Dukano dieta - fazės, meniu, nauda, ​​žala ir leidžiamų maisto produktų sąrašas

Kiekvienas civilizuotas žmogus yra girdėjęs apie „Ducan“ dietą. Daugelis jau tai praktikavo, kiti matė vaizdo įrašus per televiziją ar „YouTube“. Dieta turi milijonus gerbėjų ir tiek pat priešininkų.

Kai kurie gydytojai atvirai deklaruoja jo žalą sveikatai, tačiau įkūrėjas žada neskausmingai atsikratyti papildomų svarų ir išsaugoti rezultatą visam gyvenimui. Kuris iš jų yra teisus? O kas gi yra tokia populiari maitinimo sistema?

„Ducan“ dietos privalumus ir trūkumus, kiekvieno etapo meniu ir patiekalų receptus galite rasti šiame straipsnyje.

Dietos esmė ir principai

Pradėkime nuo jo atsiradimo istorijos. Dieta pavadinta jos kūrėjo prancūzų mitybos specialisto Pierre'o Ducano vardu. Šiam garbingam vyrui jau yra daugiau nei 70 metų, tačiau jis atrodo puikiai ir gyvena aktyviai. Dietologas tvirtina, kad tai jo sukurtos mitybos sistemos nuopelnas.

Tarp jo pasekėjų yra pasaulio žvaigždžių ir įžymybių, pavyzdžiui, Jennifer Lopez ir Kate Middleton. Dukanas buvo ypač garsus knyga „Negaliu numesti svorio“, išleistos 2000-ųjų pradžioje. Tada nežinomas dietologas pirmiausia pasiūlė baltymų dietą kaip nutukimo gydymo metodą. Knyga tapo tiesioginiu bestseleriu ir buvo išversta į daugelį kalbų.

Siekdamas išties nuostabių rezultatų, dr. Pierre'as Ducanas sukūrė keletą principų, kurie sudarė dietos pagrindą:

1. Kalorijų skaičiavimas ir griežti, atsitiktiniai mitybos apribojimai negali susitvarkyti su nutukimu. Mityba turėtų būti struktūrizuota taip, kad organizmas negautų medžiagų, iš kurių susidaro riebalų sluoksnis, būtent greitųjų angliavandenių ir riebalų.
2. Nėra jokių apribojimų, kiek kartų per dieną turėtumėte valgyti ar kiek. Kūnas turi gauti maisto pagal pareikalavimą.
3. Įvairūs baltymų meniu, apimantys ir mėsos, ir pieno produktus.
4. Trukdymas yra nepriimtinas! Tačiau leidžiama pereiti iš vieno etapo į kitą anksčiau.
5. Jums tikrai reikia maisto su kietomis skaidulomis, kad žarnynas veiktų stabiliai. Negalite išsiversti be skaidulų ar sėlenų.
6. Didelis baltymų kiekis sukelia dehidraciją. Gerkite daug vandens visą dieną!

Fizinis aktyvumas palaiko jūsų sveikatą ir palaiko medžiagų apykaitą. Jei neturite galimybių ar jėgų eiti į sporto salę, pirmiausia atsisakykite lifto ir pradėkite vaikščioti. Palaipsniui pridėkite pritūpimus, abs ir kitas raumenų grupes.

„Ducan“ dietos nauda, ​​žala ir kontraindikacijos

Mūšiai ir ginčai, susiję su „Ducan“ dieta, taip pat paleo dieta, vargu ar kada nors nurims. Tačiau dėl to dieta tampa tik populiaresnė ir labiau atpažįstama. Remiantis statistika, jos šalininkų skaičius jau seniai viršijo 20 milijonų. Pats daktaras Pierre'as kupinas sveikatos ir jaunystės, o tai dietai prideda daug taškų. Belieka palyginti visus už ir prieš, kad susidarytumėte savo nuomonę.

Nauda

Neabejotini „Ducan“ elektros sistemos privalumai yra šie:

1. Produktų skaičius meniu pradiniuose etapuose niekuo neribojamas.
2. Baltymų dietos sukelia ilgalaikį sotumą.
3. Greiti rezultatai, kuriuos pamatysite per pirmąsias penkias dienas.
4. Raumenų masė nesumažėja.
5. Sveikesnė oda, nagai ir plaukai.
6. Ilgalaikis rezultatas.
7. Paprasta interneto prieiga prie visos reikalingos informacijos.

