Sunku sutikti žmogų, kuris bent iš kelio nėra girdėjęs apie kazeino baltymus. Daugumai žmonių tai siejama su tam tikrais pieno produktais, ir mažai žmonių galvoja apie jų svarbą sveikai mitybai. Kažkas imasi svorio priaugti, kažkas tiesiog ignoruoja, o kažkas seniai ir sėkmingai vartojo kazeiną svorio metimui.
Kazeinas - kas tai?
Kas yra kazeino baltymas?
Kazeinas yra kompleksinis baltymas, kurio žinduolių piene randama dideliais kiekiais (maždaug 80%).
Jis gaunamas rauginant pieną specialiais fermentais. Paprasčiau tariant, kazeinas yra varškės formavimo „kaltininkas“.
Gali atrodyti juokinga, kad nors žmonija jau seniai žino kazeiną, anksčiau jis buvo naudojamas tik kaip statybinių medžiagų, klijų, dažų ir siaubo plastikų komponentas. Palaipsniui jis virto kvapiųjų medžiagų ir konservantų komponentu.
Šiandien kazeinas yra pagrindinis baltymas, naudojamas sportuojant. Jo savybės leidžia ir numesti svorį, ir priaugti raumenų masės, atsižvelgiant į jo naudojimo būdą ir būdą. Be to, naudojant kazeino baltymus, riebalai deginami, o raumenų masė lieka nepakitusi, todėl tai yra nepakeičiamas produktas džiovinant sportininkus.
Jei kalbėsime apie jo poveikį žmogaus organizmui, tada jis niekuo nesiskiria nuo kitų baltymų produktų ir nekenkia. Žinoma, yra išimčių.
Kazeino negalima vartoti žmonėms, sergantiems laktozės netoleravimu ir kasos ligomis. Tokiais atvejais jo vartojimas gali sutrikdyti virškinamojo trakto darbą arba pykinti.
Svarbios kazeino savybės
Galime sakyti, kad pagrindinis skiriamasis kazeino bruožas yra tai, kad organizmas jį įsisavina labai ilgai. Palyginimui, išrūgų baltymai absorbuojami dvigubai greičiau. Bet būtent ši kazeino savybė užtikrina ilgą ir vienodą būtinų amino rūgščių tiekimą organizmui. Tai leidžia sumažinti katabolizmą ir sumažinti riebalų kiekį organizme. Dėl šios priežasties kazeinas yra pirmoje vietoje tarp medžiagų, kurios prisideda prie svorio mažinimo, nepakenkdamos organizmui.
Kazeino baltymai imami kaip kokteilis, sumaišytas su pienu ar sultimis. Toks vartojimas sukelia ilgalaikį kūno pilnumo jausmą.
Aminorūgštys patenka į kūną per 5-8 valandas po nurijimo. Tai yra labai didelis pliusas, nes jis užkerta kelią raumenų skaidymui miego ir maisto trūkumo laikotarpiais. Akivaizdu, kad ši jo savybė turėjo įtakos tai, kad jis taip pat buvo vadinamas „nakties“ baltymu. Trumpai tariant, kazeino gėrimas po vakarienės svorio metimui yra būtent tai, ko jums reikia norint gauti greitą ir optimalų rezultatą.
Remiantis tuo, kas išdėstyta pirmiau, galime pabrėžti šias kazeino savybes ir pranašumus:
- sumažėjęs apetitas;
- antikataboliniai veiksmai;
- ilgą laiką vienodas kūno prisotinimas aminorūgštimis;
- didelis glitimo kiekis;
- prieinamumas dėl gamybos paprastumo;
- yra visos amino rūgštys, išskyrus glikolį, tačiau jos kūnas gali sintetinti save;
- virškinimo metu visiškai suskaidytas.
Jei kalbėsime apie kazeino naudojimą lieknėjimui, turėtumėte atkreipti dėmesį į micelinį kazeiną, nes jo absorbcijos procesas organizme siekia 12 valandų. Tai leidžia ilgai išlaikyti sotumo jausmą.
Greita kitų baltymų rūšių apžvalga
Baltymai yra naudojami organizme kaip raumenų audinio statybinė medžiaga. Sportuojant mityba, baltymai suprantami kaip sausieji koncentratai, kurie yra 75-90% baltymų. Be kazeino, yra dar penkios pagrindinės baltymų rūšys. Norėdami palyginti juos su kazeino baltymų savybėmis ir padaryti asmeninę išvadą, galite perskaityti trumpą visų šių baltymų tipų apžvalgą ir palyginti jas su suvartojimo ypatumais ir tvarka.
Išrūgų baltymai
Išrūgų baltymai gaminami, kaip rodo pavadinimas, iš išrūgų. Procentais jis sudaro 20% visų baltymų piene.
Funkcijos:
- didelis kūno įsisavinimo greitis, tiesiogine prasme per pusantros ar dviejų valandų;
- yra visų būtinų amino rūgščių.
Priėmimo tvarka
Išgerkite išrūgų baltymus mažomis dozėmis kas tris ar keturias valandas. Tai idealiai tinka iškart po treniruotės. Kad sumažėtų katabolizmas, rekomenduojama gerti ryte iškart po miego.
© „thaiprayboy“ - stock.adobe.com
Pieno baltymai
Pienas gaminamas tiesiogiai iš pieno. Todėl tai yra 20% išrūgų ir 80% kazeino.
