Ryazhenka - naudinga ir kenkia organizmui svorio metimo, kalorijų kiekio metu * „Crossfit“

„Ryazhenka“ yra aromatingas fermentuotas pieno gėrimas. Jis gaminamas iš pieno ir raugo (kartais dedama grietinėlės). Šis produktas turi subtilų, šiek tiek saldų skonį. Bet fermentuotas keptas pienas yra žinomas ne tik dėl savo skonio, bet ir naudingas produktas, kuriame yra probiotikų ir prebiotikų. Šios medžiagos teigiamai veikia imuninę sistemą, stimuliuoja virškinimą, gerina odos būklę ir yra atsakingos už vitaminų biosintezę.

„Ryazhenka“ yra produktas, kurio beveik visada yra kiekvieno sportininko racione. Fermentuotas pieno gėrimas normalizuoja daugelio organų darbą, o tai lemia puikią sveikatą ir padidintą efektyvumą.

Tačiau, kaip ir visi kiti produktai, kai kuriais atvejais fermentuotas keptas pienas gali pakenkti sveikatai. Kas gali gerti fermentuotą keptą pieną ir kas turėtų jo nenaudoti? Koks šio fermentuoto pieno produkto vaidmuo sportuojant mityboje? Kokia yra gėrimo cheminė sudėtis? Išsiaiškinkime!

Maistinė vertė, kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis

Turtinga fermentuota kepto pieno cheminė sudėtis suteikia šiam produktui vertingų savybių, nors fermentuoto pieno produkto kalorijų kiekis yra gana didelis.

Be naudingų bakterijų, fermentuotame keptame piene yra vitaminų:

vitamino C;
vitaminas PP;
vitaminas A;
B grupės vitaminai;
vitamino C;
beta karotinas.

Jame taip pat gausu fermentuoto kepto pieno ir mineralų:

fosforas;
kalio;
magnis;
natris;
geležis;
kalcio.

Tik 500 ml (tai yra vidutiniškai dviejų taurių) šio fermentuoto pieno gėrimo - būtinų vitaminų ir mineralų dienos dozė bus organizme. Nereikia jaudintis dėl fosforo ir kalcio trūkumo, dėl kurio atsiranda dantų problemų, neigiamai veikia plaukų ir nagų būklę.

„Ryazhenka“ yra labai kaloringas fermentuotas pieno produktas. Tačiau nebijokite kalorijų kiekio. Pieno rūgštis, esanti gėrime, turi daug naudingų savybių ir yra naudinga organizmui, o tai visiškai pateisina papildomas kalorijas.

Fermentuotame keptame piene, kuriame yra 1% riebalų, yra tik 40 kcal, produkte, kurio riebumas yra 2,5% - 54 kcal, 4% - 76 kcal ir 6% - 85 kcal. Rinkdamiesi produktą pirmenybę teikite riebiam, net jei laikotės dietos, nes dėl pakankamo pieno rūgščių kiekio bus naudinga tik daug riebalų turinčiam gėrimui. Žemo kaloringumo fermentuotas keptas pienas yra išeikvotas naudingų junginių ir negalės organizmo aprūpinti pakankamu vitaminų ir mineralų kiekiu.

BZHU produkto, kurio riebumas yra 2,5% 100 g, sudėtis yra tokia:

Baltymai - 2,9 g;
Riebalai - 2,5 g;
Angliavandeniai - 4,2 g.

Bet BZHU produkto, kurio riebumas yra 4% 100 g, sudėtis atrodo taip:

Baltymai - 2,8 g;
Riebalai - 4 g;
Angliavandeniai - 4,2 g.

Taigi keičiasi tik riebalų kiekis, tačiau baltymų ir angliavandenių kiekybinis kiekis praktiškai nesikeičia.

Vidutiniškai vienoje stiklinėje fermentuoto kepto pieno (kuris yra 250 ml) yra 167,5 kcal.

Daugelis bijo didelio kalorijų ir riebumo produkte - dėl šios priežasties jis dažnai išbraukiamas iš dietinių produktų sąrašo. Bet ar tai teisinga? Pažvelkime atidžiau į šio produkto naudą žmogaus organizmui.

Nauda žmonių sveikatai

Probiotikų buvimas fermentuotame keptame piene yra vienas iš pagrindinių veiksnių, lemiančių gėrimo naudą žmogaus sveikatai.

