Riešutai turi daug privalumų - jie prisotinami kalorijomis, gerina atmintį, širdies ir kraujagyslių veiklą, išsaugo jaunystę ir grožį. Juose esantys augaliniai baltymai yra ypač vertingi - jie dalyvauja audinių struktūroje ir augime.
Riešutuose yra polinesočiųjų riebalų, kurie naudingi organizmui, nedidina cholesterolio ir neprisideda prie riebalų masės kaupimosi. Riešutuose puikiai išsaugota visa vitaminų ir mineralų saugykla. Kiekviena riešutų rūšis turi savo unikalų pranašumą.
Žemės riešutas
Žemės riešutai, turintys 622 kalorijas 100 g svorio, garsėja turtinga vitaminų ir mineralų sudėtis. Tai įeina:
- serotoninas - „laimės hormonas“, gerinantis nuotaiką;
- antioksidantai - apsaugo nuo senėjimo, pašalina kenksmingas medžiagas iš organizmo;
- magnis - gerina širdies veiklą;
- vitaminai B, C, PP - imunizuoja organizmą;
- tiaminas - apsaugo nuo plaukų slinkimo;
- folio rūgštis padeda stiprinti nervų sistemą, suteikia sveiką odos, nagų, plaukų išvaizdą.
Prieš vartojimą žemės riešutus rekomenduojama nulupti. Galite šiek tiek išdžiovinti orkaitėje, bet tada kalorijų kiekis padidėja. Mėgstantiems žygius pėsčiomis, žemės riešutai padės greičiau auginti raumenis dėl kompozicijoje esančio metionino. Tai normalizuoja tulžies procesus, tačiau sutrikus inkstų darbui ir pankreatitui, jo vartoti nepageidautina.
Suaugęs žmogus gali suvartoti 10-15 vnt. per dieną, vaikas - 10 vnt. Metantys svorį turėtų valgyti skanėstą per pusryčius ar ryte, kad kūnas dieną išleistų energiją.
Migdolai
Šis riešutas, kuris viduramžiais buvo laikomas sėkmės, sveikatos ir gerovės simboliu, turi 645 kalorijas 100 g.
Sudėtyje yra:
- magnis - stiprina širdies raumenį, apsaugo nuo aterosklerozės;
- manganas - padeda sergant II tipo cukriniu diabetu;
- Vitaminas E yra galingas antioksidantas, kuris lėtina senėjimą, o oda ir plaukai atrodo sveiki ir švytintys.
Migdolai yra neįkainojami moters organizmui, mažina skausmą menstruacijų dienomis. Periodiškas migdolų vartojimas yra puiki krūties vėžio prevencija. Tai normalizuoja skrandžio sulčių rūgštingumą, apsaugo nuo gastrito ir opų. Per dieną galite suvalgyti iki 8–10 riešutų.
Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas nėščiųjų riešutams - vitaminas E su folio rūgštimi prisideda prie sveiko ir pilnaverčio vaiko vystymosi.
Anakardžių riešutai
Kalorijų kiekis yra šiek tiek mažesnis, palyginti su kitais riešutais - 600 kalorijų 100 g, tačiau augalinius baltymus pasisavinti geriau naudoti su daržovių ar pieno patiekalais. Vertinamas dėl savo ingredientų:
- omega 3, 6, 9 - pagerina smegenų funkciją;
- triptofanas - teigiamai veikia nervų sistemą;
- vitaminai B, E, PP - pagerina organų išvaizdą ir vidinį darbą;
- kalis, magnis - padidina kraujagyslių spindį, apsaugo nuo jų užsikimšimo;
- geležis padeda išvengti anemijos;
- cinkas, selenas, varis, fosforas.
Anakardžiai normalizuoja kraujo krešėjimą, dalyvauja kraujodaroje. Didelė anakardžių maistinė vertė padeda atsigauti po sunkių pratimų. Padeda išspręsti miego problemas. Pakanka suvalgyti 10-15 riešutų per dieną.
Pistacijos
Pistacijos padeda sušvelninti nuovargį, jose yra 556 kalorijos 100 g.
- omega 3 pagerina koncentraciją ir atmintį;
- B grupės vitaminai - padeda ląstelėms augti ir daugintis, gerina bendrą kūno būklę, malšina dirginimą ir nuovargį;
- vitaminas E yra galingas antioksidantas;
- fenolio junginiai pagreitina regeneracijos procesą;
- zeaksantinas ir liuteinas stiprina akių raumenis, skatina dantų ir kaulų audinių susidarymą ir išsaugojimą.
