Glutamo (glutamo) rūgštis yra viena iš aminorūgščių rūšių, kuri yra pagrindinė beveik visų organizmo baltymų sudedamoji dalis. Ji priklauso „sužadinamųjų“ aminorūgščių klasei, t.y. skatinantis nervinių impulsų perdavimą iš centrinės į periferinę nervų sistemą. Organizme jo koncentracija yra 25% viso šių medžiagų skaičiaus.
Amino rūgšties poveikis
Glutamo rūgštis vertinama dėl dalyvavimo daugelio sveikų mikroelementų (histamino, serotonino, folio rūgšties) sintezėje. Dėl detoksikuojančių savybių ši aminorūgštis padeda neutralizuoti amoniako veikimą ir pašalinti jį iš organizmo. Dėl to, kad rūgštis yra neatsiejama baltymų dalis, ji dalyvauja energijos apykaitoje, aktyviai sportuojantiems žmonėms labai svarbi rūgštis.
Pagrindinė glutamo rūgšties funkcija yra pagreitinti nervinių impulsų perdavimą dėl sužadinančio poveikio neuronams. Pakankamu kiekiu jis pagerina smegenų funkciją, pagreitindamas minties procesų greitį. Tačiau esant per didelei koncentracijai, nervinės ląstelės patiria pernelyg didelį jaudulį, o tai gali sukelti jų žalą ir mirtį. Neuronus saugo neuroglia - jie turi galimybę absorbuoti glutamo rūgšties molekules, neįleisdami jos į tarpląstelinę erdvę. Norint išvengti perdozavimo, reikia kontroliuoti dozę ir jos neviršyti.
Glutamo rūgštis pagerina kalio pralaidumą raumenų skaidulų ląstelėse, įskaitant širdies raumens skaidulas, turėdama įtakos jo veikimui. Tai suaktyvina mikroelementų regeneracinį gebėjimą ir užkerta kelią hipoksijai.
Produktų turinys
Kūnas gauna glutamo rūgštį iš maisto. Jo gana didelė koncentracija yra grūduose, riešutuose (ypač žemės riešutuose), ankštinėse daržovėse, sėklose, pieno produktuose, įvairioje mėsoje, glitime ir be glitimo grūduose.
Jauno, sveiko kūno normaliam funkcionavimui pakanka iš maisto sintetintos glutamo rūgšties. Tačiau su amžiumi, esant lėtinėms ligoms, taip pat intensyviai sportuojant, jo kiekis mažėja, o organizmui dažnai reikia papildomų šios medžiagos šaltinių.
© nipadahong - stock.adobe.com
Vartojimo indikacijos
Glutamo rūgšties veikimas yra būtinas siekiant užkirsti kelią ir gydyti įvairias nervų sistemos ligas. Jis skiriamas esant lengvoms epilepsijos formoms, psichinėms ligoms, nerviniam išsekimui, neuropatijai, depresijai, taip pat komplikacijoms po meningito ir encefalito pašalinti. Pediatrijoje glutamo rūgštis naudojama kompleksinei cerebrinio paralyžiaus, Dauno ligos, protinio atsilikimo ir poliomielito terapijai.
Esant rimtam fiziniam krūviui, kuriame sunaudojama daug energijos, jis naudojamas kaip atstatomasis komponentas.
Naudojimo instrukcijos
Suaugusieji vartoja po vieną gramą ne daugiau kaip tris kartus per dieną. Dozė vaikams priklauso nuo amžiaus:
- Iki metų - 100 mg.
- Iki 2 metų - 150 mg.
- 3-4 metai - 250 mg
- 5-6 metų amžiaus - 400 mg.
- 7–9 metų - 500–1000 mg.
- 10 metų ir vyresni - 1000 mg.
Glutamo rūgštis sporte
Glutamo rūgštis yra vienas iš sportinės mitybos komponentų. Jo dėka gaminama daugybė kitų naudingų amino rūgščių ir mikroelementų. Tai reiškia, kad kai organizme trūksta tam tikros rūšies medžiagų, jas galima sintetinti iš kitų, kurių kiekis šiuo metu yra didelis. Šia savybe sportininkai aktyviai naudojasi, kai apkrovos laipsnis yra labai didelis, o iš maisto gaunama nedaug baltymų. Šiuo atveju glutamo rūgštis dalyvauja azoto persiskirstymo procese ir padeda vidaus organų struktūroje pakankamu kiekiu esančius baltymus panaudoti raumenų skaidulų ląstelių statybai ir atstatymui.
Kuo daugiau krūvio atletas patiria, tuo daugiau jo organizme susidaro toksinių medžiagų, tarp jų ir itin kenksmingas amoniakas. Dėl savo sugebėjimo pritvirtinti amoniako molekules prie savęs, glutamo rūgštis pašalina ją iš organizmo, užkertant kelią žalingam poveikiui.
Amino rūgštis sugeba sumažinti laktato gamybą, o tai sukelia raumenų skausmą intensyvaus raumenų krūvio metu.
Be to, glutamo rūgštis lengvai virsta gliukoze, kurios sportuojant gali trūkti sportuojant.
Kontraindikacijos
Glutamo rūgšties negalima įtraukti į dietą, kai:
- inkstų ir kepenų ligos;
- pepsinė opa;
- karščiavimas;
- didelis jaudrumas;
- hiperaktyvumas;
- antsvoris;
- kraujodaros organų ligos.
Šalutiniai poveikiai
- Miego sutrikimas.
- Dermatitas.
- Alerginės reakcijos.
- Sutrikęs skrandis.
- Sumažėjęs hemoglobino kiekis.
- Padidėjęs jaudrumas.
Glutamo rūgštis ir glutaminas
Šių dviejų medžiagų pavadinimai yra labai panašūs, tačiau ar jie turi tas pačias savybes ir poveikį? Ne visai. Glutamo rūgštis sintetinama į glutaminą, kuris yra energijos šaltinis ir svarbus raumenų ląstelių, odos ir jungiamojo audinio komponentas. Jei organizme nepakanka glutamo rūgšties, glutaminas nesintetinamas reikiamame kiekyje, o pastarasis pradedamas gaminti iš kitų medžiagų, pavyzdžiui, iš baltymų. Dėl to ląstelėse trūksta baltymų, todėl oda suglebusi ir sumažėjusi raumenų masė.
Jei kalbėsime apie išskirtines glutamino ir glutamo rūgšties savybes, galime nustatyti šiuos skirtumus:
- glutamino cheminėje sudėtyje yra azoto molekulės ir jis turi regeneruojantį poveikį, didinant raumenų masę, o glutamo rūgštis neturi azoto ir turi stimuliuojantį poveikį;
- glutamo rūgštis vaistinėse parduodama tik tablečių pavidalu, o glutamino galima įsigyti miltelių, tablečių ar kapsulių pavidalu;
- glutamino dozė priklauso nuo kūno svorio ir vartojama nuo 0,15 g iki 0,25 g / kg kūno svorio, o glutamo rūgštis - 1 g per dieną;
- pagrindinis glutamo rūgšties taikinys yra centrinė nervų sistema su visais jos komponentais, o glutaminas turi teigiamą poveikį ne tik nervų sistemai - jis vaidina svarbų vaidmenį atstatant raumenų ir jungiamojo audinio ląsteles, skatina riebalų skaidymąsi ir apsaugo nuo katabolizmo.
Nepaisant aukščiau išvardytų skirtumų, šios medžiagos yra neatskiriamai susijusios viena su kita - vartojant glutamo rūgštį padidėja glutamino koncentracija.