Žala

Deja, klinikiniai tyrimai nepatvirtino nei didelio „Ducan“ dietos veiksmingumo, nei jos saugumo. Kadangi nuomonės apie tai yra per daug skirtingos, mes tiesiog pacituosime daugybę moksliškai pagrįstų faktų ir pasaulio medicinos šviesulių teiginių.

Garsus prancūzų gydytojas Luisas Aronieras mano, kad perteklinis baltymų kiekis dietoje kenkia inkstams. Be to, jis teigia, kad tai veda prie patologinių pokyčių organizme. Jis prilygina „Ducan“ dietos daromą žalą sistemingo rūkymo žalai.

Amerikos dietologų tyrimai parodė, kad ankstyvosios Ducan dietos stadijos gali būti pavojingos sveikatai. Jie pripažino tai kaip žalingiausią dietą pasaulyje.

Nuvilia ir kitos tyrėjų grupės rezultatai. „Ducan“ dieta pagal svorio netekimą užėmė 24 vietą tarp 25 kitų dietų. Be to, mokslininkai atkreipė dėmesį į inkstų ir širdies ir kraujagyslių sistemos veiklos pablogėjimą tiriamųjų grupėje.

Pats daktaras Pierre'as Dukanas ne kartą teigė, kad ši dieta skirta žmonėms, turintiems rimtų antsvorio problemų. Ir kad išlaikant tą patį svorį, vartojant vaistus ar nevalgius, jie pakenks daugiau nei baltymų meniu.

Kontraindikacijos

Yra keletas kontraindikacijų ir sąlygų, kurioms esant kategoriškai nerekomenduojama vartoti gydytojo Pierre'o Ducano dietos.

Jie apima:

• nėštumas ir žindymas;
• bet kokio tipo diabetas;
• inkstų darbo ligos ir sutrikimai;
• širdies ir kraujagyslių ligos;
• virškinamojo trakto darbo sutrikimai.

„Ducan“ dietos etapai

Daugelis, pirmą kartą susidūrę su Dukano dieta, šiek tiek pasimeta nuo nesuprantamų terminų. Ką „ataka“ turi su tuo ir ką turėtum pulti?

Paslaptis paprasta. Norėdami gauti rezultatus ir juos išsaugoti, turėsite pereiti kelis etapus arba, kaip jie dar vadinami, etapus:

• Ataka.
• Kaitaliojimas.
• Inkaravimas.
• Stabilizavimas.

Būtent nuo kilogramų skaičiaus, kurį norite numesti, priklausys kiekvienos fazės trukmė, kurią mes išsamiau apsvarstysime toliau. Ir dabar galite apskaičiuoti „Ducan“ dietos trukmę sau naudodami šią lentelę.

Stabilizacijos etapo trukmė į lentelę neįtraukta, nes ji veikiau yra mitybos ir gyvenimo būdo vadovas.

Puolimo fazė

„Ducan“ dietos „Attack“ fazėje leidžiama vartoti tik baltyminius maisto produktus... Ilgalaikė baltymų mityba yra pavojinga sveikatai. Džiaugiuosi, kad tai yra trumpiausias visos dietos etapas.

Šiame etape turi būti laikomasi daugybės paties Pierre'o Ducano rekomendacijų:

1. Pirmiausia įvertinkite svorį, kurį turite numesti protingai. Norėdami tai padaryti, eikite į oficialią dietos svetainę ir įveskite savo duomenis į specialią skaičiavimo formą. Atsakymą gausite el. Pašto forma su visa reikalinga informacija ir rekomendacijomis.
2. Nepratęskite šios fazės ilgiau nei 3-6 dienas. Paskutiniu atveju padidinkite kitą etapą pusantro ar du kartus, nes jo metu taip pat numesite svorio, nors ir ne taip aktyviai.
3. Gerkite daug skysčių.
4. Valgykite mažiausiai du šaukštus skaidulų ar sėlenų visą dieną, kad nesutriktumėte virškinamojo trakto. Tai galima padaryti nevalgius ir prieš valgį.
5. Gerkite vitaminų ir mineralų kompleksus.
6. Stebėkite savo savijautą. Jei viskas labai blogai, nutraukite dietą ir kreipkitės į gydytoją.

