po žingsnio instrukcija
Žiediniuose kopūstuose yra daug makro- ir mikroelementų: kalcio, magnio, natrio, kalio, fosforo, geležies, cinko, vario, mangano, seleno, taip pat kobalto, jodo, chloro. Kalbant apie geležį, žiediniuose kopūstuose geležies yra dvigubai daugiau nei žaliuose žirniuose, salotose ir salotose.
Šioje daržovėje yra daug baltymų: lyginant su baltaisiais kopūstais, jose yra kelis kartus daugiau baltymų. Remiantis tuo, galvos žiedynai gali būti geras gyvūninių baltymų pakaitalas. Tikriausiai dėl šios naudingos savybės kai kurie mitybos specialistai žiedinius kopūstus vadina baltuoju varškės sūriu. Be to, žiediniuose kopūstuose yra tartrono, citrinos, obuolių rūgščių, subtilių maistinių skaidulų, pektino, fermentų ir kitų medžiagų, svarbių mūsų kūno sveikatai.
Šiandien išbandysime greitą ir švelnų žiedinių kopūstų kepimo būdą - kepimą orkaitėje. Taigi jis išsaugos maksimalų vitaminų kiekį ir pasirodys labai skanus ir tikrai dietinis. Paruoškime jai aštraus padažo pagal sojų padažą ir prieskonius. Patiekalas pasirodys dietinis, tačiau labai originalus.
1 žingsnis
Pirmiausia žiedinius kopūstus nuplaukite vandeniu ir supjaustykite mažais žiedynais.
2 žingsnis
Įdėkite gėles į kiaurasamtį ir kruopščiai išskalaukite po tekančiu šaltu vandeniu. Žiedinius kopūstus reikia kruopščiai nuplauti dėl savo sudėtingos formos, nes tarp žiedynų gali kauptis dulkės ir kenksmingos medžiagos. Idealus variantas - žiedynus 10 minučių pamirkyti šaltame pasūdytame vandenyje ir tik tada nuplauti.
3 žingsnis
Dabar nulupkite ir smulkiai supjaustykite tris česnako skilteles.
4 žingsnis
Į kopūstus įpilkite augalinio aliejaus, sojos padažo, česnako, prieskonių. Gerai sumaišykite, kad marinatas padengtų visas gėles.
5 žingsnis
Išspauskite pusės citrinos sultis ir supilkite jas į kopūstą. Vėl viską gerai išmaišykite. Citrina patiekalui suteiks įdomios rūgštumo, pikantiškumo ir gaivumo.
6 žingsnis
Didelę kepimo formą arba gilią skardą išklokite kepimo popieriumi. Išdėstykite žiedinį kopūstą, tolygiai paskleiskite. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepkite 30–40 minučių, karts nuo karto pamaišydami.
Patiekimas
Įdėkite išvirtus keptus kopūstus į porcijomis porcijas ir patiekite kaip atskirą patiekalą arba kaip garnyrą su mėsa, žuvimi ar paukštiena.
Skanaus!