Teigiamas poveikis yra toks:

virškinimas normalizuojamas;
svoris stabilizuojamas (svorio metimo metu ne tik svorio metimo laikotarpiu taip pat rekomenduojama gerti fermentuotą keptą pieną);
padidėja imunitetas;
pagerina odos, nagų ir plaukų būklę.

Be probiotikų, fermentuotame keptame piene yra ir prebiotikų - ne mažiau vertingų komponentų, padedančių daugintis žarnyno mikroflorai. Prebiotikai yra atsakingi už bakterijų išlikimą žarnyne. Optimali žarnyno bakterijų pusiausvyra yra raktas į stabilų imunitetą.

Įdomus! Jei valgėte daug ir jaučiatės nejaukiai, išgerkite stiklinę fermentuoto kepto pieno. Pieno rūgšties, amino rūgščių ir probiotikų dėka skrandžio sunkumas išnyks.

Fermentuotas keptas pienas apskritai teigiamai veikia virškinimo sistemos veiklą. Inkstams fermentuotas pieno gėrimas taip pat naudingas, jei jį geriate rekomenduojamomis dozėmis (po 1 stiklinę per dieną).

Vyrai ir moterys, kenčiantys nuo aukšto kraujospūdžio, taip pat turėtų atkreipti dėmesį į fermentuotą keptą pieną, nes šis produktas padės jį normalizuoti.

Fermentuotas pieno gėrimas skatina tulžies gamybą, o tai skatina apetitą. Štai kodėl produktą rekomenduojama gerti žmonėms, kurie bando priaugti svorio arba kenčia nuo anoreksijos.

Nedaugelis žino, bet tai yra fermentuotas keptas pienas, kuris karštą dieną gerai numalšina troškulį. Tai įmanoma dėl subalansuotos sudėties.

Šiame fermentuotame pieno produkte esantys baltymai absorbuojami daug greičiau nei randami piene. Visus vitaminus ir mikroelementus, esančius fermentuotame keptame piene, žmogaus organizmas beveik visiškai absorbuoja, vėlgi dėl pieno riebalų.

„Ryazhenka“ yra adsorbuojančių savybių produktas. Jis pašalina toksinus, todėl jei turite pagirių, išgerkite stiklinę fermentuoto kepto pieno. Tai ne tik palengvins diskomfortą skrandyje, bet ir palengvins galvos skausmą bei tonizuos visą kūną.

Moterims labai pageidautina naudoti fermentuotą keptą pieną dienos normoje (viena stiklinė 250-300 ml), nes tai palengvina menopauzės simptomus, įskaitant skausmą. Be to, šis produktas naudojamas kaip plaukų ir veido kaukių komponentas.

Patarimas! Jei turite sausą odą, padarykite vonią su fermentuotu keptu pienu. 1 litro pakaks visam vonios kambariui. Po šios procedūros oda taps švelni ir švelni, išnyks sausumo pojūtis.

Vyrams šis gėrimas yra ne mažiau naudingas. Ypač gydytojai rekomenduoja jį naudoti vyrams po 40 metų, nes fermentuotas keptas pienas yra naudingas palaikant urogenitalinės sistemos sveikatą. Tai efektyviai valo inkstus, neleidžia jose susidaryti akmenims. Be to, fermentuotas keptas pienas turi silpną diuretikų poveikį. Ir šis gėrimas yra tiesiog nepakeičiamas sportuojantiems vyrams, nes jis padeda auginti raumenų masę.

Fermentuoto kepto pieno privalumus galima sustiprinti į jį dedant šviežių vaisių ir uogų. Toks „jogurtas“ duos dvigubos naudos organizmui.

Fermentuotas keptas pienas sportuojant ir norint numesti svorio

Sportuojančioje mityboje, taip pat dietose, skirtose svorio metimui, fermentuotas keptas pienas nėra paskutinis. Vyrams, kurie užsiima jėgos sportu, svarbu greitai atgauti jėgas. Išganymas yra tiksliai fermentuotas keptas pienas. Tai atstatys išeikvotą energiją, o produkte esantys baltymai ir magnis padės raumenims tapti elastingiems ir tvirtiems.

Merginoms, kurios seka savo figūrą, sportuoja ir laikosi dietos, fermentuotas keptas pienas yra neatsiejamas dietos produktas. Tačiau daugeliui kyla klausimas, kuris naudingesnis: fermentuotas keptas pienas ar kefyras. Viskas priklauso nuo to, kokio tikslo siekiate. Kefyras yra mažiau maistingas ir labiau tinka antsvorį turintiems žmonėms. Nors fermentuotas keptas pienas laikomas naudingesniu ir jame nėra alkoholio. Tačiau skirtumas tarp šių gėrimų yra tik rauginimo būdas, riebalų kiekis, konsistencija ir skonis. Jei fermentuotą keptą pieną naudosite saikingai ir neviršysite normos, jis nepridės papildomų svarų.

