Net griežčiausia dieta apima pieno produktų naudojimą, nes tai yra baltymų ir kitų vertingų mikroelementų šaltinis. Tačiau kai kurie džiovinimo šalininkai sąmoningai atsisako pieno, teigdami, kad dėl jo jis labai „užlieja“. Ar tikrai? Kada pienas, varškė ar sūris gali prisidėti prie vandens sulaikymo organizme? Išsiaiškinkime.
Ar pienas padeda priaugti svorio?
Nusišalinkime nuo džiovinimo temos ir pirmiausia pereikime prie įprasto svorio metimo. Ar gerai valgyti pieno produktus, jei tik laikotės dietos? Norėdami tai padaryti, ištirsime nenugriebto pieno, kurio riebumas yra 3,2%, sudėtį. Vienoje stiklinėje (200 ml) yra apie 8 g baltymų, 8 g riebalų ir 13 g angliavandenių. Energinė vertė yra maždaug 150 kcal. Plius beveik 300 mg kalcio ir 100 mg natrio (t. Y. Druskos).
Kas sportuoja, jums pasakys, kad tai yra beveik ideali kompozicija kūno atstatymui po treniruotės. Pieno riebalai lengvai absorbuojami ir neprisideda prie nereikalingo svorio augimo. Tačiau raumenų masė tikrai auga.
Kitų pieno produktų sudėtis skiriasi, tačiau baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis yra maždaug vienodas. Todėl, jei pieną vartosite saikingai, venkite grietinės, grietinės ir riebios varškės, tada jo bus dedama tik reikiamose vietose.
Paradoksas yra tas, kad kuo riebesni pieno produktai, tuo jie sveikesni ir saugesni svorio augimo prasme. Didžiosios Britanijos mokslininkai Davidas Ludwigas ir Walteris Willetas atliko tyrimą dėl skirtingo riebumo pieno absorbcijos žmonėms. Jie pastebėjo, kad liesą pieną gėrę tiriamieji greičiau priaugo svorio. Taip yra dėl to, kad gamintojas, praskiedęs savo produktus vandeniu, prideda cukraus, kad išsaugotų skonį. Taigi papildomos kalorijos. Apie tyrimą galite perskaityti čia. (šaltinis anglų kalba).
Beje! Davidas Ludwigas, knygos „Ar jūs nuolat alkanas?“ Autorius, įsitikinęs, kad įmanoma numesti svorio arba išlaikyti vieną svorį ant riebalų. Nes jie visiškai išleidžiami energijai, bet angliavandeniai - ne. Be to, prisotinimui reikia mažiau riebalų. Mokslininkas išskiria net specialų nutukimo modelį - „insulino-angliavandenių“. Daugiau apie tai galite perskaityti čia. (šaltinis anglų kalba) Pasirodo, kad Ludwigas taip pat mano, kad džiovinimas naudingas kūnui.
Ar pienas sulaiko vandenį?
Tai yra pagrindinis ir amžinas klausimas, sukeliantis daug diskusijų. Dviejų nuomonių šalininkai nurodo įvairius įrodymus, kartais paremtus nerealiais faktais. Bet tai yra gana paprasta ir, be to, gana logiška. Taip, pienas gali sulaikyti vandenį. Tačiau yra dvi aplinkybės, kuriomis tai atsitinka. Jų negalima ignoruoti.
Laktozės netoleravimas
Tai siejama su laktazės, fermento, kuris yra būtinas skaidant cukrus, esančius pieno produktuose, organizme. Jei taip neatsitinka, laktozė pasiekia žarnyną ir suriša vandenį. Atsižvelgiant į tai, viduriuojama ir organizmas netenka skysčių, tačiau visai ne tas, kurį reikia prarasti norint tinkamai išdžiūti. Todėl geriamojo pieno su laktozės netoleravimu rezultatas yra nemalonūs simptomai (be viduriavimo taip pat yra pilvo pūtimas, dujos) ir edema.
Jei netoleruojate laktozės ir nusprendėte pradėti džiovinti, pieno tikrai neturėtumėte gerti. Tačiau nereikia sakyti, kad tai turėtų daryti visi žmonės. Taip, pienas jums yra draudžiamas, tačiau kažkam jis atneš daug naudos. Įskaitant džiovinant.
Visiškai atmetant druską
Tai yra daugelio sportininkų, nusprendusių nudžiūti, nuodėmė. Jie vadovaujasi tokia logika: druska sulaiko vandenį, todėl jo visai nenaudosime. Be to, jie ne tik nededa druskos į maistą, bet ir pašalina visus įmanomus maisto produktus, kuriuose yra druskos. Bet vargšai bičiuliai nežino, kad dėl druskos trūkumo taip pat sulaikomas vanduo, nes organizmui reikia kalio ir natrio.
Kai žmogus nustoja vartoti druską, kūnas ima desperatiškai jos „ieškoti“ visuose produktuose. Ir, kaip bebūtų keista, randa piene. Pavyzdžiui, varškės, kurios riebumas yra 5%, porcijoje yra iki 500 mg natrio, kuris ne tik kaupiasi organizme, bet ir jame lieka. Druskos skilimo ir vartojimo procesai sutrinka dėl to, kad organizmas bijo vėl likti be vertingo natrio. Ir druskos sulaikymas yra lygus vandens sulaikymui. Taigi neigiami džiovinimo rezultatai.
Kad pienas duotų tik naudos, o jame esančios druskos būtų vienodai vartojamos ir nelaikytų vandens, turite palaikyti normalią elektrolitų pusiausvyrą ir visiškai neatsisakyti druskos. Tai įmanoma sumažinti iki minimumo, tačiau kūnas neturėtų patirti jo trūkumo, kad neišnyktų viskas.
Atsitiktiniai veiksniai
Duota: nėra laktozės netoleravimo; jūs neatsisakėte druskos; jūs naudojate pieną. Rezultatas: vis tiek „užlieja“. Klausimas: ar tikrai esate iš pieno produktų? Galų gale vanduo gali būti sulaikytas dėl kitų priežasčių. Tarkime, kad žinote pagrindines džiovinimo sąlygas ir jų laikotės, tačiau ar atsižvelgiate į dar 3 veiksnius?
- Menstruacijų metu moterys patinsta labiau nei kitomis ciklo dienomis.
- Patinimas gali išprovokuoti širdies ir inkstų ligas. Ir šiuo atveju nenaudinga džiovinti.
- Alergija maistui taip pat gali sukelti disfunkciją ir vandens susilaikymą.
Apibendrinant
Žmogaus kūnas yra labai sudėtingas mechanizmas, kuriame viskas yra tarpusavyje susiję. Ir neįmanoma tiksliai pasakyti, kas turėjo įtakos vandens susilaikymui, svorio padidėjimui ar bet kokiam kitam procesui. Taigi raskite sau tinkamą balansą. Pasitarkite su gydytojais ar patyrusiais fitneso instruktoriais, kurių sąskaitoje yra šimtai „džiovintų“ klientų, pasirinkite vidutinio riebumo pieno produktus ir nustatykite, kiek varškės, pieno ir sūrio galite suvalgyti per dieną be pasekmių. Taip, tai gali užtrukti, eksperimentuoti, įrašyti ir analizuoti. Bet jei viskas būtų per paprasta, džiovinimas tokio ažiotažo nesukeltų. Juk visada malonu pasigirti puikiu palengvėjimu, o kiti veltui bando tai pasiekti.
