Pievagrybiai yra maistingi ir sveiki grybai, kuriuose yra daug baltymų ir beveik tiek pat fosforo kaip žuvyje. Sportininkai dažnai įtraukia grybus į savo racioną, nes augaliniai baltymai absorbuojami kelis kartus greičiau nei gyvūniniai baltymai. Be to, pievagrybiai yra dietinis produktas, tinkamas sveikai ir tinkamai mitybai. Moterys, bandančios mesti svorį, gali organizuoti grybų pasninko dienas, taip pat naudoti jas įvairiose dietose, o ne mėsoje, o tai žymiai pagreitins kūno riebalų mažinimo procesą.
Kalorijų kiekis, BZHU ir grybų sudėtis
Pievagrybiai yra mažai kalorijų turintis produktas, kurio 100 gramų yra 22 kcal. Žalių grybų sudėtyje yra daug baltymų, praktiškai nėra angliavandenių ir mažai riebalų. BJU grybų santykis 100 g yra atitinkamai 1: 0,2: 0.
Maistinė grybų vertė 100 g:
- angliavandeniai - 0,1 g;
- baltymai - 4,4 g;
- riebalai - 1 g;
- vanduo - 91 g;
- maistinės skaidulos - 2,5 g;
- pelenai - 1 g
Energinė grybų vertė skiriasi priklausomai nuo paruošimo formos, būtent:
- kepti pievagrybiai augaliniame aliejuje - 53 kcal;
- troškinti be aliejaus - 48,8 kcal;
- marinuoti arba konservuoti - 41,9 kcal;
- virta - 20,5 kcal;
- ant grotelių / grotelių - 36,1 kcal;
- kepti orkaitėje - 30 kcal.
Pastaba: kepti grybai, virti ant grotelių ar grilio keptuvėje nepridėjus aliejaus, taip pat virti grybai geriausiai tinka mitybai.
Cheminė grybų sudėtis 100 g pateikiama lentelės forma:
| Maistinių medžiagų pavadinimas | Vienetai | Produkto kiekis |
| Varis | mcg | 499,8 |
| Aliuminis | mcg | 417,9 |
| Geležis | mg | 0,3 |
| Titanas | mcg | 57,6 |
| Cinkas | mg | 0,28 |
| Jodas | mg | 0,018 |
| Selenas | mcg | 26,1 |
| Kalis | mg | 529,8 |
| Magnis | mg | 15,2 |
| Fosforas | mg | 115,1 |
| Siera | mg | 25,1 |
| Chloras | mg | 25,0 |
| Natris | mg | 6,1 |
| Kalcis | mg | 4,0 |
| Cholinas | mg | 22,1 |
| Vitamino C | mg | 7,1 |
| Vitaminas PP | mg | 5,6 |
| Vitaminas A | mcg | 2,1 |
| Niacinas | mg | 4,8 |
| Vitaminas D | mcg | 0,1 |
Be to, grybų sudėtyje yra riebalų rūgščių linolo (0,481 g) ir omega-6 (0,49 g), mononesočiųjų riebalų rūgščių. Disacharidų kiekis produkte yra minimalus - 0,1 g 100 g.
Pagal cheminę sudėtį marinuoti ir konservuoti grybai beveik skiriasi nuo šviežių, tačiau kiekybinis maistinių medžiagų rodiklis mažėja.
© anastya - stock.adobe.com
Naudingos pievagrybių savybės kūnui
Dėl gausaus maistinių medžiagų rinkinio pievagrybiai turi žmogaus organizmui naudingų savybių:
- Sistemingas grybų vartojimas pagerina medžiagų apykaitą ir palaiko stabilų kraujotakos sistemos funkcionavimą.
- Dėl produkto sudėtyje esančio vitamino B2 pagerėja gleivinės ir nervų sistemos būklė.
- Grybų pagalba galite ne tik sustiprinti kaulus, bet ir sumažinti tokios ligos kaip osteoporozė riziką. Galų gale, būtent vitamino D trūkumas organizme, kurio yra nedaug, bet vis tiek yra grybuose, yra kaulų trapumo ir rachito vystymosi priežastis.
- Dėl natrio buvimo grybų sudėtyje pagerėja inkstų ir viso organizmo veikla.
- Jei grybus valgote bent porą kartų per savaitę, galite pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemos būklę, normalizuoti kraujospūdį, padidinti smegenų aprūpinimą krauju ir sustiprinti širdies raumenį.
- Pievagrybiai, vartojami reguliariai, sumažina alerginių reakcijų atsiradimo organizme riziką. Bet tik tuo atveju, jei asmuo neturi alergijos tiesiogiai grybams ar augaliniams baltymams.