Dietos metu fermentuotas keptas pienas turi savo privalumų:

Produkte esantys baltymai suteikia sotumo jausmą.
Dėl naudingų bakterijų padidėja imunitetas, kuris dietos metu dažnai susilpnėja.
Gėrimas neleis atsirasti dehidracijai, kūnas visada bus geros formos.
Riebalai deginami pieno baltymų sąskaita.
Kūnas visada turės pakankamai vitaminų ir mineralų.
Virškinimo procesas normalizuojamas.
Toksinai pašalinami.
Kepenys iškraunamos.

Kad išlaikytumėte liekną kūną, kartais pravartu organizuoti pasninko dienas sau. O fermentuotas keptas pienas tokioms dienoms yra idealus. Pasninko dienomis rekomenduojama išgerti 1,5–2 litrus fermentuoto pieno gėrimo. Pakanka 1 dienos per savaitę. Svorio metimui galite daryti 2–3 badavimo dienas per savaitę, pakaitomis jas su įprastomis dienomis, kur bus subalansuotas maisto suvartojimas.

Vietoje vakarienės naudinga gerti fermentuotą keptą pieną naktį, nes produktas turi pakankamą kiekį baltymų, riebalų ir angliavandenių. Tuo pačiu metu jūsų nekankins alkio jausmas. Bet ryte pasirodys sveikas apetitas.

Žmonėms, kurie stebi savo mitybą ir kūną, svarbu valgyti kuo sveikesnį maistą. Taigi, fermentuotas keptas pienas yra būtent toks produktas. Tai pagerina raumenų tonusą po jėgos treniruočių ir atgauna iššvaistytą energiją po fitneso treniruočių.

Laikantis dietos, tai yra nepaprastai pageidaujamas produktas racione, nes apsiribodamas mityba, žmogus atsikrato maistinių medžiagų, o fermentuotas keptas pienas gali lengvai papildyti jų atsargas.

Ryazhenka pakenkti organizmui

Produktas nerekomenduojamas žmonėms:

su individualiu baltymų netoleravimu;
padidėjęs skrandžio rūgštingumas;
gastritas ir opos ūminėje ligos fazėje.

Atskirais atvejais gali būti pilvo pūtimo ar sunkumo jausmas, padidėjusi dujų gamyba.

Į glikotoksinus reikia atkreipti dėmesį. Faktas yra tas, kad fermentuotas keptas pienas turi savo specifinę spalvą, nebūdingą pieno produktams. Taip yra dėl to, kad jame yra glikoproteinų (gaunamų iš glikotoksinų), kurie susidaro maiste ilgai kepant. Taigi, šie glikoproteinai gali pakenkti kraujagyslėms ir regos organams. Šios medžiagos pažeidimas prilygsta diabetiko organizme vykstantiems patologiniams procesams. Natūralu, kad fermentuotame keptame piene nėra tiek daug glikoproteinų, tačiau jūs neturėtumėte per daug atsinešti šio gėrimo. Diabetu sergantys žmonės turėtų būti ypač atsargūs dėl fermentuoto kepto pieno.

Patarimas! Jūs neturėtumėte derinti fermentuoto kepto pieno su kitais maisto produktais, kuriuose yra daug baltymų. Idealu gerti fermentuotą pieno produktą su vaisiais arba po šviežių daržovių salotų. O metant svorį reikėtų apsvarstyti variantą su duona.

Kontraindikacijos dėl produkto vartojimo yra taikomos tiek vyrams, tiek moterims.

Rezultatas

Taigi, fermentuotas keptas pienas suteikia jėgų ir energijos, pagerina virškinimo ir imuninės sistemos veiklą ir teigiamai veikia odą, nagus ir plaukus. Produktas yra ypač naudingas sportuojantiems žmonėms, nes gėrime esantys vitaminai ir mineralai padeda papildyti išeikvotą energiją po intensyvių treniruočių. Be to, fermentuotas keptas pienas padaro raumenis elastingus ir skatina jų augimą.

Teisingai naudojant fermentuotą pieno produktą, organizmui nebus jokių neigiamų pasekmių: tik teigiamas poveikis.