„Tarator“ - klasikinis receptas su šaltos bulgariškos sriubos nuotrauka * „Crossfit“

Agurkas - 3 vnt.
Graikiniai riešutai - 20-30 g
Česnakai - 3 gvazdikėliai
Krapai - 1 kekė
Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
Išgrynintas vanduo - pagal skonį
Rūgštus pienas (neriebus jogurtas) - 1 l
Druska pagal skonį

Baltymai 2,2 g
Riebalai 0,1 g
Angliavandeniai 3,9 g

Žemiau pateikiamas paprastas, klasikinis žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas šalto taratoriaus sriubai ruošti.

Porcijos po konteinerį: 3 porcijos.

Žingsnis po žingsnio instrukcija

„Tarator“ yra šalta bulgariškos virtuvės sriuba, gaminama remiantis rūgpieniu, neriebiu ir nesaldintu geriamuoju jogurtu ar neriebiu kefyru. Klasikiniame žingsnis po žingsnio recepte pagal skonį naudojami švieži agurkai, žolelės, druska ir prieskoniai, taip pat česnakai ir graikiniai riešutai. Riebalų kiekiui pridedamas augalinis aliejus, geriausia - alyvuogių aliejus. Sriuba gali būti patiekiama į lėkštę ar stiklinę, taip pat galima patiekti patiekalą su ledu, tačiau tokiu atveju, formuojant porciją, pieno produkto nereikia atskiesti vandeniu. Norėdami paruošti patiekalą, turite įsigyti visus aukščiau nurodytus produktus, atidaryti žingsnis po žingsnio nuotraukų receptą ir skirti 10-15 minučių laisvo laiko.

1 žingsnis

Paimkite šviežią agurką, nuplaukite po šaltu vandeniu ir daržovių skustuku ar peiliu nupjaukite odą. Supjaustykite daržovę mažais maždaug tokio paties dydžio kvadratėliais. Prieš pjaustydami agurką būtinai paskaninkite, kad jis nebūtų kartaus skonio arba sugadintų sriubos skonį.

2 žingsnis

Kruopščiai nuplaukite krapus, nusiskuskite drėgmės perteklių, pašalinkite tankius stiebus ir supjaustykite žalumynus mažais gabalėliais.

3 žingsnis

Nulupkite 3 česnako skilteles, perpjaukite dantis per pusę ir pašalinkite žalsvą ar baltą stiebą. Tada supjaustykite česnaką mažais gabalėliais. Į vieną porciją dedama 1 skiltelė, bet ne daugiau, kitaip patiekalas pasirodys per aštrus.

4 žingsnis

Paimkite graikinius riešutus ir smulkiai supjaustykite juos aštriu peiliu. Jūs taip pat galite sumalti riešutus skiedinyje, bet nesmulkinkite iki miltų, turėtų būti jaučiami sveiki gabalai.

5 žingsnis

Į gilų dubenį suberkite vieną susmulkintą agurką, trečdalį krapų, vieną maltą česnako skiltelę ir dalį smulkintų graikinių riešutų. Pagardinkite druska, įpilkite kitų prieskonių, kaip norite, ir šiek tiek alyvuogių aliejaus, kruopščiai išmaišykite. Maždaug per pusę dubenėlio užpilkite rūgpienį arba neriebų kefyrą, sumaišykite ir atskieskite išgrynintu vandeniu, kad šiek tiek praskiestumėte koncentruotą pieno skonį.

6 žingsnis

Paruošta skani naminė bulgarų sriuba „Tarator“ su riešutais. Patiekalą patiekite atšaldytą, pabarstykite smulkiai supjaustytomis žolelėmis ir graikiniais riešutais. Galima patiekti su skrudintu batonu ar skrebučiais. Skanaus!