Leidžiami produktai

Atrodytų, kad tai gali būti lengviau nei rinktis produktus, kuriuose yra tik baltymų. Tačiau čia yra keletas niuansų, nes kai kuriuose maisto produktuose yra per daug riebalų arba krakmolo.

Atakos etape atidžiai perskaitykite šį leidžiamų produktų sąrašą:

• „Raudona“ mėsa: jautiena, veršiena, ėriena, liesa kiauliena, liesas kumpis, subproduktai;
• paukštienos mėsa: vištiena, kalakutiena, putpelės;
• kiaušinių, bet ne daugiau kaip du trynius per dieną;
• triušis, nutrija, žvėriena;
• žuvis ir jūros gėrybės: balta žuvis, raudona žuvis, kalmarai, krevetės, kitos jūros gėrybės;
• liesas pienas, nugriebto pieno produktai, tofu sūris;
• Sojos mėsa;
• stenkitės kuo labiau apriboti druskos kiekį;
• bet kokie prieskoniai, actai, sausos žolelės, garstyčios;
• saldikliai, želatina, kepimo milteliai;
• vienas svogūnas kaip sriubų priedas;
• citrinų sultys ir marinatų žievė bei patiekalų pagardas.

Grūdų, daržovių ir riebalų naudojimas šiame etape yra kategoriškai draudžiamas. Stenkitės troškinti, virti ar kepti visus patiekalus. Kraštutiniu atveju kepkite sausoje keptuvėje. Penkių dienų meniu parinktį rasite „Attack“ straipsnio pabaigoje.

Atsiliepimai apie „Attack on Ducan“ pirmojo etapo rezultatus:

Fazių kaitaliojimas

Antrasis „Ducan“ dietos etapas vadinamas „Alternation“. Iš pavadinimo aišku, kad maistas yra pagamintas taip, kad vieną dieną liktų visiškai baltymai, kaip ir „Attack“, o kitą dieną būtų galima pridėti ne krakmolingų daržovių ir žalumynų. Manoma, kad jo trukmė turėtų būti pirmasis laikotarpis. Tačiau jūs turite teisę jį pratęsti savo nuožiūra, kol bus prarastas numatomas kilogramų kiekis.

Laikykitės šių pakaitinio etapo taisyklių:

1. Padidinkite skaidulų ar sėlenų suvartojimą iki dviejų su puse šaukšto.
2. Nepamirškite gerti vandens ir vitaminų.
3. Į savo racioną įtraukite daug skaidulų turinčio maisto.
4. Vieną baltymų dieną keiskite viena mišraine, kol pasieksite norimą svorį.
5. Druska vis dar draudžiama.
6. Vaikščiokite daugiau.

Laikydamiesi šių taisyklių ir meniu (žr. Toliau), be jau numesto svorio per savaitę numesite iki kilogramo.

Leidžiami produktai

Kintamojo etape leidžiama naudoti visus produktus, kuriuos leidžiama naudoti „Attack“.

Be to, gausite papildomą sąrašą:

• nemaltų kviečių duona;
• šparaginės pupelės ir šparagai;
• salotos, porai;
• grybai;
• daržovės: agurkai, pomidorai, baklažanai, paprikos, cukinijos, morkos, moliūgai, burokėliai, salierai, ridikai, ridikai, avokadai;
• kopūstai (baltieji kopūstai, žiediniai kopūstai, Pekinas, brokoliai);
• salotos, špinatai, visų rūšių žalumynai;
• cikorijos;
• kečupas;
• vyno ne daugiau kaip 50 g per dieną (dažniausiai marinatams ir padažams);
• kakava be riebalų;
• neriebus kremas;
• šalto spaudimo alyvuogių aliejaus ne daugiau kaip šaukštą per dieną;
• mažai riebalų kietų sūrių veislės ne dažniau kaip kartą per dieną ir ne daugiau kaip 40 g.

