Aromatinę žolę koriandras arba kalendra žino visi kulinarijos ekspertai. Jis naudojamas tiek šviežios, tiek džiovintos, naudojamos sveikos ir maltos sėklos.
Daugiau nei penkis tūkstančius metų prieskonis buvo paklausus tarp skirtingų tautų. Senovės Egipte kalendra buvo dedama į faraonų kapus, o Kinijoje ji buvo naudojama kaip priemonė padidinti vyrų potenciją ir išsaugoti jaunystę. Avicenna augalą naudojo medicinos praktikoje kaip skausmą malšinantį vaistą, taip pat virškinimo trakto sutrikimams ir kraujagyslių ligoms gydyti.
Šiandien augalas naudojamas ne tik pagerinti įvairių patiekalų skonį, bet ir praturtinti mitybą reikalingais vitaminais ir mikroelementais. Kalendra turi kompleksinį poveikį organizmui ir pagerina įvairių organų bei sistemų funkcionavimą. Produktas tinka dietai ir sportinei mitybai, jame yra B grupės vitaminų, alfa ir beta karotinų.
Kas tai yra
Cilantro yra kalendros žalia, kuri naudojama gaminant maistą kaip prieskonis. Išvaizda augalo lapai primena petražoles, tačiau skiriasi nuo jų būdingu kvapu.
Cilantro yra plačiai naudojamas žmonių medicinoje, nes jis turi daug naudingų savybių. Daugelis žmonių mano, kad kalendra ir kalendra yra skirtingi augalai, iš tikrųjų tai yra viena ir ta pati žolė, tik kalendra vadinamos kvapiosios sėklos.
Cilantro galima auginti vasarnamyje ir net bute. Yra žinoma, kad jis turi antiseptinių savybių, valo orą nuo bakterijų ir virusų.
Cheminėje žalumynų sudėtyje yra daug vitaminų ir mikroelementų, būtinų žmogaus sveikatai.
Kalendrų kalorijų kiekis ir sudėtis
Turtinga kalendros cheminė sudėtis yra prisotinta makro- ir mikroelementų, taip pat vitaminų, reikalingų gyvybiniams organizmo procesams palaikyti. Džiovinant produktas nepraranda gydomųjų savybių. Tai leidžia naudoti cilindrą žiemą, kai organizmui trūksta maistinių medžiagų.
Kalbant apie kalorijų kiekį, kalendrų žalumynuose yra 23 kcal 100 g produkto.
Maistinė šviežių žolelių vertė 100 g:
- baltymai - 2,13 g;
- riebalai - 0,52 g;
- angliavandeniai - 0,87 g;
- maistinės skaidulos - 2, 8 g;
- vanduo - 92, 2 g.
Vitamino sudėtis
Vitaminai, sudarantys kalendrą:
| Vitaminas | Nauda kūnui | suma |
| B1 arba tiaminas | Prisotina kūną gyvybine energija, padeda kovoti su nuovargiu ir depresija. | 0,067 mg |
| B2, arba riboflavinas | Skatina deginti cukrų ir reguliuoja energijos apykaitą. | 0,162 mg |
| B4, arba cholinas | Reguliuoja medžiagų apykaitos procesus. | 12,8 mg |
| B5 arba pantoteno rūgštis | Skatina riebalų deginimą. | 0,57 mg |
| 6 | Dalyvauja baltymų ir aminorūgščių mainuose. | 0,149 mg |
| B9 arba folio rūgštis | Reguliuoja imuninius procesus, regeneruoja odą ir raumenų audinius. | 62 μg |
| Vitaminas C arba askorbo rūgštis | Stiprina imuninę sistemą, mažina raumenų skausmą, skatina audinių atsinaujinimą. | 27 mg |
| Vitaminas E | Apsaugo nuo toksinų. | 2,5 mg |
| Vitaminas K | Dalyvauja kraujo krešėjime. | 310 μg |
| Vitaminas PP | Riebalus ir angliavandenius paverčia energija. | 1,114 m |
| Vitaminas A | Tai teigiamai veikia regėjimą, gerina odos būklę. | 337 mkg |
| Alfa ir beta karotinas | Jis turi antioksidacinį poveikį, sumažina vėžio riziką. | Atitinkamai 36 μg ir 3,93 mg |
Makro- ir mikroelementai
Makroelementai 100 g produkto:
| Makroelementai | Kiekis, mg |
| Kalis, K. | 521 |
| Kalcis, Ca | 67 |
| Natris, Na | 46 |
| Magnis, Mg | 26 |
| Fosforas, Ph | 48 |
Mikroelementai 100 g produkto:
| Mikroelementai | suma |
| Geležis, Fe | 1,77 mg |
| Manganas, Mn | 0,426 mg |
| Varis, Cu | 225 mcg |
| Cinkas, Zn | 0,5 mg |
| Selenas, Se | 0,9 mkg |
Cheminės sudėties rūgštys
Be vitaminų, makro- ir mikroelementų, žaliųjų medžiagų cheminėje sudėtyje yra organinių rūgščių.
