Morkos - naudingos savybės, žala ir produkto sudėtis

Morkos yra nepaprastai naudingas produktas žmonių sveikatai, o naudos duoda ne tik šakniavaisiai, bet ir augalo viršūnės. Morkos yra naudojamos medicininiais tikslais, daugelis jas naudoja kaip svorio metimo priemonę, o sportininkai ją naudoja atstatydami jėgas po sunkios treniruotės. Pažymėtina, kad daržovė yra gera ne tik žalia - ją galima virti, troškinti, garinti ar išspausti ir tuo pačiu ji beveik nepraras naudingų savybių.

Produkto sudėtyje yra įvairių vitaminų ir mineralų, kurių veikimas neapsiriboja tik regėjimo gerinimu, apie kurį visi žino nuo pat vaikystės. Morkos turi gydomąjį poveikį visam kūnui, pagerina plaukų, odos būklę ir turi daug kitų naudingų savybių.

Sudėtis, maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Morkų sudėtis, maistinė vertė ir kaloringumas skiriasi priklausomai nuo pasirinkto kepimo būdo: troškinant, kepant, verdant ar tarkuojant žalias šaknines daržoves. Apsvarstykite kalorijų rodiklius kiekvienu atveju:

Kororiečių kalba virtos morkos yra kaloringiausios - 137 kcal 100 g. Tačiau jos išlieka tokios pat naudingos kaip žalios morkos, tačiau tik tuo atveju, jei yra naminės.

Žalių morkų 100 g maistinė vertė:

• baltymai - 1,4 g;
• riebalai - 0,1 g;
• angliavandeniai - 6,8 g;
• vanduo - 87,9 g;
• maistinės skaidulos - 2,5 g;
• pelenai - 1,2 g;
• organinių rūgščių - 0,4 g

BZHU santykis šviežiose morkose yra atitinkamai 1,2 / 0,1 / 5,2, o virtų morkų BZHU sudėtis yra 1,1 / 0,4 / 6,6.

Cheminė šviežio produkto sudėtis 100 g:

Be to, morkose yra gliukozės ir fruktozės atitinkamai 3,4 g ir 1,1 g 100 g. Taip pat nereikalingos ir nepakeičiamos amino rūgštys ir nedidelis kiekis polinesočiųjų riebalų rūgščių.

© kulyk - stock.adobe.com

Pastaba: iš šakniavaisių ruošiamas net aliejus, kurio cheminėje sudėtyje yra daug vitamino B6, kalio su variu, tiamino, magnio ir folio rūgšties.

Norint išsaugoti visas morkų maistines medžiagas virimo metu, pakanka daržoves virti po uždaru dangčiu. Be to, virtos šakniavaisinės daržovės absorbuojamos šiek tiek geriau nei žalios - tuo tarpu virimo metu karotino kiekis netgi padidėja. Tiesa, kad karotinas geriau įsisavintų, morkas reikia valgyti su riebalais, pavyzdžiui, salotų pavidalu, pridedant nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus ir riešutų.

Morkų nauda žmonėms

Morkų nauda žmogaus organizmui yra didelė ir praktiškai nesumažėja termiškai apdorojant produktą. Tačiau naudingiausios yra: žalios morkos (pavyzdžiui, tarkuotos arba sulčių formos), virtos, taip pat garintos morkos.

Apsvarstykite šakninių daržovių poveikį sveikatai:

1. Pirmaujančią poziciją užima įtaka žmogaus regos organui, būtent gebėjimas pagerinti regėjimą dėl produkto sudėtyje esančio vitamino A. Norint normalizuoti akis, būtina reguliariai vartoti daržoves.
2. Sergant cukriniu diabetu taip pat naudinga valgyti morkas, ypač virtas, nes virtame produkte yra daugiau antioksidantų.
3. Morkos teigiamai veikia širdies darbą, ne tik normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje, bet ir sumažina hipertenzija sergančių žmonių kraujospūdį. Sistemingas šakniavaisių naudojimas sumažina insulto riziką ir sustiprina kraujagysles, o tai labai naudinga sportininkams, apkraunantiems širdį širdies ir kraujagyslių treniruotėmis.
4. Naudinga valgyti daržovę esant venų varikozei ar aterosklerozei, taip pat tiesiog užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių sistemos darbui.
5. Reguliarus šios saldžios daržovės vartojimas padeda sumažinti vėžinių navikų išsivystymo riziką. Be to, morkos turėtų būti naudojamos ne tik kaip profilaktika, bet ir gydant onkologiją.
6. Morkos labai veikia virškinimo sistemos darbą, dėl to pagreitėja medžiagų apykaita, o tai labai naudinga metant svorį. Daržovė pagerina žarnyno veiklą, palengvina vidurių užkietėjimą ir pašalina nuodus iš organizmo.
7. Šakniavaisiai turi antioksidacinių savybių, ypač ryškiai oranžinė morkos.
8. Daržovė padeda sergant inkstų ir kepenų ligomis, atnaujinant ląsteles ir išvalant vidaus organus nuo toksinų.

