Kofeinas - savybės, dienos vertė, šaltiniai

Riebalų degikliai

1K 1 2019.04.27 (paskutinė peržiūra: 2019.07.02)

Grynas kofeinas sintetinamas arbatos lapuose (apie 2%) ir kavamedžio sėklose (1–2%), taip pat nedideliais kiekiais kolos riešutuose.

Pagal savo chemines savybes kofeinas yra balti kristaliniai milteliai, bekvapiai, kartaus skonio. Jis greitai ištirpsta karštame vandenyje, lėtai šaltame.

Chemijos laboratorijoje mokslininkai sukūrė sintetinį kofeino analogą, kurio formulė C8H10N4O2, ir pradėjo jį plačiai naudoti maisto pramonėje, pavyzdžiui, energinių gaiviųjų gėrimų gamybai, kurios yra labai populiarios tarp jaunimo. Bet reikia pažymėti, kad ilgai vartojant juos, jautrumas komponentui sumažėja, organizmas pripranta ir pradeda reikalauti didinti dozę. Todėl neturėtumėte piktnaudžiauti tokiais gėrimais.

Pagrindinė kofeino savybė yra stimuliuojantis poveikis centrinei nervų sistemai, dėl kurio dingsta mieguistumas ir nuovargis, atsiranda naujų jėgų ir energijos.

Kofeinas labai lengvai absorbuojamas į plazmą ir pasižymi dideliu absorbcijos laipsniu, tačiau jo poveikio trukmė nėra labai ilga. Visiškas suirimo procesas trunka ne ilgiau kaip 5 valandas. Šios medžiagos metabolizmas nepriklauso nuo lyties ir amžiaus, tačiau žmonėms, turintiems priklausomybę nuo nikotino, jis yra didelis.

Kofeinas prasiskverbia į plazmos, tarpląstelinius ir tarpląstelinius skysčius, kai kuriuos riebalinio audinio tipus, ir jį apdoroja kepenys, o po to jis pašalinamas iš organizmo.

Kofeinas gali būti natūralios kilmės arba sintetinis, praktiškai nėra jokio skirtumo tarp jų poveikio organizmui. Išmatuoti jo kiekį galite tik atlikę seilių analizę, kur ši medžiaga kaupiasi intensyviau.

© joshya - stock.adobe.com

Veikimas ant kūno

Kofeinas yra centrinės nervų sistemos sukėlėjas, aktyvinantis smegenų darbą, motorinę funkciją, padidina ištvermę, efektyvumą, reakcijos greitį. Priėmus šią medžiagą, padidėja kvėpavimas, širdies ritmas, padidėja kraujospūdis, išsiplečia bronchai, kraujagyslės, tulžies takai.

Kofeinas turi tokį poveikį organizmui:

1. Tai suaktyvina smegenis.
2. Mažina nuovargį.
3. Padidina našumą (protinį ir fizinį).
4. Pagreitina širdies susitraukimus.
5. Padidina slėgį.
6. Skatina virškinamojo trakto darbą.
7. Pagreitina medžiagų apykaitą.
8. Turi diuretikų poveikį.
9. Kvėpavimas pagreitėja.
10. Išplečia kraujagysles.
11. Skatina kepenis gaminti papildomą cukrų.

Šaltiniai

Atminkite, kad net gėrimuose be kofeino yra labai nedideli kiekiai (1–12 mg puodelyje).

Pertekliai

Pernelyg didelis kofeino vartojimas gali sukelti nemalonių padarinių organizmui:

• miego sutrikimas;
• padidėjęs slėgis;
• širdies ligos;
• podagra;
• šlapimo nelaikymas;
• fibrocistinė mastopatija;
• skrandžio sutrikimas;
• dažni galvos skausmai;
• padidėjęs nerimas;
• kolageno gamybos slopinimas;
• padidėjęs kaulų trapumas.

© „logo3in1“ - stock.adobe.com

Priėmimo indikacijos

Kofeinas skiriamas ligoms, susijusioms su kvėpavimo ir širdies bei kraujagyslių sistemos slopinimu, taip pat smegenų kraujagyslių spazmams, nuovargiui ir sumažėjusiam darbingumui.

Dienos norma

Įprasta kofeino paros dozė yra 400 mg, ir žmogus nepakenks sveikatai. Kad būtų paprasčiau, tai yra maždaug 2 x 250 ml kavos puodeliai.

10 gramų kofeino dozė per dieną yra mirtina.

Kofeino papildai sportininkams

Žiūrėti video įrašą: Diena su kava: Lietuvių kavos istorija stebina ir žinovus (Rugsėjis 2025).