Taigi, prieskonyje yra sočiųjų riebalų rūgščių:
- Palmitikas - 0, 012 g.
- Stearino rūgštis - 0, 001 g.
Polinesočiosios riebalų rūgštys kompozicijoje: omega-6 - 0,04 g.
Organinės rūgštys sustiprina kalendrų žalumynuose esančių maistinių medžiagų poveikį.
Naudingos cilindro savybės
Cilantro turi daug naudos sveikatai ir idealiai tinka sveikai mitybai. Dėl savo unikalios sudėties aštrios žolelės turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui, dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose ir audinių regeneracijoje.
Reguliarus kalendrų žalumynų vartojimas prisideda prie:
- pašalinti vandens perteklių ir toksinus iš organizmo;
- cukraus kiekio kraujyje mažinimas;
- stiprinant kraujagysles ir mažinant cholesterolio kiekį;
- hormonų pertekliaus suskaidymas;
- apetito stimuliavimas;
- padidėjusi skrandžio ir žarnų peristaltika;
- depresinių sąlygų palengvėjimas.
Produktas turi nuskausminamąjį ir priešuždegiminį poveikį. Cilantro turi antimikrobinių savybių, skatina mikrotraumų gijimą.
© la_vanda - stock.adobe.com
Valgant kalendros žalumyną pusryčiams, organizmas gauna gyvybinės energijos, padidėja efektyvumas ir produktyvumas. Emocinio streso laikotarpiu kalendra padeda sušvelninti nervinę įtampą.
Iš kalendros žalumynų gautos sultys naudojamos dantų ligoms gydyti ir profilaktikai:
- kraujavimas iš dantenų;
- dantų skausmas;
- stomatitas.
Be to, kalendra gaivina kvėpavimą.
Cilantro rekomenduojama valyti kepenis. Tai padeda filtruoti kraują, naikina ir pašalina toksinus.
Žalumose esantys eteriniai aliejai neutralizuoja dujas žarnyne, malšina pilvo pūtimą ir malšina skausmą.
Augalą sudarančios cheminės medžiagos sugeba sudaryti junginius su sunkiaisiais metalais ir pašalinti juos iš organizmo.
Privalumai moters organizmui
Dėl savo sudėties kalendra yra naudinga moters organizmui. Vitaminais turtingi žalumynai ne tik stiprina sveikatą, bet ir daugelį metų išsaugo grožį ir jaunystę.
Cilantro turi teigiamą poveikį moters išvaizdai. Vitaminas A veikia plaukų ir odos būklę. Retinolis padeda atkurti pažeistą plaukų struktūrą ir sustiprinti plaukų folikulus.
Kalendra turi šias moters grožiui naudingas savybes:
- padeda pašalinti edemą;
- sumažina odos pleiskanojimą;
- naudojamas senėjimui skirtoje kosmetikoje;
- sustiprina kapiliarų kraujotaką;
- naudojamas probleminei odai gydyti.
Moterys patiria stresą dažniau nei vyrai. „Cilantro“ padeda sumažinti emocinį stresą ir palengvinti depresiją. B grupės vitaminų kompleksas želdynuose normalizuoja nervų sistemos veiklą.
Ekspertai rekomenduoja naudoti kalendros sėklas moterims priešmenstruacinio sindromo laikotarpiu. Vitamininė žalumynų sudėtis teigiamai veikia nervų sistemą, todėl moteris tampa labiau subalansuota. Augalas naudingas menopauzei, o kritinėmis dienomis malšina gimdos spazmus ir normalizuoja mėnesinių ciklą.
Mitybos specialistai pataria mažinant svorį į dietą įtraukti kalendrą. Produktas aktyviai dalyvauja riebalų apykaitoje, gerina virškinamojo trakto veiklą, skaido cukrų ir skatina medžiagų apykaitą. Šie procesai yra sėkmingo svorio metimo pagrindas. Kalendroje yra mažai kalorijų, o tai yra vertinga tinkamai mitybai.