Draudžiami maisto produktai

Tačiau venkite šių maisto produktų:

• žirniai, pupelės, lęšiai, pupelės;
• riešutai;
• alyvuogės ir alyvuogės;
• kukurūzai;
• bulvės.

Tvirtinimo etapas

Labiausiai „maloniausias“ „Ducan“ dietos etapas yra fiksacijos etapas. Į meniu leidžiama palaipsniui įtraukti net kietus makaronus. Darykite tai atsargiai ir turėkite omenyje dienos kalorijų kiekį. Be to, jūs vis tiek numesite svorį, tačiau tai jau bus apie 200–500 gramų per savaitę. Turint didelį pradinį svorį, gali išlikti vieno kilogramo tendencija. Tačiau šio etapo užduotis yra ne numesti svorį, o įtvirtinti rezultatą.

Būtinai laikykitės dr. Ducano rekomendacijų:

1. Dabar per dieną reikia suvalgyti bent tris šaukštus skaidulų ar sėlenų.
2. Mes ir toliau geriame vandenį ir vitaminus.
3. Galite sušvelninti druskos ir savijautos kontrolę.
4. Padidinkite savo fizinį aktyvumą.
5. Mirkykite visą baltymų dieną kartą per savaitę, kaip ir „Attack“. Ketvirtadienis laikomas klasikiniu. Bet tai jūsų nuožiūra.
6. Vieną valgį du kartus per savaitę leidžiama paversti maža švente ir pasilepinti skaniu.
7. Stenkitės toliau valgyti virtą, keptą ar virtą maistą.

Leidžiami produktai

Čia yra sąrašas produktų, kuriuos galima įtraukti į jūsų meniu prisegimo etape:

• tris arbatinius šaukštelius medaus per dieną;
• avižiniai dribsniai be glazūros;
• sezoniniai vaisiai ir uogos;
• žirniai, pupelės, lęšiai, pupelės;
• riešutai;
• alyvuogės ir alyvuogės;
• kukurūzai;
• kietųjų kviečių makaronai;
• visų rūšių ryžiai;
• grikių grūdai;
• pora paprastos duonos riekelių.

Draudžiami produktai

Nepamirškite, kad šie maisto produktai vis dar yra draudžiami:

• makaronai iš minkštų kviečių;
• konditerijos gaminiai, kepiniai, saldumynai;
• kai kurie vaisiai: vynuogės, bananai, figos.

Stabilizavimo etapas

Stabilizavimas, anot p. Ducano, yra bene svarbiausias dietos etapas. Tiesą sakant, tai net ne vienas iš etapų, o gyvenimo būdas. Ketvirtojo etapo taisyklių laikymasis ne tik išgelbės juosmenį nuo grąžintų numestų kilogramų, bet ir visiškai normalizuos medžiagų apykaitą. Kiek laiko skiri stabilizavimo taisyklėms, tiek ir liksi patraukli, liekna ir sveika.

Panagrinėkime ketvirtojo etapo taisykles:

1. Toliau laikykitės dalinio maitinimo principo.
2. Leiskite sau pasidaryti mažas „skrandžio šventes“ ir valgyti viską, ko norite. Bet tegul tai būna tik vienas valgymas dienos metu ir ne dažniau kaip du kartus per savaitę.
3. Laikykitės baltymų taisyklės kartą per savaitę. Šią dieną turėtų sudaryti tik tie patiekalai, kuriuos galima valgyti „Attack“
4. Išgerkite mažiausiai du litrus vandens per dieną, tolygiai paskirstykite per dieną.
5. Geram virškinimui kiekvieną dieną paimkite mažiausiai du šaukštus skaidulų.
6. Judėk ir vaikščiok daugiau. Pradėkite bėgioti arba prisijunkite prie sporto salės.
7. Stenkitės apriboti alkoholio ir nikotino vartojimą. Išimtis - taurė sauso vyno vakarienės ar šventinių pietų metu.

