Šakšuka - žingsnis po žingsnio receptas su klasikinio žydų patiekalo nuotrauka * „Crossfit“

Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
Česnakai - 2 gvazdikėliai
Svogūniniai svogūnai (maži) - 1 vnt.
Pomidoras (didelis raudonas) - 4 vnt.
Žalioji čili pipirai - 1 vnt.
Bulgarijos raudonieji pipirai (dideli) - 1 vnt.
Ciberžolė - 0,5-1 šaukštelis.
Raudona paprika - 0,5-1 arbat.
Zira (kmynai) - 0,5-1 arbat.
Valgoma druska pagal skonį
Augalinis aliejus - kepimui
Granuliuotas cukrus - žiupsnelis
Vanduo - pomidorų blanšavimui

Baltymai 4,38 g
Riebalai 2,91 g
Angliavandeniai 4,87 g

Porcijos po konteinerį: 3 porcijos.

Žingsnis po žingsnio instrukcija

„Shakshuka“ yra nepaprastai skanus nacionalinis Izraelio virtuvės patiekalas - keptuvėje virti kiaušinienė su daržovėmis, tokiomis kaip pomidorai, paprikos, svogūnai ir česnakai. Žydų patiekalas laikomas skaniausiais pusryčiais, kuriuos galima greitai pasigaminti namuose. Kitas šakšukos privalumas yra mažas kalorijų kiekis porcijoje, turinčioje didelę maistinę vertę. Pusryčius galima paruošti su daugiau kiaušinių, o prieskonių santykis koreguojamas pagal jūsų pageidavimus. Šis žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas jums pasakys, kaip tinkamai paruošti klasikinį šakšuką.

1 žingsnis

Pirmiausia reikia pradėti ruošti pomidorus. Norėdami tai padaryti, turite paimti prinokusius ir tvirtus raudonus pomidorus, rožiniai neveiks, nes jie turi mažai sulčių. Nuplaukite daržoves ir kiekvienoje iš jų supjaustykite negiliai.

2 žingsnis

Paimkite nedidelį puodą, kuriame telpa visi pomidorai (visiškai panardinti). Užpildykite vandeniu, padėkite ant viryklės ir užvirkite. Kai tik skystis užvirs, išjunkite ugnį ir panardinkite daržoves. Pomidorai turėtų būti verdančiame vandenyje 10 minučių.

3 žingsnis

Praėjus nurodytam laikui, pomidorus išimkite iš vandens į lėkštę ir šiek tiek atvėsinkite. Tada švelniai nulupkite odą. Dėl iš anksto padarytų pjūvių tai padaryti nebus sunku, svarbiausia neskubėti.

4 žingsnis

Nuplaukite varpines paprikas ir žalius čili pipirus, paruoškite svogūnus ir porą česnako skiltelių. Nuluptus pomidorus supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

5 žingsnis

Nulupkite svogūną ir supjaustykite daržovę tinkamo dydžio gabalėliais. Jei norite, kad svogūnas būtų aiškiai juntamas patiekale, tada padarykite didelius kvadratėlius, tačiau jei norite pajusti subtilų produkto aromatą, supjaustykite jį mažais kubeliais. Paimkite nelimpančią keptuvę ir padėkite ją ant viryklės. Kai karšta, užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir teptuku tolygiai paskirstykite jį ant dugno. Įdėkite susmulkintą daržovę ir patroškinkite 5 minutes, kol svogūnai taps aukso spalvos.

6 žingsnis

Papriką perpjaukite per pusę, išvalykite sėklas ir supjaustykite daržovę mažais gabalėliais, maždaug tokio pat dydžio kaip pomidorų kubas. Į keptuvę suberkite į keptus svogūnus, išmaišykite ir troškinkite 5 minutes.

7 žingsnis

Nulupkite čili pipirų skilteles ir sėklas. Supjaustykite maistą mažais vienodo dydžio gabalėliais.

Norėdami gauti subtilesnį aromatą, rekomenduojama iš česnako centro pašalinti tankius stiebus, kurie yra aštraus kvapo šaltinis.

Į kitus ingredientus suberkite smulkintas daržoves ir kruopščiai išmaišykite.

8 žingsnis

Išmatuokite reikiamą kiekį raudonos paprikos, ciberžolės ir kmynų, tada į keptas daržoves įpilkite prieskonių, išmaišykite ir toliau troškinkite ant silpnos ugnies 2-3 minutes.

9 žingsnis

Į daržoves į keptuvę įpilkite smulkintų pomidorų ir gerai išmaišykite.

10 žingsnis

10 minučių tęskite ingredientus ant silpnos ugnies, kartais maišydami. Pagardinkite druska ir, jei pomidorų skonis per rūgštus, įberkite šlakelį cukraus ir vėl išmaišykite. Šaukštu padarykite nedidelius kiaušinių tuštumos įdubimus.

11 žingsnis

Švelniai sulaužykite kiaušinius į paruoštas duobutes, ant viršaus įberkite šiek tiek druskos ir uždenkite. Keptuvę laikykite uždengtą, kol baltymas visiškai sustings.

12 žingsnis

Viskas, tikrasis šakshuka, paruoštas pagal receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis namuose, yra paruoštas. Patiekite karštą arba papuoškite šviežiomis žolelėmis. Skanaus!