Žalia kava išpopuliarėjo kaip gėrimas žmonėms, norintiems sulieknėti. Aistringi kavos mėgėjai vargu ar laukia viliojančio ir gaivinančio tikros kavos aromato iš šio produkto. Skonio gylį taip pat sunku įvertinti pagal analogiją su stipriu espreso puodeliu.
Rinkodaros specialistai teigia, kad gėrimas padeda numesti svorį. Turime iš karto pasakyti, kad taip yra iš tikrųjų, tačiau tik kalbant apie tikrus grūdus, kurie nebuvo termiškai apdoroti. Tai, kas šiandien siūloma parduotuvėse ir internete, ne visada pasižymi reklamoje deklaruojamomis savybėmis. Faktas yra tas, kad šviežia žalia kava mūsų nepasiekia, ir tai, su kuo susiduriame, yra maisto papildai, kuriuose chlorgeno rūgšties (pačios medžiagos, apie kurią visi tiek daug kalba) procentas yra nereikšmingas.
Ar egzistuoja žalioji kava ir iš ko ji susideda?
Nedaugelis žmonių supranta, kas iš tikrųjų yra žalioji kava ir kaip ją tinkamai paruošti. Tiesą sakant, tai yra paprastos kavos pupelės, kurios nebuvo termiškai apdorotos.
Tyrimų metu mokslininkai padarė išvadą, kad žaliojoje kavoje yra chlorgeno rūgšties, turinčios daug naudingų savybių, kurios viršija kofeino naudą. Jis išsaugotas būtent dėl to, kad nėra terminio apdorojimo. Nors šparaginių pupelių kofeino kiekis yra tris kartus mažesnis nei skrudintų pupelių, mokslininkai nusprendė, kad jį galima dar labiau sumažinti siekiant pagerinti rūgšties naudą. Todėl kartais atliekamas papildomas apdorojimas - kofeino pašalinimas, t. pašalinant kofeiną. Tai yra esminis dalykas žaliosios kavos naudai sveikatai. Remiantis mokslininkų ir gydytojų atliktais tyrimais, 300 mg kofeino yra didžiausia paros dozė žmonėms.
Chlorogeno rūgštis yra galingas antioksidantas, galintis atnaujinti ląstelę, subalansuodamas joje esančius redokso procesus. Jis turi daug teigiamų savybių:
- skatina detoksikaciją;
- plečia kraujagyslių sieneles;
- atkuria tinkamą kepenų veiklą ir apsaugo šį organą;
- sumažina kraujospūdžio rodmenis.
Chlorogeninės rūgšties dėka ląstelės padidina jautrumą insulinui. Tai padeda sulėtinti cukraus pasisavinimą iš maisto, taip sumažinant diabeto išsivystymo riziką, net ir nuolat persivalgant.
Be nedidelio kofeino kiekio, produkte yra naudingos medžiagos tanino. Jo veikimas yra beveik identiškas pirmajam, tačiau gėrime jo yra dar mažiau:
- taninas padidina kraujospūdį dėl vazokonstrikcijos;
- sumažina kapiliarų pralaidumą, padidina jų stabilumą, apsaugo nuo hematomų ir mėlynių atsiradimo rizikos;
- turi antiseptinių savybių, slopina patogeninių mikroorganizmų augimą;
- pagreitina žaizdų gijimą, nes padidėja kraujo krešėjimas.
Dėl bendro kofeino ir tanino poveikio žmogus išgėręs gėrimo jaučiasi linksmas. Vis dėlto chlorogeno rūgštis vaidina pagrindinį vaidmenį gatavo gėrimo naudoje. 1 litre žalios kavos yra maždaug 300–800 mg medžiagos. Kiekis yra tiesiogiai susijęs su kavos paruošimo būdu.
Rūgštis apsaugo nuo greitų angliavandenių absorbcijos ir slopina riebalų kaupimosi procesą. Tai yra svarbi detalė žmonėms, norintiems sulieknėti. Kaip ir kofeinas bei taninas, rūgštis stimuliuoja centrinę nervų sistemą, užpildo žmogų energija ir energija. Be to, ši medžiaga yra antioksidantas, neleidžiantis laisviesiems radikalams atakuoti kūno ląstelių. Ši savybė užkerta kelią vėžio vystymuisi.
Teigiamos žaliųjų pupelių savybės
Dėl savo cheminės sudėties žalia kava suteikia kūnui daug naudos. Padidėjęs antioksidantų ir mikroelementų kiekis prisideda prie tonizuojančio poveikio. Chlorogeno rūgštis padeda aktyviai kovoti su papildomais kilogramais, celiulitu, grybelinėmis ligomis, valo kraujagysles. Turi ryškų antispazminį ir priešuždegiminį poveikį. Žalios kavos ekstraktas naudojamas stiprinti plaukus ir odos elastingumą.