Dienos meniu visiems „Ducan“ dietos etapams

Žemiau pateikiamos lentelės su kiekvienos Ducan dietos fazės meniu pavyzdžiu. Nebijokite ką nors pakeisti ar pertvarkyti, kaip norite - visi indai yra keičiami.

Stabilizavimo meniu nėra, nes šiame etape į dietą reikia įtraukti tuos pačius angliavandenių produktus kaip ir fiksavimo etape, tik didesniais kiekiais.

Atkreipkite dėmesį, kad stiklinė sulčių ar kefyro laikoma valgiu. Dienos metu pats geri vandenį. Šiek tiek geriausių kas valandą.

„Attack“ meniu penkias dienas

Ataka yra sunkiausias ir nesaugiausias organizmo laikotarpis. Pats Pierre'as Dukanas kategoriškai nerekomenduoja ilgesnės nei penkių dienų trukmės. Jei dėl kokių nors priežasčių manote, kad negalėsite atsilaikyti per numatytą datą, tuomet neskubėkite palūžti, tiesiog pereikite į kitą etapą. Tokiu būdu numesite mažiau nei planuotas svoris, tačiau pastangos nebus veltui.

5 dienų meniu „Ducan“ dietos priepuolio fazėje:

Spustelėdami nuorodą, galite atsisiųsti ir atsispausdinti lentelę su užpuolimo fazės meniu.

Meniu pakaitomis šešias dienas

Po varginančios atakos fazės, kai galite valgyti tik baltymus, jūs pagaliau gausite galimybę į savo racioną įtraukti žalumynų ir kai kurių daržovių. Būkite ypač atsargūs, nes bulvės, ankštiniai augalai, kukurūzai, bananai, labai saldūs vaisiai ir uogos vis dar draudžiami (vynuogės, vyšnios, figos, džiovinti vaisiai). Be to, būkite atsargūs naudodami burokėlius.

Meniu 6 dienoms pakaitomis pagal Ducan dietą:

Galite atsisiųsti ir atsispausdinti lentelę su meniu „Alternation“ 6 dienas, spustelėdami nuorodą.

„Dock“ meniu septynias dienas

Santūrumas yra visų mėgstamiausias „Ducan“ dietos etapas, nes jau galite valgyti beveik bet kokį maistą. Kalorijų skaičiavimas ir baltymų meniu taupymas kiekvienai septintai dienai netaikomi apribojimams („atakai“ galite naudoti bet kurį lentelės meniu). Ir, žinoma, gaminant maistą, patariama nenaudoti riebalų kepimo. Likusi dalis yra jūsų nuožiūra.

Meniu 7 dienoms Ducan dietos konsolidavimo etape:

Spustelėdami nuorodą, galite atsisiųsti ir atsispausdinti lentelę su meniu 7 dienas „Prisegimo“ etape.

„Dukan“ receptai

Mes atkreipiame jūsų dėmesį į keletą receptų. Dauguma jų yra universalūs ir tinka beveik visoms „Ducan“ dietos fazėms.

Recepto numeris 1: okroshka

Ingridientai:

• kefyras be riebalų be kvapiųjų medžiagų ar ayrano;
• vištienos ar kalakutienos filė;
• putpelių kiaušiniai;
• žalumynai pagal skonį;
• avokadas;
• druska;
• pipirai.

Paruošimas:

Išvirkite mėsą. Kiaušinius išvirkite ir nulupkite. Kiaušinius, mėsą ir avokadą supjaustykite mažais kubeliais. Žoleles nuplaukite ir supjaustykite. Sumaišykite visus ingredientus ir užpilkite. Pagardinkite druska ir pipirais. Užpildykite kefyru ar airanu.

Dėl to gausite skanų ir gana sočią patiekalą, kuris idealiai tinka ne tik karštą vasarą, bet ir „atakai“.

2 receptas: jūros gėrybių sriuba

Ingridientai:

• bet kurios liesos žuvies filė;
• pusė svogūno;
• sauja nuluptų krevečių;
• druska;
• Lauro lapas;
• šviežios žolelės pagal skonį;
• kvapiųjų pipirų žirniai.

