Taurinas yra aminorūgšties cisteino darinys. Nedideliais kiekiais šios medžiagos yra įvairiuose audiniuose, didžiausia koncentracija stebima miokardo ir griaučių raumenyse, taip pat tulžyje.
Paprastai taurinas organizme yra laisvos formos: jis nesudaro ryšių su kitomis aminorūgštimis, nedalyvauja konstruojant baltymų molekules. Šis junginys naudojamas medicinoje, sporto mityboje, energetiniuose gėrimuose.
Apibūdinimas
Sulfono rūgšties tauriną iš galvijų tulžies išskyrė du vokiečių mokslininkai dar 1827 m. Jis gavo savo vardą iš lotyniško žodžio „Jautis“, kuris reiškia „jautis“.
Taurinas kaip vaistas, taip pat kaip sportinių papildų ir energetinių gėrimų komponentas, buvo pradėtas vartoti ne taip seniai.
Kaip ir kitos amino rūgštys, taurinas yra gyvybiškai svarbus ir dalyvauja daugelyje biocheminių procesų. Kūnas gali jį gauti iš maisto ar specialių priedų, jo paties amino rūgščių sintezės tūris yra labai ribotas.
Ryšys atlieka šias funkcijas:
- padeda neutralizuoti ir pašalinti toksinius junginius;
- turi kardiotropinį poveikį;
- dalyvauja baltymų, riebalų ir angliavandenių apykaitoje;
- stabilizuoja ląstelių membranas;
- veikia kaip neurotransmiteris, kuris slopina sinapsinį perdavimą (elektrinis aktyvumas sinapsėse, kurį sukelia nervų impulsų plitimas);
- daro įtaką elektrolitų ir vandens homeostazei, reguliuojančiam kraujospūdį;
- gerina energijos procesų srautą;
- pagreitina audinių regeneraciją, skatina pažeistų audinių gijimą;
- veikia kaip antioksidantas;
- skatina riebalų sklaidą žarnyne;
- sudaro junginius su tulžies rūgštimis, yra neatsiejama tulžies dalis.
Šio junginio trūkumas sukelia rimtų pasekmių, rimtų patologijų vystymąsi.
Amino rūgšties trūkumas pasireiškia šiais pokyčiais:
- sumažėjęs bendras imunitetas;
- regėjimo aštrumo kritimas, degeneracinių procesų vystymasis tinklainėje;
- kalcio apykaitos sutrikimų atsiradimas, dėl kurio atsiranda įvairių neigiamų padarinių, ypač padidėja kraujo krešėjimo greitis;
- padidėjęs kraujospūdis;
- depresinės ir subdepresinės būsenos, padidėjęs nerimas, nerimas.
Taurinas gaunamas iš beveik visų gyvūninių maisto produktų. Augaluose šios aminorūgšties nėra.
Daugiausia šio junginio yra paukštienoje ir baltojoje žuvyje; jis taip pat gaunamas iš kiaulienos, jautienos ir pieno produktų.
Dėl to, kad laikantis racionalios dietos, žmogus gali gauti pakankamą kiekį aminorūgščių, be to, ją sintetina organizmas, taurino trūkumas yra gana retas reiškinys. Dažniausiai tai patiria vegetarai, nes šis junginys nėra iš augalinio maisto.
Poveikis sportininko organizmui
Taurinas rekomenduojamas sportininkams, turintiems rimtų jėgos krūvių (kultūristams, crossfitteriams).
Šios aminorūgšties nauda tokiems poveikiams:
- padidėjęs efektyvumas, greitas medžiagų apykaitos produktų (pieno rūgšties) pašalinimas, sukeliantis diskomfortą raumenyse ir nuovargio jausmą;
- atsigavimo pagreitis po intensyvių pratimų;
- gerinti gliukozės transportavimą į raumenis, siekiant išlaikyti jų tonusą ir augimą;
- konvulsinių raumenų susitraukimų slopinimas per dideliu krūviu, didelių svorių kilnojimas;
- didinti sveikimo greitį po traumų ir chirurginių intervencijų;
- apsaugoti ląstelių struktūras, sudarančias raumenų skaidulas, nuo oksidacinio streso intensyvių treniruočių metu;
- riebalų deginimo pagreitis.
