- Baltymai 46,9 g
- Riebalai 4,5 g
- Angliavandeniai 13,5 g
Jūrų ešerys yra labai skani žuvis. Tai vertina visi - gurmanai, gydytojai ir dietologai. Ešeriai išsiskiria ryškiai rausva žvynų spalva (todėl dar vadinama raudona) ir šukutė su aštriais spygliais nugaroje.
Šios žuvies mėsa yra labai vertinga ir maistinga. Jame yra mineralų, vitaminų, baltymų, aminorūgščių, sveikų riebalų ir tuo pačiu minimalus kalorijų kiekis. Vienoje jūros ešerijos porcijoje galite rasti beveik visą reikalingą paros normą tokioms medžiagoms kaip magnis, fosforas, kalcis, jodas, cinkas, varis, geležis, kalis, siera, chromas, kobaltas, manganas. Jei kalbėtume apie vitaminus, tai jūros ešeriuose yra visas medicininis „abėcėlė“ - vitaminai A, B, C, D, E ir niacinas.
Dėl to, kad jūros ešeriuose yra daug omega-3 rūgščių, jis rekomenduojamas tiems, kurie turi aukštą cholesterolio kiekį ir linkę į aterosklerozę. Dėl didelio antioksidantų kiekio jūros ešerys apsaugo nuo hipoksijos, o reguliariai vartojant jis netgi veikia kaip atjauninamasis produktas.
Porcijos viename konteineryje: 2 porcijos.
Žingsnis po žingsnio instrukcija
Raudonąjį jūros židinį galima lengvai rasti parduotuvėse. Dažniausiai jis parduodamas sušaldytas išdarinėtuose lavonuose.
Yra daug receptų jūros ešeriui gaminti. Šią žuvį galima garinti, kepti orkaitėje arba kepti. Yra net jūros ešerių sriubų receptų. Tačiau nepaisant pasirinkto recepto ir kepimo būdo, žuvis pasirodys labai skani. Patiekalai iš raudonųjų ešerių gali būti saugiai patiekiami svečiams ir prie šventinio stalo.
Šiandien mūsų meniu yra kepami jūros ešeriai folijoje. Recepte naudojamas minimalus ingredientų kiekis, tačiau patiekalo rezultatas ir skonis bus puikus.
1 žingsnis
Jei žuvis užšaldyta, tada pirmiausia ją atitirpinkite. Nuplaukite po vėsiu tekančiu vandeniu. Specialiomis žirklėmis arba aštriu peiliu nupjaukite pelekus ir uodegas. Būkite atsargūs, ešeriai turi labai aštrius kaulus pelekuose. Jei yra vidurių, žarnų likučių, nupjaukite visas tamsiąsias plėveles. Nuplaukite žuvį. Tai patogu padaryti po tekančiu vandeniu. Tai neleis svarstyklėms išsibarstyti po virtuvę.
2 žingsnis
Gaukite pakankamai didelę kepimo folijos dalį. Įdėkite žuvį, užpilkite sojos padažu. Galite pridėti keletą mėgstamų prieskonių. Ant kiekvienos žuvies uždėkite citrinos pleištą. Citrinų sultys ne tik palengvins patiekalą nuo ryškaus žuvies kvapo, bet ir suteiks pikantišką aromatą ir skonį. Apvyniokite foliją sandariame voke, kad sultys nepatektų ant kepimo skardos.
3 žingsnis
Į kepimo skardą įdėkite į foliją suvyniotą žuvį ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 20-25 minutes. Likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos išvyniokite foliją, todėl žuvis gaus auksinę ir traškią plutą.
Patiekimas
Išvirusius ešerius patiekite karštus porcijomis. Įdėkite mėgstamų žalumynų, daržovių ar bet kurį pasirinktą garnyrą. Žuvies patiekalams geriausiai tinka virti ryžiai, bulguras, kvinoja ir visos daržovės.
Skanaus!
