.wpb_animate_when_almost_visible { opacity: 1; }
  • „Crossfit“
  • Bėk
  • Mokymai
  • Žinios
  • Maistas
  • Sveikata
  • Pagrindinis
  • „Crossfit“
  • Bėk
  • Mokymai
  • Žinios
  • Maistas
  • Sveikata
„Delta Sport“

Maltodekstrinas - nauda, ​​žala ir kas gali pakeisti priedą

Sportinė mityba

3K 1 2018 11 17 (paskutinį kartą peržiūrėta: 2019 07 02)

Maltodekstrinas, žinomas kaip melasa arba dekstrino maltozė, yra greitas angliavandenis, kuris yra gliukozės polimeras. Baltos arba grietinėlės spalvos, saldaus skonio milteliai, gerai tirpsta vandenyje (gaunamas bespalvis sirupas).

Jis greitai absorbuojamas virškinimo trakte, sukeliantis trumpalaikę hiperglikemiją (gliukozės kiekio kraujyje padidėjimas viršija fiziologinę normą). Tai laikoma saugia. Maisto priedų sąraše yra kodas E1400.

Maltodekstrino nauda ir žala

Polisacharidas naudojamas alaus, kepinių ir konditerijos gaminių gamybai (kaip užpildas, konservantas ir tirštiklis), pieno produktuose (kaip stabilizatorius), farmacijos ir kosmetikos gaminiuose, kūdikių ir sporto mityboje. Jis suskaidomas ir absorbuojamas plonojoje žarnoje, užtikrinant vienodą gliukozės srautą į kraują.

Priedas yra glazūrose ir saldumynuose, leduose ir uogienėse, kūdikių dribsniuose ir mišiniuose, kuriuose yra sojos baltymų. Melasos naudą ir žalą lemia jo vartojimo indikacijos ir kontraindikacijos:

NaudaŽala
Sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Jis gali būti naudojamas neutralizuoti produktų, kurie prisideda prie jo padidėjimo, poveikį (palmių aliejus).Gamybos žaliavose gali būti pesticidų ir GMO (genetiškai modifikuotų kukurūzų).
Greita absorbcija ir gliukozės prisotinimas kraujyje.Žarnyno mikrofloros sudėties pokyčiai.
Hipoalerginis.Skatina antsvorio padidėjimą.
Skatinkite kultūrizmo raumenų augimą.Dėl didelio GI ir gebėjimo sukelti hiperglikemiją papildas laikomas žalingu abiejų tipų diabetu, taip pat pažeidžiant angliavandenių toleranciją.

Glikemijos indeksas

Polisacharido (maltodekstrinas yra gliukozės polimeras) glikemijos indeksas (GI) yra 105–136, o tai yra maždaug dvigubai didesnis už „įprasto“ cukraus GI. BAA gaminamas cheminiu metodu fermentiškai skaidant kompleksinius polisacharidus (krakmolą). Bulvės, kviečiai (paženklinti „glitimu“), ryžiai ar kukurūzai naudojami kaip pradiniai ingredientai pramoniniam perdirbimui.

Glitimas arba glitimas yra baltymų grupė javų augalų sėklose. Jie gali sukelti imunopatologines reakcijas, todėl yra pavojingi alergiškiems žmonėms.

Dažniausi dekstrino maltozės produktai yra bulvių ir kukurūzų krakmolas.

Maltodekstrino naudojimas sporto mityboje

Daugelis sportininkų paruošia stiprintuvus naudodami maltodekstriną, dekstrozės monohidratą (rafinuotą gliukozę) ir baltymų miltelius, kurie geriausiai ištirpsta vandenyje ar sultyse. 38 gramu dekstromaltozės yra apie 145 kalorijos.

Šio polisacharido buvimas kokteilyje lemia jo didelį kalorijų kiekį. Atsižvelgiant į tai, norint gauti maksimalią naudą, rekomenduojama paimti stiprintuvą po didelio fizinio krūvio.

Maltodekstrinas vilioja sportinio maisto gamintojus:

  • galimybė padidinti pagamintų produktų galiojimo laiką;
  • lengvas maišymasis su kitais sportinės mitybos komponentais, leidžiantis maisto papildus papildyti įvairiausiais produktais;
  • žema kaina;
  • geras skonis.

Be to, skirtingai nei kiti angliavandeniai, šis polisacharidas formaliai nepriklauso cukrams, nors iš tikrųjų tai yra gliukozės polimeras. Tai leidžia gamintojams paženklinti sportinės mitybos pakuotes ir instrukcijas „nėra cukraus“, o tai nėra visiškai teisinga fiziologiniu požiūriu.