Be to, kai kurie mokslininkai yra įsitikinę, kad jei reguliariai valgote morkas, galite pratęsti gyvenimą keleriais metais.

Svorio kritimas ir poveikis moters organizmui

Naudingos moters kūno savybės ne tik padeda numesti svorį, bet ir pagerina odos savijautą bei būklę, būtent:

1. Morkos užkerta kelią ląstelių senėjimui, dėl kurio veido raukšlės atsiranda kelis kartus lėčiau. Be to, oda tampa švelnesnė ir elastingesnė. Norėdami sustiprinti efektą, į veido kaukes įpilkite šviežiai spaustų morkų sulčių.
2. Šakniavaisiai užkerta kelią celiulito atsiradimui, kuris dažnai atsiranda dėl sutrikusios angliavandenių apykaitos. Morkos geriau nei bet kuris kitas produktas padeda normalizuoti nurodytą mainą.
3. Norėdami pagerinti plaukų būklę, pagaminkite kaukes morkų aliejaus pagrindu. Tai ne tik sustiprins plaukus, bet ir padarys juos minkštesnius bei padės atsikratyti pleiskanų.
4. Morkos sumažina riziką susirgti krūties vėžiu.
5. Produktas yra naudingas nėštumo metu kaip diuretikas ir vitaminų šaltinis.

© „TwilightArtPictures“ - stock.adobe.com

Be to, morkos yra dietinis produktas, iš kurio galite paruošti neįsivaizduojamą skaičių skanių patiekalų. Kaip žinote, teisingos, subalansuotos mitybos laikymasis padeda numesti papildomus kilogramus ir įgyti svajonių figūrą. Pasninko dienos ant morkų yra nepaprastai naudingos - jos suteikia skrandžiui poilsio ir valo žarnyną.

Pastaba: svorio metimui tinka šviežios, orkaitėje keptos, virtos, tarkuotos (galite net su medumi, bet ne cukrumi) ir garuose virtos morkos.

Naudingos savybės vyrams

Morkų nauda vyrams:

1. Morkos ypač naudingos sportininkams ar žmonėms, dirbantiems sunkų fizinį darbą, nes daržovė stiprina širdį ir padeda greičiau atsigauti po alinančio streso.
2. Daržovė užkerta kelią prostatos vėžio vystymuisi ir yra naudojama kompleksinei šios ligos terapijai.
3. Morkos teigiamai veikia potenciją.
4. Morkų aliejus gali būti naudojamas masažo tikslais, siekiant palengvinti raumenų skausmus, kurie dažnai atsiranda po jėgos treniruočių sporto salėje ar po namų ruošos darbų.

Sistemingas morkų vartojimas padidina imunitetą ir sustiprina kaulus, sumažina plaučių vėžio riziką aktyviems ir pasyviems rūkaliams.

Morkų sultys sveikatai

Morkų sultys tradiciškai laikomos sveikomis visiems be išimties - vaikams, moterims ir vyrams. Visa tai lemia didelis vitaminų kiekis, taip pat mikro ir makro elementai.

Šviežiai spaustas gėrimas veikia kūną taip:

1. Pagerėja apetitas, dirba kasa, sumažėja nuovargis.
2. Sultys naudojamos kovai su tulžies akmenų ligomis.
3. Dėl didelio geležies kiekio morkose sultys naudojamos mažakraujystei gydyti, taip pat nervų sistemai stiprinti.
4. Morkų sultys yra natūralus raminamasis vaistas.
5. Gėrimas valo organizmą nuo toksinų ir toksinų, gerina savijautą sergant akių, kepenų, odos ar inkstų ligomis.
6. Dėl produkto esančio vitamino C jis stiprina imuninę sistemą.

Tačiau nepamirškite, kad visas tik pirmiau išvardytas savybes turi tik tikros ką tik spaustos sultys iš prinokusių morkų.

