Askorbo rūgštis yra būtinas organinis junginys, būtinas kūno sveikatai palaikyti. Tai galingas antioksidantas ir biologinis kofermentas, jis pradeda regeneracinius procesus ląstelėse. Natūralios formos tai balti kristaliniai milteliai, bekvapiai, rūgštaus skonio.
Askorbo rūgštis savo pavadinimą gavo dėka jūreivių, kurie pirmieji pastebėjo, kad skorbuto nėra tiems, kurie valgo didelį kiekį citrusinių vaisių (lot. „Scorbutus“ reiškia „skorbutas“).
Reikšmė kūnui
Galbūt visi žino apie būtinybę vartoti vitaminą C infekcijos atveju (šaltinis - Vienos medicinos universiteto (Austrija) Klinikinės farmakologijos katedra, Austrija) arba imuniteto prevencijai. Be to, askorbo rūgštis turi daug daugiau naudingų savybių:
- dalyvauja sintezuojant kolageną, kuris yra jungiamojo audinio ląstelių griaučiai;
- stiprina kraujagyslių sieneles;
- padidina natūralią organizmo apsaugą;
- gerina odos ir dantų būklę;
- yra daugelio maistinių medžiagų viduląstelinis laidininkas;
- neutralizuoja toksinų ir laisvųjų radikalų poveikį, prisidėdamas prie jų ankstyvo pašalinimo iš organizmo;
- apsaugo nuo cholesterolio plokštelių susidarymo;
- gerina regėjimą;
- suaktyvina protinę veiklą;
- padidina vitaminų atsparumą destruktyviems veiksniams.
Maisto produktai, turintys daug vitamino C
Askorbo rūgštis savaime nesintetinama, todėl būtina kasdien užtikrinti pakankamą jos suvartojimo kiekį su maistu. Vitaminas C yra tirpus vandenyje, todėl nesikaupia organizme ir jį reikia reguliariai papildyti.
© alfaolga - stock.adobe.com
Lentelėje išvardyti TOP 15 maisto produktų, kuriuose gausu askorbo rūgšties.
Maistas | Kiekis (mg / 100 g) | % dienos poreikio |
| Šunų rožių vaisiai | 650 | 722 |
| Juodieji serbentai | 200 | 222 |
| Kivi | 180 | 200 |
| Petražolės | 150 | 167 |
| Paprikos | 93 | 103 |
| Brokoliai | 89 | 99 |
| Briuselio kopūstai | 85 | 94 |
| Žiediniai kopūstai | 70 | 78 |
| Sodo braškė | 60 | 67 |
| Oranžinė | 60 | 67 |
| Mango | 36 | 40,2 |
| Rauginti kopūstai | 30 | 33 |
| Žalias žirnis | 25 | 28 |
| Spanguolės | 15 | 17 |
| Ananasas | 11 | 12 |
Askorbo rūgštis sunaikinama tik esant labai aukštai temperatūrai, tačiau vis dėlto geriau naudoti produktus, kurių sudėtyje yra šviežių. Vitaminas C ištirpsta vandenyje ir oksiduojamas deguonies, todėl virimo metu jo koncentracija šiek tiek sumažėja, tačiau jis nėra visiškai sunaikintas. Ruošiant maistą, geriau daržoves paleisti į verdantį vandenį arba naudoti apdorojimą garais, o ne ilgai kepti ir troškinti.
Dienos norma arba naudojimo instrukcijos
Reikalinga vitamino paros norma priklauso nuo daugelio veiksnių: amžiaus, gyvenimo būdo, profesinės veiklos, fizinio aktyvumo lygio, dietos. Ekspertai išskyrė vidutinę normos vertę skirtingoms amžiaus kategorijoms. Jie pateikti žemiau esančioje lentelėje.
