Vienmetė žolelių rukola randama visame pasaulyje. Nepastebima žolė, turinti sodrų ir aštrų, šiek tiek riešutų skonį, naudojama gaminant maistą ir pasižymi daugybe naudingų savybių. Jame yra daug vitaminų ir mikroelementų, kurie teigiamai veikia atskirų sistemų ir organų būklę ir visą kūną kaip visumą. Be kulinarijos, jis taip pat naudojamas medicinoje ir kosmetologijoje.
Rukolos kalorijų kiekis ir sudėtis
Rukolos naudą lemia turtinga cheminė sudėtis. Vitaminai ir makroelementai, esantys augalo žalumynuose, stipriai veikia kūną, praturtina jį būtinomis medžiagomis ir stiprina imuninę sistemą.
100 g rukolos yra 25 kcal.
Maistinė vertė:
- baltymai - 2,58 g;
- riebalai - 0,66 g;
- angliavandeniai - 2,05 g;
- vanduo - 91, 71 g;
- maistinių skaidulų - 1, 6 g.
Vitamino sudėtis
Rukolos žalumynuose yra šių vitaminų:
| Vitaminas | suma | Naudingos savybės |
| Vitaminas A | 119 μg | Gerina regėjimą, skatina odos ir gleivinių regeneraciją, formuoja kaulų ir dantų audinius. |
| Vitaminas B1 arba tiaminas | 0,044 mg | Dalyvauja angliavandenių apykaitoje, normalizuoja nervų sistemos veiklą, gerina žarnyno peristaltiką. |
| Vitaminas B2 arba riboflavinas | 0,086 mg | Dalyvauja raudonųjų kraujo kūnelių susidaryme, gerina medžiagų apykaitą, apsaugo gleivines. |
| Vitaminas B4 arba cholinas | 15,3 mg | Reguliuoja organizmo medžiagų apykaitą. |
| Vitaminas B5 arba pantoteno rūgštis | 0,437 mg | Skatina angliavandenių ir riebalų rūgščių oksidaciją, gerina odos būklę. |
| Vitaminas B6 arba piridoksinas | 0,073 mg | Stiprina imuninę sistemą ir nervų sistemą, padeda kovoti su depresija, dalyvauja baltymų įsisavinime ir hemoglobino sintezėje. |
| Vitaminas B9 arba folio rūgštis | 97 μg | Regeneruoja ląsteles, dalyvauja baltymų sintezėje, palaiko sveiką vaisiaus formavimąsi nėštumo metu. |
| Vitaminas C arba askorbo rūgštis | 15 mg | Dalyvauja formuojant kolageną, gerina odos būklę, skatina žaizdų ir randų gijimą, atstato kremzlę ir kaulinį audinį, stiprina imuninę sistemą ir padeda kovoti su infekcijomis. |
| Vitaminas E | 0,43 mg | Detoksikuoja ir apsaugo ląsteles nuo pažeidimų. |
| Vitaminas K | 108,6 mcg | Skatina normalų kraujo krešėjimą. |
| Vitaminas PP arba nikotino rūgštis | 0,305 mg | Reguliuoja lipidų apykaitą, normalizuoja cholesterolio kiekį. |
| Betainas | 0,1 mg | Tai normalizuoja virškinamojo trakto rūgštingumą, gerina virškinimą, pagreitina lipidų oksidaciją ir skatina vitaminų absorbciją. |
Žalumynuose taip pat yra beta-karotino ir liuteino. Visų vitaminų derinys daro kompleksinį poveikį organizmui, gerina organų veiklą ir stiprina imuninę sistemą. Rukola bus naudinga esant vitaminų trūkumui ir atstatant vitaminų pusiausvyrą.
© Agnes - stock.adobe.com
Makro- ir mikroelementai
Žaliosios rukolos sudėtyje yra makro- ir mikroelementų, reikalingų normaliam žmogaus kūno funkcionavimui palaikyti. 100 g produkto yra šie makroelementai:
| Makroelementas | Kiekis, mg | Nauda kūnui |
| Kalis (K) | 369 | Normalizuoja širdies raumens darbą, pašalina toksinus ir toksinus. |
| Kalcis (Ca) | 160 | Stiprina kaulų ir dantų audinius, daro raumenis elastingus, normalizuoja nervų sistemos jaudrumą ir dalyvauja kraujo krešėjime. |
| Magnis (Mg) | 47 | Reguliuoja baltymų ir angliavandenių apykaitą, šalina cholesterolį, malšina spazmus, gerina tulžies išsiskyrimą. |
| Natris (Na) | 27 | Užtikrina rūgščių-šarmų ir elektrolitų pusiausvyrą, reguliuoja sužadinimo ir raumenų susitraukimo procesus, stiprina kraujagyslių sieneles. |
| Fosforas (P) | 52 | Dalyvauja formuojantis hormonams, reguliuoja medžiagų apykaitą, formuoja kaulinį audinį ir normalizuoja smegenų veiklą. |
Mikroelementai 100 g rukolos:
| Mikroelementas | suma | Nauda kūnui |
| Geležis (Fe) | 1,46 mg | Dalyvauja kraujodaryje, yra hemoglobino dalis, normalizuoja nervų sistemą ir raumenis, kovoja su nuovargiu ir kūno silpnumu. |
| Manganas (Mn) | 0, 321 mg | Dalyvauja oksidacijos procesuose, reguliuoja medžiagų apykaitą, normalizuoja cholesterolio kiekį ir apsaugo nuo riebalų nusėdimo kepenyse. |
| Varis (Cu) | 76 μg | Formuoja raudonuosius kraujo kūnelius, dalyvauja kolageno sintezėje, gerina odos būklę, padeda sintetinti geležį į hemoglobiną. |
| Selenas (Se) | 0,3 mkg | Stiprina imuninę sistemą, lėtina senėjimo procesus, užkerta kelią vėžinių navikų vystymuisi, turi antioksidacinį poveikį. |
| Cinkas (Zn) | 0,47 mg | Dalyvauja baltymų, riebalų ir vitaminų apykaitoje, skatina insulino gamybą, stiprina imuninę sistemą ir apsaugo organizmą nuo infekcijų. |
Sočiosios riebalų rūgštys:
- lauras - 0, 003 g;
- palmitinas - 0,072 g;
- stearinas - 0, 04 g.