Geriausi maltodekstrino pakaitalai

Šie produktai gali pakeisti dekstromaltozę:

PavaduotojasSavybės
Šviežias medusSudėtyje yra daugiau kaip 80% angliavandenių. Padidina antioksidantų koncentraciją, padeda stiprinti imuninę sistemą. Jis turi antidiabetinį poveikį.
Guaro gumaNaudojamas receptuose be glitimo, pakeičiantis dekstrinmaltozę ir veikiantis kaip tirštiklis. Slopina gliukozės absorbciją, sulaiko vandenį.
DatosJuose yra 50% cukraus, 2,2% baltymų, vitaminų B1, B2, B6, B9, A, E ir K, taip pat mikroelementų ir makroelementų (K, Fe, Cu, Mg, Mn).
PektinasDaržovių polisacharidas. Gauta iš daržovių, vaisių ir jų sėklų (kriaušių, obuolių, svarainių, slyvų, citrusinių vaisių). Maisto pramonėje jis naudojamas kaip stabilizatorius ir tirštiklis. Skaidulų buvimas stimuliuoja žarnyną.
StevijaTuri cukraus pakaitalų glikozidų (steviozidų ir rebaudiozidų), kurie yra maždaug 250–300 kartų saldesni už sacharozę. Norėdami gauti, naudojami žali lapai arba augalų ekstraktas.

Maltodekstriną taip pat galima pakeisti monosacharidais (ribozė, gliukozė) ir disacharais (laktozė, maltozė).

Trys maltodekstrino vartojimo šalutiniai poveikiai

Priedo naudojimas gali sukelti šias neigiamas pasekmes:

  1. Hipoglikemija, atsirandanti dėl nutraukimo sindromo mechanizmo po hiperglikemijos, kurią sukelia maisto papildų vartojimas. Siekiant užkirsti kelią hipoglikeminėms būklėms, rekomenduojama dalyti angliavandenių turinčių produktų dozes.
  2. Meteorizmas - padidėjęs žarnyno dujų susidarymas dėl mikrofloros suaktyvėjimo.
  3. Svorio priaugimas.

Norėdami įsigyti aukštos kokybės maisto papildą, turėtumėte paklausti, ar jis pagamintas pagal GOST.

1 kg produkto kaina yra 120-150 rublių.

renginių kalendorius

viso įvykių 66

Žiūrėti video įrašą: Nekvieskite daktaro: vitaminas C (Liepa 2025).

Ankstesnis Straipsnis

Aliejų kalorijų lentelė

Kitas Straipsnis

ECA (efedrino kofeino aspirinas)

Susiję Straipsniai

Kaip susieti nėrinius, kad jie neatsilaisvintų? Pagrindiniai raištelėjimo būdai ir gudrybės

Kaip susieti nėrinius, kad jie neatsilaisvintų? Pagrindiniai raištelėjimo būdai ir gudrybės

2020
Desertų kalorijų lentelė

Desertų kalorijų lentelė

2020
Koks turėtų būti sveiko žmogaus pulsas?

Koks turėtų būti sveiko žmogaus pulsas?

2020
Juosmens stuburo dalies lūžis: priežastys, pagalba, gydymas

Juosmens stuburo dalies lūžis: priežastys, pagalba, gydymas

2020
- Kodėl aš nemažinu svorio? - 10 pagrindinių priežasčių, kurios reikšmingai slopina svorio metimą

- Kodėl aš nemažinu svorio? - 10 pagrindinių priežasčių, kurios reikšmingai slopina svorio metimą

2020
Kelio sumušimas - požymiai, gydymas ir reabilitacija

Kelio sumušimas - požymiai, gydymas ir reabilitacija

2020

Palikite Komentarą


Įdomios Straipsniai
Kaip pradėti naudotis „CrossFit“?

Kaip pradėti naudotis „CrossFit“?

2020
Kaip teisingai prisitraukti

Kaip teisingai prisitraukti

2020
Kaip tinkamai bėgti ant bėgimo takelio ir kiek reikėtų sportuoti?

Kaip tinkamai bėgti ant bėgimo takelio ir kiek reikėtų sportuoti?

2020

Populiarios Kategorijos

  • „Crossfit“
  • Bėk
  • Mokymai
  • Žinios
  • Maistas
  • Sveikata
  • Ar tu žinai
  • Klausimo atsakymas

Apie Mus

„Delta Sport“

Pasidalink Su Draugais

Copyright 2025 \ „Delta Sport“

  • „Crossfit“
  • Bėk
  • Mokymai
  • Žinios
  • Maistas
  • Sveikata
  • Ar tu žinai
  • Klausimo atsakymas

© 2025 https://deltaclassic4literacy.org - „Delta Sport“