Paruošimas:

Į puodą suberkite žuvį, pusę svogūno ir prieskonius. Uždenkite vandeniu ir užvirkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite apie dešimt minučių. Išjunkite ugnį, pašalinkite žuvį ir perkoškite sultinį. Atskirkite žuvį nuo kaulų ir pluošto. Sumaišykite žuvį, sultinį, krevetes ir užvirkite. Įpilkite kapotų žalumynų ir virkite 1-2 minutes.

Ši sriuba idealiai tinka atakos fazei. Tačiau pridedant šparaginių pupelių ir paprikų, galite saugiai ją įterpti į kitus etapus.

Recepto numeris 3: varškės troškinys

Ingridientai:

• pakelio neriebios varškės;
• balti 4 kiaušiniai;
• 2 tryniai;
• trys ketvirtadaliai kefyro be riebalų be kvapiųjų medžiagų;
• pusės puodelio avižų sėlenų;
• saldiklis pagal skonį;
• vanilinas.

Paruošimas:

Sumaišykite visus ingredientus ir plakite mikseriu iki vientisos masės. Dėkite viską į popieriumi išklotą indą ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepkite 40-50 minučių.

Jei nuspręsite naudoti šį patiekalą išpuoliui, tada trynius pakeiskite papildomais baltaisiais.

4 receptas: šparaginių pupelių salotos su žuvimi

Ingridientai:

• sauja žalių pupelių;
• geltonos paprikos;
• 2-3 vidutinio dydžio pomidorai;
• salotos arba kininiai kopūstai;
• sardinės, konservuotos savo sultyse, be aliejaus;
• 2-3 putpelių kiaušiniai;
• kefyras be riebalų be kvapiųjų medžiagų;
• šaukštas balzamiko acto.

Paruošimas:

Išvirkite kiaušinius, nulupkite ir supjaustykite pleištais. Virkite pupeles pasūdytame vandenyje apie 5-6 minutes. Suplėšykite salotų ar kininių kopūstų lapus ir daržoves pjaustykite atsitiktinai. Nusausinkite žuvį ir sutrinkite šakute, kad pašalintumėte kaulus. Kefyrą sumaišykite su balzamiko actu, druska ir pagal skonį įberkite šviežių žolelių. Suberkite visus ingredientus į salotų dubenį ir išmaišykite.

Receptas gali būti naudojamas visose dietos fazėse. Geriausia patiekti atšaldytą.

5 receptas: klasikinis ratatouille

Ingridientai:

• svogūnas;
• vidutinis baklažanas;
• vidutinio dydžio cukinijos;
• didelis paprikas;
• 2-3 vidutiniai pomidorai;
• česnakai;
• Provanso žolelės;
• alyvuogių aliejus;
• citrinos sulčių;
• druska;
• maltų raudonųjų pipirų.

Paruošimas:

Nuplaukite daržoves. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, baklažanus, cukinijas ir pipirus kubeliais. Nulupkite pomidorus ir supjaustykite pleištais. Tepkite svogūną šaukštu alyvuogių aliejaus. Įdėkite likusias daržoves į puodą ir troškinkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių. Perduokite česnaką per presą. Į daržoves suberkite išspaustą česnaką, prieskonius, žoleles ir druską, kruopščiai išmaišykite ir troškinkite dar 3-5 minutes. Išjunkite ugnį ir lašinkite citrinos sultis ant indo.

Šis patiekalas ypač tinka „kaitalioti“ ir „tvirtinti“. Gaminti galite dvigubame katile. Norėdami tai padaryti, turite padėti visas daržoves ir nustatyti laikmatį 30 minučių.

„Ducan Diet“ turi daug privalumų ir trūkumų, kaip ir bet kuri kita baltymų pagrindu sukurta dieta. Jei laikysitės originalių kūrėjo nurodymų ir neatlaikysite „Attack“ ilgiau nei 3–5 dienas, sumažinsite galimą kūno žalą iki minimumo.

Nepamirškite įsiklausyti į savo kūną: bloga savijauta yra neginčijamas signalas nutraukti dietą!

Žiūrėti video įrašą: Dieta Dukan - Como Funciona, Alimentos Permitidos, Cardápio, Fases e Dicas COMO FAZER (Gegužė 2025).