Cistinas priklauso sieros turinčių amino rūgščių grupei. Jo cheminė formulė yra bespalvių kristalų rinkinys, blogai tirpstantis šaltame vandenyje. Organizme tai yra pagrindinis beveik visų baltymų komponentas. Maisto gamyboje jis naudojamas kaip priedas E921.
Cistinas ir cisteinas
Cistinas yra aminorūgštis, kuri yra cisteino oksidacijos produktas. Tiek cistinas, tiek cisteinas aktyviai dalyvauja formuojant peptidus ir baltymus, jų tarpusavio virsmo procesas nuolat vyksta organizme, abi amino rūgštys yra sieros turinčios medžiagos ir vaidina vienodą vaidmenį medžiagų apykaitos procese.
Cisteinas gaunamas ilgai konvertuojant iš metionino, jei yra pakankamai B grupės vitaminų ir specializuotų fermentų. Jo gamybos greitį įtakoja medžiagų apykaitos sutrikimai ir kai kurios ligos, įskaitant kepenų ligas.
© logos2012 - stock.adobe.com Struktūrinė cistino formulė
Cistino savybės
Amino rūgštis atlieka svarbų vaidmenį organizme ir atlieka daug naudingų funkcijų:
- dalyvauja jungiamojo audinio formavime;
- skatina toksinų šalinimą;
- turi antioksidacinį poveikį;
- yra stiprus antikarcinogeninis;
- sumažina žalingą alkoholio ir nikotino poveikį;
- dėl sieros kiekio jis pagerina kitų maistinių medžiagų absorbciją ląstelėse;
- lėtina senėjimo procesą;
- stimuliuoja nagų ir plaukų augimą;
- palengvina daugelio ligų simptomus.
Cistino vartojimas
Be to, kad amino rūgštis naudojama maisto pramonėje, ji yra būtina kūno sveikatai atkurti ir palaikyti. Tai yra daugelio vaistų ir papildų, kurie naudojami kompleksiniam įvairių ligų gydymui, dalis.
Kompozicijoje esantys papildai su cistinu naudojami kepenų ligoms, kūno intoksikacijai, sumažėjusiam imunitetui, cholelitiazei, bronchitui ir tracheitui, dermatitui, jungiamojo audinio pažeidimams.
Reguliariai naudojant medžiagą rekomenduojama doze, pagerėja nagų ir plaukų būklė, veido spalva, padidėja kūno ištvermė, sustiprėja jo apsauginės savybės, atsparumas infekcijoms, sužalojimų ir traumų gijimas įvyksta daug greičiau.
Kaip maisto priedas, cistinas plačiai naudojamas kepyklose. Tai pagerina produkto išvaizdą, spalvą ir tekstūrą.
Dozavimas
Atsižvelgiant į tai, kad organizmas cistino gauna iš maisto, vartojant papildomus jo turinčius papildus, dozę reikia stebėti taip, kad paros medžiagos dozė neviršytų 2,8 gramo. Optimali dozė, reikalinga dienos poreikiui patenkinti, yra 1,8 gramo.
Šaltiniai
Cistinas yra natūraliuose baltymuose ir peptiduose. Didžiausia jo koncentracija yra žuvyse, sojose, avižose, kviečiuose, česnakuose, svogūnuose, vištienos kiaušiniuose, avižų dribsniuose, riešutuose ir miltuose. Maisto įvairovė yra didelė, todėl net griežtai besilaikantys žmonės gauna pakankamai aminorūgščių.
© „mast3r“ - stock.adobe.com
Vartojimo indikacijos
Normaliai veikiančiame organizme cistinas gaminamas pakankamu kiekiu. Papildoma paraiška reikalinga šiais atvejais:
- amžius virš 60 metų;
- intensyvios sporto treniruotės;
- blogai gyjančių žaizdų buvimas;
- bloga nagų ir plaukų būklė.
Kontraindikacijos
Kaip ir bet kuri kita medžiaga, cistinas turi kontraindikacijų vartoti. Nerekomenduojama:
- Nėščios ir maitinančios moterys.
- Vaikai iki 18 metų.
- Žmonės, sergantys diabetu.
- Asmenys, turintys paveldimą cistinuriją (baltymų apykaitos pažeidimas).
Jūs negalite derinti cistino vartojimo su nitroglicerinu ir priešgrybeliniais vaistais.
Cistino trūkumas
Medžiagos trūkumas organizme atsiranda labai retai dėl pakankamos natūralios produkcijos ir galimybės keistis su cisteinu. Tačiau su amžiumi ir esant intensyviam fiziniam krūviui jo koncentracija mažėja, o trūkumas sukelia šias pasekmes:
- imuninės sistemos apsauginių savybių sumažėjimas;
- polinkis į įvairias infekcijas;
- plaukų struktūros pablogėjimas;
- trapūs nagai;
- odos ligos.
Perdozavimas
Vartojant priedą doze, viršijančia dienos normą, gali atsirasti nemalonių pasekmių ir simptomų:
- pykinimas;
- išmatų sutrikimas;
- vidurių pūtimas;
- alerginės odos reakcijos;
- galvos svaigimas ir galvos skausmas.
Kai organizme yra cistino perteklius, padidėja širdies ir kraujagyslių sistemos netinkamo veikimo rizika.
Rekomenduojama reguliuoti cistino dozės kiekį, padedant specialistui; savarankiškai vartodami biologiškai aktyvius papildus, turite griežtai laikytis nurodymų.
Cistino vartojimas sportininkams
Cistinas pats savaime neturi įtakos raumenų augimo greičiui. Bet tai yra aminorūgštis, o aminorūgštys veikia kaip svarbus raumenų skaidulų pagrindas. Cistinas dalyvauja formuojant kolageną, kuris yra ląstelių pastolis ir padidina jungiamojo audinio elastingumą.
Dėl sieros kiekio jis pagerina naudingų mikroelementų absorbciją į kraujo ląsteles. Dalyvauja kreatino sintezėje, kuri yra būtina norint papildyti treniruotėms skirtas energijos atsargas. Kartu su kitais papildais cistinas pagreitina raumenų ląstelių, kaulų, raiščių ir kremzlių regeneraciją.
Tai sąlygiškai nereikalinga aminorūgštis, kurią galima sintetinti atskirai organizme, tačiau, kai lygis sumažėja, ją reikia papildyti. Įvairūs gamintojai siūlo sportininkams daugybę maisto papildų, kurių sudėtyje yra cistino, pavyzdžiui, „Douglas Laboratories“, „Sanas“.
Be teigiamo poveikio raumenų audiniui, ši medžiaga pagerina virškinimo trakto veiklą ir padeda normalizuoti kepenų veiklą, nes būtent šiuose organuose gali atsirasti sutrikimų vartojant mitybą.
Išleidimo forma
Kaip maisto papildą, cistinas yra tablečių ar kapsulių pavidalu. Dėl to, kad jis blogai tirpsta vandenyje, jis nėra gaminamas kaip suspensija. Gamintojas nurodo medžiagos dozę ant kiekvienos pakuotės. Paprastai tai yra 1-2 kapsulės per dieną. Priedas naudojamas kursuose, kurių trukmė priklauso nuo indikacijų. Norint išvengti cistino trūkumo, pakanka 2–4 savaičių kurso.