Funkcijos:
- tai neatskiriamas išrūgų-kazeino baltymų mišinys;
- turi vidutinį asimiliacijos greitį;
- yra imunoglobulinų, alfa-laktulbino, polipeptidų ir kt.
Priėmimo tvarka
Kadangi jame yra ir išrūgų, ir kazeino baltymų, pieno baltymų galima vartoti po treniruočių arba naktį, atsižvelgiant į norimą rezultatą.
Sojos baltymai
Sojos baltymai yra augaliniai baltymai, gaunami dehidrinant sojas.
Funkcijos:
- tinka naudoti vegetarams ir žmonėms, netoleruojantiems laktozės;
- skirtingai nei gyvūninės kilmės baltymai, jame yra daugiau lizino ir glutamino;
- mažina cholesterolio kiekį kraujyje;
- organizmas absorbuoja mažai.
Priėmimo tvarka
Sojų baltymai vartojami tarp valgių, taip pat prieš treniruotę ir po jos.
© Naujoji Afrika - stock.adobe.com
Kiaušinių baltymai
Kiaušinių baltymai laikomi etaloniniu baltymu ir gaminami iš kiaušinių baltymų.
Funkcijos:
- turi didžiausią įmanomą kūno absorbcijos greitį;
- būdingas didelis biologinis aktyvumas;
- yra brangiausias baltymas, todėl gryna forma yra labai retas;
- didelis aminorūgščių kiekis;
- tinka žmonėms su laktozės netoleravimu.
Priėmimo tvarka
Kiaušinių baltymų suvartojimas atliekamas prieš treniruotę, vėliau - per valandą po jo ir naktį.
Kompleksiniai baltymai
Kompleksinis baltymas yra dviejų ar daugiau baltymų mišinys, kurį sukūrė dietologai ir sporto mitybos specialistai.
Funkcijos:
- didžiausias maistinių medžiagų ir amino rūgščių kiekis;
- lėtai virškinamų baltymų kiekis;
- taip pat naudojamas svorio metimui;
- padidina ištvermę.
Priėmimo tvarka
Baltymų kompleksas imamas atsižvelgiant į skirtingų baltymų procentą. Jis dažniausiai vartojamas po treniruočių, tarp valgių ir naktį.
Kazeino įtaka masės padidėjimui
Gerai naudoti kazeiną priaugant masės, nes jis sumažina katabolizmo procesus daugiau nei 30 proc. Bet jis turėtų būti vartojamas kartu su kitais baltymais. Taigi dienos metu išrūgų baltymus rekomenduojama vartoti kas tris ar keturias valandas, o po treniruotės ir (arba) prieš miegą gerti kazeino baltymus. Tai sumažins kortizolio poveikį raumenų audiniui ir išvengs skaidulų irimo.
Daugelis žmonių klaidingai mano, kad masinio priaugimo metu po treniruotės kazeino negalima gerti. Bet tai klaidinga nuomonė, kurią paneigė šiuolaikiniai tyrimai. Per kelias pirmąsias valandas organizmui reikia ne baltymų, o angliavandenių, o patys raumenys pradeda „statytis“ po kelių valandų. Taigi raumenų masės padidėjimas šiuo atveju nepriklauso nuo baltymų absorbcijos greičio.
© zamuruev - stock.adobe.com
Atsiliepimai
Kazeino baltymų suvartojimo apžvalgos yra nepaprastai teigiamos. Neigiamos apžvalgos dažniausiai susijusios su skonio pasirinkimu, nes vieniems patinka braškių ir grietinėlės skonis, o kitiems labiau patinka šokoladas. Bet tuo pačiu metu visi patvirtina kazeino gebėjimą slopinti apetitą ir katabolinius procesus.
Populiarūs klausimai apie kazeiną
Kad mūsų straipsnis būtų kuo naudingesnis, mes pasirinkome dažniausiai užduodamus klausimus apie baltymų kazeiną ir bandėme pateikti paprastus, tačiau išsamius atsakymus.
| Klausimas | Atsakymas |
| Kaip teisingai vartoti kazeino baltymus? | Vaistą reikia gerti 3-4 kartus per dieną (vienu metu ne daugiau kaip 30 gramų) atskirai nuo bet kurio kito maisto, o paskutinė dozė turėtų būti naktį. |
| Ar yra kontraindikacijų vartoti kazeiną? | Tik esant netoleravimui pieno cukraus ir kasos ligų, kazeino vartoti negalima. Kitų kontraindikacijų nėra. |
| Kada geriausia gerti kazeino baltymus? | Kazeino baltymus galima vartoti kelis kartus per dieną ir naktį. |
| Ar kazeino baltymai tinka svorio metimui mergaitėms? | Atsakymas yra vienareikšmis - taip, nes tai sumažina alkį. |
| Koks geriausias kazeino baltymas? | Geriausias, žinoma, gali būti laikomas miceliniu kazeinu, nes jo absorbcijos laikas organizme yra 12 valandų. |
| Ar galite gerti kazeiną, o ne vakarienę? | Aišku. Be to, tai skatina ankstyvą svorio metimą. |
| Kaip gerti kazeino baltymus svorio metimui? | Norint numesti svorio, kazeiną geriausia vartoti kokteilių, kurių pagrindas yra pienas ar sultys, pavidalu. |
Apibendrindami galime drąsiai teigti, kad žmonėms, norintiems sulieknėti, kazeino baltymai yra geriausias pasirinkimas, nes tai yra naudingas ir saugus organizmo produktas. Be to, jis gali būti naudojamas tiek apetitui slopinti, tiek esamai raumenų masei palaikyti.