| Vaikystė | |
| Nuo 0 iki 6 mėnesių | 30 mg |
| Nuo 6 mėnesių iki 1 metų | 35 mg |
| Nuo 1 iki 3 metų | 40 mg |
| Nuo 4 iki 10 metų | 45 mg |
| 11-14 metų | 50 mg |
| 15-18 metų | 60 mg |
| Suaugusieji | |
| Vyresni nei 18 metų | 60 mg |
| Nėščia moteris | 70 mg |
| Žindančios motinos | 95 mg |
Papildomo vitamino C kiekio reikia tiems, kurie kenčia nuo nikotino ar alkoholio priklausomybės, yra linkę į dažnai peršalimą, gyvena šaltuose šalies regionuose ir intensyviai užsiima sportu. Nepakankamai naudojant vitaminų turinčius produktus, būtina juos aprūpinti papildomu šaltiniu, pavyzdžiui, specialių biologiškai aktyvių priedų pagalba. Tokiu atveju reikiamą dozę rekomenduojama derinti su gydytoju.
© iv_design - stock.adobe.com
Vitamino C trūkumo požymiai
- dažni peršalimai;
- kraujavimas iš dantenų ir dantų problemos;
- sąnarių skausmas;
- dermatitas ir kitos odos problemos;
- susilpnėjęs regėjimas;
- miego sutrikimas;
- mėlynės net esant menkiausiam odos spaudimui;
- greitas nuovargis.
Dažniausias simptomas yra apsauginės kūno funkcijos sumažėjimas, dėl kurio žmogus reguliariai „prilimpa“ prie visų peršalimo ir infekcijų. Tai ypač ryšku ikimokyklinio ir pradinio mokyklinio amžiaus vaikams. Trūkumo priežastis gali būti tiek vidinis vitamino pasisavinimo procesų pažeidimas, tiek nepakankamas jo suvartojimo kiekis, būdingas ne sezono laikotarpiams, kai racione yra nedaug natūralių daržovių ir vaisių.
Priėmimo indikacijos
- padidėjusio sergamumo sezonas;
- stresas;
- pervargimas;
- reguliarus sportas;
- reabilitacijos laikotarpis po ligos;
- dažni peršalimai;
- blogai gyjančios traumos;
- kūno apsinuodijimas;
- nėštumas ir žindymo laikotarpis (susitarus su gydytoju).
Askorbo rūgšties perteklius
Vitaminas C yra tirpus vandenyje ir išsiskiria su šlapimu. Todėl jo perteklius negresia rimtais padariniais ir pažeidimais. Tačiau yra daugybė ligų, kurioms esant vitaminas turėtų būti vartojamas atsargiai. Pavyzdžiui, sergant skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, sergant cukriniu diabetu, taip pat esant dideliam kraujo krešumui, gali pasireikšti komplikacijų (šaltinis - mokslo žurnalas „Toxicologal Sciences“, Korėjos tyrėjų grupė, Seulo nacionalinis universitetas).
Reguliariai reikšmingas dienos normos viršijimas gali sukelti urolitiazę, slopinti kasos funkcijas, taip pat sutrikdyti kepenis (šaltinis - Vikipedija).
Suderinamumas su kitais komponentais
Vartojant vaistus nuo vėžio nerekomenduojama vartoti vitamino C. Jis nesuderinamas su tuo pačiu metu vartojamais antacidiniais vaistais; tarp jų vartojimo turi būti laikomasi 4 valandų laiko intervalo.
Didelė askorbo rūgšties koncentracija sumažina vitamino B12 absorbciją.
Aspirinas, taip pat choleretiniai vaistai prisideda prie pagreitinto vitamino išsiskyrimo iš organizmo.
Vitamino C papildai sumažina ŽIV oksidacinį stresą ir sukelia viruso krūvio mažėjimo tendenciją. Tai nusipelno daugiau klinikinių tyrimų, ypač su ŽIV infekuotais žmonėmis, kurie negali sau leisti naujos kombinuotos terapijos.
(šaltinis - mokslinis žurnalas „AIDS“, Kanados Toronto universiteto mokslininkų grupės tyrimai).