Mononesočiosios riebalų rūgštys:
- palmitoleinas - 0, 001 g;
- omega-9 - 0,046 g.
Polinesočiosios riebalų rūgštys:
- omega-3 - 0,17 g;
- omega-6 - 0, 132 g.
Rukolos nauda
Gydomąją žolę rekomenduojama įtraukti į dietą žmonėms su antsvoriu ir diabetu. Tai turi teigiamą poveikį visiems organams ir sistemoms, padeda normalizuoti medžiagų apykaitą, turi antioksidacinį poveikį, pašalina toksinus ir toksinus.
Biologiškai aktyvios medžiagos, sudarančios želdinius, gerina virškinamojo trakto veiklą. Rukola stiprina skrandžio ir žarnyno sienas bei padeda palengvinti pepsinės opos ir gastrito simptomus. Gastroenterologai rekomenduoja naudoti augalą žmonėms, kenčiantiems nuo šių ligų.
Antibakterinis ir priešuždegiminis vaistažolių poveikis, nes kompozicijoje yra vitamino K, skatina žaizdų gijimą ir palengvina odos ligų simptomus.
Augalas stiprina nervų sistemą ir padeda kovoti su depresija. Pusryčiams skirta rukola suteikia energiją ir prisotina kūną energija, reikalinga visiškam kūno funkcionavimui visą dieną.
Rukola normalizuoja cholesterolio kiekį ir padidina hemoglobino kiekį, padeda susidoroti su kraujagyslių ligomis, gerina kraujotaką ir normalizuoja kraujospūdį.
Prieskonis naudojamas vėžio profilaktikai. Jo mikroelementai sumažina vėžinių navikų išsivystymo riziką.
Augalas turi diuretiką ir atsikosėjimą. Didelis vitaminų kiekis padeda sustiprinti imuninę sistemą, sustiprina organizmo gebėjimą kovoti su virusais ir infekcijomis. Rukolos vartojimas yra veiksmingas nuo kosulio ir peršalimo.
Privalumai moterims
Rukola atneša neįkainojamos naudos moters organizmui. Jame gausu folio rūgšties, kuri ypač reikalinga nėštumo metu, kad vaisius visiškai vystytųsi.
Vitaminas A žalumynuose yra naudingas sveikai odai, plaukams ir nagams. Moterys pirmiausia įvertins rukolos veiksmus, kad išlaikytų tobulą išvaizdą.
Augalas naudojamas kosmetologijoje, yra veido ir plaukų kaukių dalis. Žalieji padeda drėkinti ir atjauninti odą. Vitaminas K malšina patinimus, linolo rūgštis apsaugo nuo blukimo ir senėjimo, oleino rūgštis daro odą elastingą ir elastingą, suteikia jai tolygų atspalvį.
Rukolos aliejus yra nepakeičiamas plaukų priežiūros srityje. Tai stiprina plaukų šaknis ir struktūrą, mažina plaukų slinkimą, palengvina pleiskanas ir galvos odos niežėjimą.
© Agnes - stock.adobe.com
Moterys naudoja rukolą kovodamos su nutukimu ir prieskonį įtraukia į įvairias dietas. Tai padeda išvalyti toksinų ir toksinų kūną, normalizuoja medžiagų apykaitą, reguliuoja vandens ir druskos balansą bei veikia riebalus deginantį poveikį.
Privalumai vyrams
Skanių ir sveikų žalumynų reikia ir vyro organizmui. Joje gausu vitaminų ir mikroelementų, reikalingų visuotinei sveikatos stiprinimui. Fizinis ir emocinis stresas mažina maistinių medžiagų tiekimą. Rukola prisotina organizmą vitaminais ir mikroelementais.
B grupės vitaminų kompleksas stiprina nervų sistemą ir malšina emocinį stresą. Reguliarus žalumynų vartojimas pripildo kūną energijos ir pagerina smegenų veiklą.
Rukola laikoma galingu afrodiziaku ir pagerina potenciją. Žaliųjų sudėtis turi teigiamą poveikį urogenitalinės sistemos sveikatai.
Rukolos salotos turėtų būti sveikos mitybos dalis. Reguliarus žalumynų vartojimas sustiprins imuninę sistemą ir turės prevencinį poveikį visoms kūno sistemoms.
Žala ir kontraindikacijos
Rukolos žalumynai yra saugūs organizmui ir praktiškai neturi kontraindikacijų. Produkto vartojimas dideliais kiekiais gali pakenkti sveikatai. Tai gali sukelti alerginę reakciją - bėrimą ant odos, taip pat pykinimą ar viduriavimą.
Rukolą reikia vartoti atsargiai žmonėms, sergantiems urolitiaze. Mikroelementai, įtraukti į kompoziciją, gali pablogėti.
Nėščioms ir maitinančioms moterims patariama vartoti prieskonius nedideliais kiekiais kaip kvapiąsias medžiagas.
© juliamikhaylova - stock.adobe.com
Apskritai rukola yra saugus produktas. Saikingas lapų vartojimas bus naudingas organizmui, sustiprins imunitetą ir apsaugos nuo infekcijų.