© Anastasija Izofatova - stock.adobe.com

Tarkuota šakniavaisis

Trinta šakniavaisinė daržovė yra naudinga tiek pat, kiek ir visos morkos, tačiau yra viena išlyga: ją valgyti yra daug patogiau, o organizmas ją geriau pasisavina.

Be gausaus naudingo poveikio organizmui sąrašo, tarkuotos morkos gali būti naudojamos išorėje kaip antiseptikas, turintis antivirusinį poveikį.

Tarkuota minkštimas naudojamas mažoms atviroms odos žaizdoms ar nudegimams gydyti. Be to, produktas gali būti naudojamas paraudimams ir bėrimams pašalinti, atsirandantiems dėl alerginės reakcijos dėl piktnaudžiavimo medumi.

Galite valgyti morkas su cukrumi (bet ne diabetikams), nes visos naudingos medžiagos iš produkto sudėties niekur nedingsta. Bet norint sustiprinti jų teigiamą poveikį organizmui, geriau naudoti morkas su medumi. Toks skanėstas ypač efektyvus žiemą, kai prasideda gripo ir peršalimo protrūkiai.

Morkų viršūnės

Morkų viršūnėse yra didelis vitamino C kiekis, kuris yra daug kartų didesnis nei šakniavaisiuose. Be to, jame yra kalio ir folio rūgšties.

Žaliųjų privalumai:

• viršūnės stiprina nervų sistemą;
• sumažina venų varikozės pasireiškimą;
• sistemingai naudojant lapiją, sumažėja skausmingi hemorojaus pojūčiai;
• lapai pagerina regos organų veiklą;
• produktas turi teigiamą poveikį vyrų ir moterų reprodukcinei funkcijai, jei vartojamas nuoviru;
• galite nuskalauti burną sultimis iš viršaus, kad palengvintumėte dantenų uždegimą;
• morkų viršūnės arbatos pavidalu stiprina imuninę sistemą.

Skirkite laiko morkų lapams išmesti dėl jų specifinio skonio; nedideliais kiekiais galite jų dėti į salotas, o ne petražoles ar krapus.

Galima morkų žala ir kontraindikacijos

Galimą morkų (įskaitant žalumynus) žalą ir kontraindikacijas vartoti gali sukelti individualus netoleravimas, alerginė reakcija ar persivalgymas.

Paros norma suaugusiam žmogui yra 3 arba 4 vidutinio dydžio morkos, o vaikams pakanka 1 gabalo.

Piktnaudžiavimo atveju gali pasirodyti:

• galvos svaigimas;
• skrandžio spazmai;
• pykinimas;
• bėrimas;
• kūno silpnumas.

Negalima vartoti šviežių šakniavaisių (tarkuotų arba sulčių pavidalo):

• virškinimo trakto ligų paūmėjimo metu;
• esant dideliems inkstų akmenims (morkos naudojamos pašalinti smėlį iš inkstų, todėl akmenys taip pat gali judėti, o tai yra skausminga ir pavojinga sveikatai);
• sergant lėtine kepenų liga - šiam organui bus problemiška perdirbti didelį kiekį beta-karotino.

Turėsite atsisakyti šakniavaisių lapų naudojimo:

• jeigu yra alergija kuriam nors iš produkto elementų;
• nėščioms moterims ir žindymo laikotarpiu;
• maži vaikai.

Žmonėms, kenčiantiems nuo cukrinio diabeto, morkas patariama valgyti ne tik virtas, bet ir ribotus kiekius (apie tai praneš gydytojas).

Keptų morkų žalą, be pirmiau minėtų dalykų, gali sukelti aliejaus perteklius kepant. Šiuo atveju žmonėms, kenčiantiems nuo nutukimo, geriau susilaikyti nuo šakniavaisių valgymo.

© tataks - stock.adobe.com

Išvada

Morkos yra sveikų žmonių ir sportininkų produktas. Reguliarus saldžių daržovių vartojimas sustiprins imuninę sistemą, pagerins regėjimą, išlygins odą nuo raukšlių ir palaikys širdį. Morkų pagalba galite numesti svorį ir atsikratyti raumenų skausmų, kurie atsiranda po aktyvių krūvių sporto salėje. Šakniavaisiai ir jų viršūnės naudojami medicininiais tikslais, nes jie yra vienodai naudingi tiek moterų, tiek vyrų organizmui. Būtinai laikykitės rekomenduojamos dienos normos, tada morkos bus tik naudingos.

Žiūrėti video įrašą: Whats My Line? - Groucho Marx destroys the show; Claudette Colbert Sep 20, 1959 (Lapkritis 2024).