Taikymas kultūrizme
Apsvarstykite taurino poveikį kultūrizme. Šis junginys dalyvauja osmoreguliacijos procese, tai yra procesų rinkinyje, kurio tikslas - palaikyti stabilų skysčių slėgį.
Taurinas laikomas amino rūgštimi, kuri sulaiko vandenį ląstelių struktūrose, išlaikydama normalią jo koncentraciją. Ši medžiagos savybė yra žinoma teoriškai, iki šiol yra nedaug empirinių įrodymų.
Taurinas padidina gebėjimą susikaupti, padidina ištvermę, todėl jo geriama prieš treniruotes ar prieš svarbias varžybas. Norint pagerinti našumą, padidinti priartėjimų skaičių ir padidinti krūvių efektyvumą, treniruočių metu geriami papildai su šia amino rūgštimi. Po fizinio krūvio vartojimas padeda išvengti persitreniravimo sindromo vystymosi, pagreitina atsigavimą ir sumažina nuovargį po didelio krūvio.
Taurinas energiniuose gėrimuose
Taurino yra daugelyje energetinių gėrimų, dažniausiai kartu su kofeinu, cukrumi ir kitais stimuliatoriais. Amino rūgščių kiekis yra apie 200–400 ml 100 ml gėrimo. Šios sumos nepakanka, kad kūnas pajustų ryškų stimuliuojantį poveikį.
Anksčiau manyta, kad taurinas sinergetiniu poveikiu sustiprina kitų energetinių gėrimų komponentų poveikį. Tyrimai parodė, kad tokiais kiekiais, kurie yra energiniuose gėrimuose, šis junginys neturi stimuliuojančio poveikio organizmui, nepadidina kofeino poveikio, tačiau taip pat neturi šalutinio poveikio. Šio eksperimento duomenis galima peržiūrėti nuorodoje (anglų kalba).
Indikacijos ir kontraindikacijos
Narkotikų ir maisto papildų vartojimo su šia aminorūgštimi indikacijos yra:
- degeneracinių procesų tinklainėje plėtra;
- katarakta;
- trauma, degeneraciniai procesai ragenoje;
- atviro kampo glaukoma;
- nepakankamas širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionalumas;
- 2 tipo cukrinis diabetas;
- intensyvus fizinis aktyvumas.
Vaistų ir sporto papildų, kurių sudėtyje yra taurino, vartoti draudžiama šiais atvejais:
- padidėjęs jautrumas veikliosioms vaisto medžiagoms;
- virškinamojo trakto pepsinė opa;
- lėtinės skrandžio ligos, kartu su rūgščių pusiausvyros sutrikimais;
- hipotenzija;
- rimtos patologijos, nepakankama širdies veikla;
- inkstų liga;
- tulžies akmenų liga ir kitos patologijos, kurias lydi cholestazė.
Nėščios ir maitinančios moterys, vaikai ir paaugliai iki 18 metų neturėtų vartoti produktų, kurių sudėtyje yra taurino, nebent tai paskyrė gydytojas.
Taurino vartojimas gali sukelti neigiamų šalutinių reakcijų išsivystymą. Galimos alergijos (niežėjimas, bėrimai), hipoglikemija, lėtinių virškinamojo trakto ligų paūmėjimas. Derinant su alkoholiniais gėrimais, aminorūgščių poveikis gali žymiai sustiprėti, dėl kurio išsenka nervų sistema.
Prieš vartojant sporto papildus ar vaistus, kurių sudėtyje yra taurino, rekomenduojama pasitarti su gydytoju dėl galimų kontraindikacijų. Vartodami turėtumėte atidžiai laikytis produkto instrukcijų, laikytis rekomenduojamų dozių.