Kalendra turi kompleksinį poveikį visų organų ir sistemų veikimui, padeda kovoti su stresu, skatina riebalų deginimą ir reguliuoja cukraus kiekį kraujyje. Kiekviena moteris galės įvertinti cilindro veiksmingumą palaikant odos grožį ir jaunystę.
Cilindro nauda vyrams
Vyrams cilindro naudojimas taip pat atneš neįkainojamos naudos. Prieskonyje yra daug vitaminų ir jis gali stipriai paveikti imuninę sistemą, ją stiprindamas. Vyrams būdingas didelis fizinis krūvis, reikalaujantis daug energijos ir jėgų. Augalą sudarantys komponentai padeda kovoti su nuovargiu, pagerina energijos apykaitą ir padidina gyvybingumą.
Aktyvus gyvenimo būdas grasina vyrus galimu insultu ir širdies smūgiu. Šių ligų išsivystymo riziką galima sumažinti įvedant kalendras į pagrindinę dietą. Augalas gerina širdies raumens darbą, stiprina kraujagysles ir reguliuoja kraujotaką. Valgant žalumynus, sulėtėja cholesterolio plokštelių vystymasis ir išvengiama aterosklerozės. Aktyvaus gyvenimo būdo metu širdies ir kraujagyslių ligų prevencija yra nepaprastai svarbi. Todėl nereikėtų pamiršti natūralių vitaminų šaltinių.
Cilantro yra ypač naudingas akių sveikatai. Į jo sudėtį įeinantis karotinas padeda ilgai išlaikyti gerą regėjimą.
Kalendra sėkmingai kovoja su pagiriomis. Augalo sėklos palengvina apsinuodijimo alkoholiu simptomus ir pašalina toksinus iš organizmo.
Vyrams, kurie sportuoja ir sveikai gyvena, kalendra yra naudingų vitaminų ir mineralų sandėlis. Unikalūs žalio augalo komponentai skatina audinių atsinaujinimą, o tai ypač svarbu traumoms ir raumenų patempimams. Kalendros lapai malšina nuovargį ir suteikia jėgų dėl didelio sudėtyje esančių maistinių medžiagų kiekio.
© Graham - stock.adobe.com
Prieskonis gali turėti įtakos vyrų stiprumui ir urogenitalinės sistemos sveikatai. Androsteronas, randamas žalumynuose, yra testosterono analogas. Šis komponentas padidina seksualinį aktyvumą ir normalizuoja potenciją.
Kalendra kovoja su urogenitalinės sistemos problemomis, reguliuoja skysčių išsiskyrimą iš organizmo ir gerina inkstų veiklą.
Sveikos gyvensenos vyrai, be abejo, įvertins šios žaliosios medžiagos naudą. Cilindro įvedimas į pagrindinę dietą sustiprins kūną ir išvengs įvairių sutrikimų.
Žala ir kontraindikacijos vartoti
Turtinga cheminė cilindro sudėtis stipriai veikia kūną. Tačiau, kaip ir bet kuris kitas produktas, naudojamas medicininiais tikslais, kalendra turi savų kontraindikacijų ir gali būti žalinga.
Žalieji gali sukelti alergines reakcijas, jei jie vartojami dideliais kiekiais. Reguliarus cilindro vartojimas turėtų būti vidutinio sunkumo. Be to, yra individualaus netoleravimo atvejų, kai cilindro vartojimas apskritai draudžiamas.
Moterims nėštumo ir žindymo laikotarpiu rekomenduojama pašalinti kalendros žalumynus iš dietos.
Cilantro vartoti nepageidautina žmonėms, patyrusiems insultą ir miokardo infarktą. Perdozavus žalumynų, gali sutrikti miegas ir atmintis. Moterims gali sutrikti mėnesinių ciklas, o vyrams tai kupina potencijos sutrikimų.
© 5ph - stock.adobe.com
Jei vartojant kalendras atsiranda nepageidaujamų simptomų, turite sumažinti dozę arba visiškai nutraukti augalo naudojimą. Dienos norma yra 35 g žalumynų arba 4 g sėklų.
Rezultatas
Vitaminas, kuriame gausu vitaminų, vartojamas saikingai, turi teigiamą poveikį organizmui ir yra rekomenduojamas visiems, norintiems valgyti įvairiai, sočiai ir sveikai. Kaip ir bet kuris kitas produktas, kalendra turi atskirų kontraindikacijų, į kurias reikia atsižvelgti prieš įvedant produktą į dietą.