- Dėl didelio fosforo kiekio grybuose normalizuojamas nervų sistemos darbas, sumažėja dirglumas. Be to, grybai padeda palaikyti gerą kūno formą.
Grybų sudėtyje esantys elementai pagerina atmintį, budrumą ir susikaupimą. Pievagrybiai gerina regos organų veiklą ir stiprina jungiamuosius kūno audinius.
Konservuoti ir marinuoti grybai neturi tokių pranašumų kaip švieži, virti ar kepti grybai. Bet tuo pačiu metu jie išlaiko didelį lengvai virškinamų baltymų kiekį.
Grybų nauda žmogaus sveikatai
Terminio apdorojimo metu grybai netenka dalies maistinių medžiagų, todėl jie tampa ne tokie naudingi. Grybaus grybų nauda sveikatai yra didelė:
- regėjimas gerėja;
- normalus virškinimo trakto veikimas atkuriamas sergant įvairiomis ligomis;
- sumažėja rizika susirgti širdies liga, būtent insultu ir širdies priepuoliu;
- alkio jausmas yra slopinamas;
- efektyvumas didėja;
- sumažėja „kenksmingo“ cholesterolio kiekis kraujyje;
- padidėjęs smegenų aktyvumas.
Produktą naudinga naudoti džiovintoje formoje, nes po perdirbimo jis nepraranda naudingų savybių. Šviežius arba džiovintus pievagrybius rekomenduojama vartoti moterims, kurios laukiasi kūdikio arba žindo kūdikį. Sąlyga yra alergijos nebuvimas ir kitos kontraindikacijos.
Sausieji pievagrybiai plačiai naudojami kosmetologijoje, nes jie pagerina odos būklę ir padeda išlaikyti jaunystę.
© „lesslemon“ - stock.adobe.com
Lieknėjimo nauda
Grybai kaip mažai kaloringas produktas dažnai įtraukiami į dietą dietų metu - jie prisideda prie svorio metimo. Grybuose esantys baltymai greitai absorbuojami ir padeda ilgai jaustis sotiems.
Moksliškai įrodyta, kad sistemingas pievagrybių naudojimas vietoj mėsos patiekalų padeda atsikratyti papildomų kilogramų daug greičiau nei įprasta subalansuota mityba. Kūnas yra prisotintas būtinų baltymų, kurie stiprina raumenis, todėl figūra tampa tonizuota. Grybai yra 90% vandens ir nesukelia riebalų nusėdimo žmogaus organizme.
Norint veiksmingai mesti svorį grybų pagalba, pakanka vieną mėsos patiekalą per dieną pakeisti produktu - ir po dviejų savaičių modifikuotos dietos galite pastebėti reikšmingą svorio sumažėjimą (nuo 3 iki 4 kg). Be to, dėl gausios cheminės grybų sudėties organizmui netrūks vitaminų ir mineralų.
Rekomenduojama pievagrybių dozė per dieną yra nuo 150 iki 200 g.
Pievagrybiai yra ypač naudingi sportininkams, nes augaliniai baltymai padeda ne tik auginti raumenų masę, bet ir palaikyti gerą formą. Tai ypač svarbu džiovinant, kad sumažėtų kūno riebalai ir padidėtų apibrėžimas.
Žala ir kontraindikacijos naudoti pievagrybius
Pernelyg didelis pievagrybių vartojimas sukelia nepageidaujamas pasekmes. Produktas linkęs absorbuoti kenksmingas medžiagas iš aplinkos. valgant grybus, surinktus nepalankioje ekologijoje esančiose vietose, padidėja apsinuodijimo rizika.
Kontraindikacijos dėl produkto vartojimo yra šios:
- kepenų liga;
- alerginė reakcija į augalinius baltymus;
- amžius iki 12 metų;
- individuali netolerancija.
Grybai yra sunkus maistas, kurį sunku virškinti dėl produkte esančio chitino. Dėl šios priežasties neturėtumėte piktnaudžiauti pievagrybiais, kitaip gali išsivystyti virškinamojo trakto ligos.
Pastaba: žmonės, sergantys inkstų ligomis, neturėtų piktnaudžiauti marinuotais / konservuotais grybais, nes produkte yra daug druskos.
© Nickola_Che - stock.adobe.com
Rezultatas
Pievagrybiai yra mažai kalorijų turintis produktas, tinkamas mitybai. Grybų sudėtyje yra daug naudingų medžiagų, kurios normalizuoja vidaus organų veiklą ir palaiko kūno gerą formą. Tai yra lengvai virškinamų baltymų šaltinis, kurį sportininkai gali naudoti norėdami pagreitinti raumenų auginimo procesą. Be to, sistemingas grybų vartojimas pagreitins medžiagų apykaitą ir padės atsikratyti papildomų kilogramų.