Sumažina diabeto išsivystymo riziką. Padidina gyvybingumą ir stiprumą. Per dieną galite suvalgyti iki 10-15 pistacijų.
Lazdyno riešutas
Sukeldamas ilgo sotumo jausmą, lazdyno riešutuose yra 703 kalorijos 100 g. Dėl nedidelio angliavandenių kiekio (9,7 g), pavartojus mažomis dozėmis, jis nekelia pavojaus figūrai. Sudėtyje yra:
- kobaltas - reguliuoja hormoninį lygį;
- folio rūgštis - gerina reprodukcinę funkciją;
- paklitakselis - vėžio prevencija;
- vitaminai B, C - gerina medžiagų apykaitą, stiprina imunitetą;
- magnis, kalcis, fosforas, jodas, kalis.
Tai teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, prisideda prie smegenų ląstelių aprūpinimo deguonimi. Tai lėtina senėjimo procesą, atkuria odos elastingumą, plaukų stiprumą ir blizgesį. Visas naudingas lazdyno riešutų savybes galima gauti suvalgius 8–10 riešutų per dieną.
Graikinis riešutas
Riešuto forma primena smegenis, todėl šis skanėstas tradiciškai siejamas su minties procesų ir atminties tobulinimu. Be to, produkte yra 650 kalorijų 100 g svorio. Kadangi viename riešutėlyje yra apie 45-65 kalorijos, per dieną galima suvalgyti 3-4 gabalėlius, nepakenkiant figūrai. Sudėtyje yra:
- L-argininas - padidina azoto oksido kiekį organizme, kuris apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo ir padidėjusio kraujospūdžio;
- lengvai virškinama geležis - pagalba sergant mažakraujyste;
- alfa linolo rūgštis mažina lipidų ir cholesterolio kiekį kraujyje;
- vitaminai A, B, C, E, H - stiprina organizmą;
- kalis, kalcis, magnis, cinkas, selenas, fosforas.
Ypač naudinga pagyvenusiems žmonėms (sumažina išsėtinės sklerozės tikimybę) ir nėščioms moterims. Tačiau žindančios motinos, priešingai nei manoma, graikinius riešutus turėtų vartoti atsargiai. Kūdikis gali būti alergiškas jame esantiems augaliniams baltymams. Planuojant vaiką, šiais riešutais verta pamaitinti savo mylimą vyrą - jie pagerina ne tik potenciją, bet ir sėklų skysčio kokybę.
Naudingos savybės geriau atsiskleidžia, kai vartojamos su medumi, džiovintais vaisiais, žolelėmis.
Pušies riešutas
Pušų riešutuose yra 680 kalorijų 100 g. Tai yra galingas imuniteto stimuliatorius, palaikantis sveikatą ir atkuriantis gyvybingumą. Sudėtyje yra:
- oleino amino rūgštis - aterosklerozės profilaktika;
- triptofanas - padeda nusiraminti pervargus nervams, padeda greitai užmigti;
- lecitinas - reguliuoja cholesterolio kiekį;
- vitaminai B, E, PP - stiprina plaukus, nagus, kaulinį audinį;
- rupios maistinės skaidulos - valo žarnyną;
- magnis, cinkas - gerina širdies veiklą;
- varis, kalis, geležis, silicis.
Labai virškinami baltymai yra ypač naudingi sportininkams ir vegetarams. Dienos norma yra 40 g, tiems, kurie turi problemų dėl antsvorio, dozę reikia apriboti iki 25 g.
Išvada
Nepaisant riešutų rūšies, vaikams juos reikia duoti atsargiai (ne anksčiau kaip 3 metų, jei jie linkę į alergiją - nuo 5 metų). Riešutai yra puikus užkandis tiems, kurie laikosi dietos, dirba ir yra įpratę prie amžino laiko trūkumo sočiam valgiui ar maisto ruošimui. Jei šokolado plytelę pakeisite pora riešutų, tai kūnui bus tik naudinga. Viskas gerai saikingai - ši taisyklė geriausiai tinka naudoti riešutus. Vos keli gabalėliai per dieną pripildys kūną reikiamu būtinų junginių kiekiu. Per didelis vartojimas sukelia odos bėrimą, skrandžio problemas.