Naudingos savybės atsiranda tik tuo atveju, jei produktas yra tinkamai surenkamas, laikomas ir paruoštas. Pažeidus technologiją, visos deklaruojamos savybės prarandamos.
Tinkamai paruošę ir suvartoję gėrimą, laikydamiesi proporcijų ir proporcingumo jausmo, galite pasiekti šiuos rezultatus:
- Našumo, fizinės ištvermės gerinimas. Dėl padidėjusios adenozino gamybos energija nukreipiama teisinga linkme. Tai pašalina nervinę ląstelių įtampą.
- Kraujospūdžio rodiklių padidėjimas esant nuolatinei hipotenzijai dėl smegenų kraujagyslių normalizavimo.
- Metabolizmo procesų stimuliavimas ir skrandžio sekrecijos gamyba. Kava šiuo atveju yra draudžiama pacientams, turintiems virškinimo trakto problemų.
Šie efektai pasirodys, jei nebus viršyta dienos norma. Perdozavus, organizmui gali atsirasti neigiamas poveikis ir nemalonios pasekmės.
Šalutinis žaliosios kavos poveikis, kontraindikacijos ir žala
Žalioji kava turi stiprų poveikį, todėl ją vartodami turite būti itin atsargūs.
Perdozavimas sukelia nemalonų šalutinį poveikį:
- virškinimo trakto sutrikimas;
- dirglumas;
- galvos skausmas ir galvos svaigimas;
- miego trūkumas;
- staigūs nuotaikos pokyčiai;
- nusilenkimas.
Net nedidelis kofeino kiekis laikui bėgant gali sukelti priklausomybę. Štai kodėl turite būti atsargūs su šiuo produktu.
Geriant žalią kavą yra keletas kontraindikacijų:
- padidėjęs jautrumas kofeinui (paprastai tai pasireiškia pykinimu, padidėjusiu kraujospūdžiu, bendru silpnumu ir aritmija);
- apnėja;
- virškinimo sistemos ligos;
- nerviniai sutrikimai, per didelis jaudrumas ar depresija;
- aukštas kraujo spaudimas;
- žindymo laikotarpis;
- vaikyste.
Dideliais kiekiais žalia kava gali sukelti nekontroliuojamą viduriavimą. Savo ruožtu tai sukels daugybę nemalonių pasekmių organizmui.
Žalia kava ir svorio metimas
Mokslininkai iš Jungtinių Valstijų nustatė neskrudintų kavos pupelių naudą metant svorį. Suradę didelį chlorogeno rūgšties kiekį, jie padarė išvadą, kad ji gali padėti kovojant su antsvoriu. Faktas yra tas, kad rūgštis gali reguliuoti cukraus kiekį kraujyje mažindama gliukozės kiekį. Dėl to veikia procesai, kurie degina riebalų perteklių. Be to, grūduose esantis chromas sumažina potraukį saldumynams ir kepiniams, taip pat sumažina apetitą ir alkį.
Tačiau maisto priedo, užmaskuoto žalia kava, naudojimas yra neveiksmingas. Šiandien vaistinėse siūlomi produktai nėra tikras produktas, o tik maisto papildas, kuriame yra nedidelis kiekis žaliosios kavos ekstrakto. Tai savaime neprisideda prie svorio metimo, išskyrus tinkamos mitybos ir dozuojamos fizinės veiklos sąlygas. Ne daugiau.
Norint pasiekti lieknėjimo efektą, jums reikia šviežių grūdų, kurie nebuvo termiškai apdoroti.
Kaip gerti žalią kavą?
Kad gėrimas iš tikrųjų parodytų naudingas savybes, apie kurias rašėme aukščiau, jis, žinoma, turi būti tikras, tačiau jo laikymo ir paruošimo būdai yra ne mažiau svarbūs.
Pirmiausia grūdus galima šiek tiek kepti sausoje keptuvėje, ne ilgiau kaip 15 minučių. Tada juos sumalkite. Standartinei porcijai paprastai reikia vartoti 1–1,5 šaukšto kavos 100–150 ml vandens.
Vanduo kaitinamas turku ar kaušiniu, bet jis neužvirinamas. Tada ten dedami malti grūdai ir verdami ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišant. Pasirodžiusios putos rodo gėrimo pasirengimą. Verdame porą minučių ir tada nukeliame nuo ugnies. Tokiu atveju vanduo bus žalios spalvos. Kava per sietelį supilama į puodelį.
Žalia kava skoniu ir aromatu žymiai skiriasi nuo įprasto juodojo gėrimo. Tačiau tai naudinga, ypač jei ją geriate pusvalandį prieš valgį - tokiu atveju pavyksta pradėti visus gyvybiškai svarbius procesus ir paskirti žmogų energingai veiklai, suteikiant jėgų ir energijos.