Askorbo rūgštis sporte
Vitaminas C padeda pagreitinti baltymų sintezę, kurie yra svarbus raumens rėmo pagrindas. Įrodyta (šaltinis - „Scandinavian Journal of Science, Medicine and Sports“), kad dėl jo įtakos raumenyse sumažėja kataboliniai procesai, sustiprėja raumenų skaidulos ir neoksiduojamos jų ląstelės.
Askorbo rūgštis pagreitina kolageno, kuris yra kaulų, kremzlių ir sąnarių ląstelių dalis, sintezę. Kolageno pastoliai palaiko ląstelės formą, padidina jos elastingumą ir atsparumą pažeidimams.
Kasdienis vitamino poreikis sportininkams yra 1,5 karto didesnis nei vidutinio žmogaus ir yra 150 mg. Priklausomai nuo kūno svorio, krūvio intensyvumo, jis gali padidėti. Tačiau per dieną nevartokite daugiau kaip 2000 mg askorbo rūgšties.
Išleidimo formos
Vitaminas C yra tablečių, guminukų, putojančių tablečių, miltelių ir injekcijų pavidalu.
- Populiariausia išleidimo forma, visiems pažįstama nuo vaikystės, yra maža ryškiai geltona apvali dražė. Jie parduodami vaistinėje ir yra skirti vartoti net mažiems vaikams. Vitamino koncentracija juose yra 50 mg. Virškinimo trakto ligomis sergantys asmenys juos turėtų vartoti atsargiai.
- Gumos ir tabletės taip pat tinka tiek vaikams, tiek suaugusiems, todėl gali būti naudojamos kaip profilaktinė priemonė nuo peršalimo. Vitamino koncentracija juose svyruoja nuo 25 iki 100 mg.
- Putojančios tabletės yra skirtos suaugusiems, jos lengvai ištirpsta vandenyje ir jų koncentracija yra 250 mg arba 1000 mg.
- Milteliai taip pat ištirpsta vandenyje, tačiau tai vyksta šiek tiek lėčiau. Bet jie, o ne popsai, yra gaminami vyresniems nei 5 metų vaikams. Ši vitamino forma absorbuojama daug greičiau nei tabletės, nes ji labai absorbuojama į ląsteles. Be to, milteliai nėra tokie agresyvūs skrandžiui.
- Injekcijos skiriamos esant sunkiam vitamino C trūkumui, kai reikia vienos įsotinamosios dozės. Injekcijos į raumenis dėka vitaminas greitai patenka į kraują ir yra nešamas visame kūne. Šios askorbo rūgšties formos asimiliacijos lygis yra maksimalus. Tuo pačiu metu skrandis nėra neigiamai paveiktas ir rūgštingumas nėra sutrikdytas. Kontraindikacijos injekcijoms yra cukrinis diabetas ir trombozė.
Geriausi vitaminai, turintys askorbo rūgšties
vardas | Gamintojas | Išleidimo forma | Susikaupimas | Kaina, patrinti) | Pakavimo nuotrauka |
| Vitamino C | Solgaras | 90 tablečių | 1000 mg | 1500 | |
| Esteris-C | Amerikos sveikata | 120 kapsulių | 500 mg | 2100 | |
| Vitaminas C, „Super Orange“ | Alacer, Emergen-C | 30 maišelių | 1000 mg | 2000 |  |
| Skystas vitaminas C, natūralus citrusų skonis | Dinaminės sveikatos laboratorijos | Suspensija, 473 ml | 1000 mg | 1450 | |
| Kalifornijos aukso mityba, vitaminas C | Buferinis auksas C. | 60 kapsulių | 1000 mg | 600 | |
| Gyvas!, Vaisių šaltinis, vitaminas C | Gamtos kelias | 120 tablečių | 500 mg | 1240 | |
| Vitamino kodas, žalias vitaminas C | Gyvenimo sodas | 60 tablečių | 500 mg | 950 | |
| „Ultra C-400“ | Mega maistas | 60 kapsulių | 400 mg | 1850 |
